◎正当な理由による書き込みの削除について: 生島英之とみられる方へ:
鶏皮の串1本55円で快進撃「皮はパリッ中はモチっ」原材料と光熱費の高騰で居酒屋業界苦しむ中 [Gecko★]->画像>1枚
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★鶏皮の串1本55円で快進撃 物価高でも客単価2000円 居酒屋業界苦しむ中
鶏皮を油で揚げた1本55円の串が人気で急成長を続ける居酒屋チェーンがあります。物価高のなか、客単価を2000円ほどに抑えることができる秘密を取材しました。
揚げているのは鶏皮。これに特製の甘辛なタレとスパイスを絡ませると、皮はパリッとしていますが、中はモチっとしていて、まさにパリモチ食感です。
物価高のなか、この看板メニューは1本55円。そして、この安すぎる串を求めて連日店内は満席です。
原材料費と光熱費の高騰で、去年の居酒屋の倒産件数は212件。コロナ禍の2020年を大幅に上回り、過去最悪になっています。
そんななか、店舗数200店に迫る快進撃を続けている名古屋発祥の居酒屋とは?
居酒屋業界は1980年代、「御三家」と呼ばれた養老乃瀧、つぼ八、村さ来の台頭で、大手が運営するチェーン店が一気に全国に拡大しました。
90年代に入ると、白木屋、和民、甘太郎を運営する会社が「新御三家」と呼ばれ、幅広いメニューを提供することで人気を博しました。
しかし、コロナ禍が業界を直撃すると、さらに物価高が追い打ちに…。今、注目されているのが客単価2000円ほど、「新御三家」よりも500円ほど安い業態です。
その筆頭格が居酒屋「新時代」です。居酒屋が過去最多の倒産件数になっているなかで、また新しい店舗がオープンしました。
開店前ですが、すでに行列ができています。
この日、横浜駅前に新店舗がオープン。去年だけでも全国に38店舗を開店しています。
「安くておいしいので、つい通いたくなっちゃう。学生のお財布にもやさしいかなと思います」
「気に入っていて、何回も来てるのですけど。『伝串』がおいしいので」
「『伝串』というのおいしい。人に勧めますよ」
「普段も50円なのですか?きょうだけじゃないの、このご時世に」
(以下リンクにて)
https://news.yahoo.co.jp/articles/5b121b33113590a86d296ddfce806137a589d3dd 値上げは悪いことじゃないでしょ。
価格上昇に賃金上昇が追いつかないことが問題なのであって。
日本の賃金が上がらないのは社会保障費が原因だよ。
年金生活者や生活保護のような、社会保障に頼り経済活動によって所得が増えない人にお金を配っても、
そのお金の効果を最大化しようとしてより安い商品を購入する。
そしてその需要に応えようとする商社が第三国からより安い代替品を輸入し、
日本市場がより安い物品で満たされていく。
内需依存型の企業は輸入物価上昇に伴う原材料費の上昇を、従業員賃金を抑えることで
社会保障に生活を支えてもらっている人たちが買いやすい値段に合わせてしまう。
日本に必要なのは値段を抑えることではなくて、社会保障費を削減することだよ。
>>1 コロナもインフルエンザも蔓延しているのに酒を飲む?
アホかよ
鶏皮って結構臭みがあるよな
まぁ居酒屋のは鮮度が良いから大丈夫だろうけど
昔トリ皮で北京ダック風のもの作ろうとしたけど上手くいかんかったわ
切って焼いてモツ鍋に放り込めばいいんだけど、キャベツがな
人間食える回数券なんて限られてるのにこんな55円の鶏皮をありがたがるなんて哀れやなぁ
とせいじが言ってたな
昔はチキンカツに皮ついてたよね
いつも吐きそうになってた
これスパイスかけると滅茶苦茶うまいよな
今の時代こそ薄利多売が勝つんだわ
人は記憶型と思考型に大別できる
50年前の値段
この50年、日本は成長してないな〜
安すぎるっつっても皮ってゴミみたいなもんだよな
家で料理する時食べる気起きなくて捨てるし
鶏皮は好き嫌いが別れる。
サブイボとアブラギッシュで大嫌いな人は居る。
>>25 ぼんじりの1/10くらいの価値しか無いよな
鶏肉は皮を捨てるとカロリー半分になるからな
鶏皮は脂食ってる様なもん、時代やね
俺の有り余ったおちんちんの皮もどうにかしてください(´;ω;`)
鶏皮なんてフライパンでカリカリになるまで焼いて好きなスパイスで味付けしたらコスパいいぞ
大量の油(鶏油)が出るから取っておいて炒飯にも使えるし最高
>>15 馬鹿にしてきた韓国レベルまで落ちたな(´・ω・`)
そろそろ爆弾酒出す居酒屋出てきそうや
当たるとしぬやつ
なんつうか、塩っぱい
名古屋系はとにかく塩っぱい
名古屋めしはおかしい
鶏皮は美味しいんだけど凄く太りそうで2本くらいが限界
新婚当初僕が鶏肉が好きと言ったら
連日鶏料理が出たのですが
皮が全く付いてませんでした
妻に尋ねたところ実家では皮は全部剥いで捨ててたとのこと
腰が抜けるほど驚きました
家系ラーメンと連携して鶏油取った残りを焼けばいいかもな
正直そのままだとかなり脂っこいし
酒扱ってて客単2000で良い感じなのか…だいぶ落ちたな…
>>26 福岡もあるだろ
日本国中あるだろ鶏皮くらい
ワイは味噌煮が好き
>飲食店チェーンに措置命令 食べログなどで税抜き価格を税込と表示
カネのない奴は弘明寺にこい
焼き鳥1本70円(10本買うと1本60円になる)って店ある
こんな油食ってたら結果的にまわりまわって健康害して
高い食材よりも高くつく 結局どうしたって今の日本では高くつく
リンク先は開いてないけど鶏皮で超有名な焼き鳥屋があるから
そこの記事かな
>>40 うちの家もそうだぞ?ブヨブヨしてて食感が悪く油っぽいから、トンカツも端っこの油の部分切るし
>皮はパリッとしていますが、中はモチっとしていて、
こういう表現はもう要らない
やっぱり新時代だった
名古屋の手羽先と同様に甘辛い味付けで進むよね
インフレするにも順番があるからなあ
まずは輸出できるところから広まっていく
飲食は最後の最後だろ(無職です)
諸説ありますが、筋トレしてる人はカロリー高い皮は捨てる人が多いです
新時代は確かに安い
メニュー少ないけど
しかし名古屋発祥だとは知らなかった
新時代はどる焼きっていうのが美味しいな
なにこれちっさいなって初見思うけど
味が濃い
>>56 鳥皮で使う表現じゃないね
中はってなんだよ
安くしてライバルに勝つならそれはそれで資本主義じゃないか
>>51 ここは正しく安売りしてるからいいんだよ
居酒屋としては異例レベルの食い物の少なさ
食品ロスを極限まで抑えることで安くしてるんだから
モツ鍋の具をモツから鶏皮にしたら美味くてその後我が家の定番になった
名古屋の店なのに、新橋とかほざいてんのなんでなんら
低価格路線は一気に店舗は伸ばせるんだよ
でも途中で一気に破綻する
これやらからした500円ピザ屋・いきなりなステーキ屋いくつも前例はある
でもまぁ頑張るなら頑張ってほしい。水は刺さん
日本人は皮を食べる
中国人が肉を食べる
こういう時代が近づいてます
デロデロの鶏皮を塩で食べたい
カリッとなんてしなくていいのよ
>>70 それなー
皮じゃなくて衣だろうしモチッとするほどの厚みないのは絶対だし
オノマトペセンス無いわ
いよいよ安酒場で「ホルモン(放る物)」をかじりながら焼酎をあおる時代になったか
高度成長期もさかのぼって、バブル焼けあと派の時代まで衰退した
外食は気付き始めたなw
意識高い系相手に商売しても意味がないことになw
>>70 伝串食べれば言ってることは分かると思うぞ。
>>1 ここ最強だよね
伝串美味いしビールもハイボールも安い
新時代もっと店舗増やしてくれ
いつもいっぱいで入れない
鶏皮はカリッと焼いてほしいなあ
手羽先みたいな味付けは好き
そのうち、代用うどんやら、すいとんで
カストリをすするようになるんやろ
闇市の時のように
>>97 茹でて刻んで白ごまパラってポン酢かける
乙なツマミになる
これか
>>97 皮の脂が良さを引き立てる料理もあるし
油っぽさが邪魔だから剥いだ方が良い料理もある
>>106 こんなに安いのに
極貧パヨクが買えないのは愉快だもん😚
>>110 中国人の食べ残しでスープ作るようになるよ
たしかにこの店で喰うべきは伝串という個性
よく考えられてる
冷めた状態が味も食感もベストだから一気に作り置きできるはず
これは明らかに儲かってないな
東京チカラめしパターン
何言ってんだよ?
一本55円の鶏皮を2000円分も食えないよ。
客単価が安いのは客にとってはメリットかも知れんけど
店側にとっては苦しいだけだろ?
目玉商品だけ安くして他で儲けようなんて魂胆?
この前個人店で食った鳥皮ポン酢600円ってかなりの高級品じゃん!量も多くなかった
>>123 稼働率でペイするだけだよ
そんな難しい話じゃない
アキバにあるがいつもクソ混んでるな、まぁ安いからなんだが
>>125 そうそれ
新橋なんて2店舗あるのにどっちも常にいっぱい
うちが懇意にしてた焼き鳥屋って思い出したらお品書きも値札もなかった・・・
だいたい3000円前後のお支払いだったけどよくよく考えたらリーズナブル
欲を言えば東京人にはもうちょっと砂糖の添加量を減らした方がいい
日本人はお得に弱いです
お得といわれれば財布のひもが緩みます
そこにつかわなければ損と感じるからです
対して値上げや消費税増税時には
固有スキルもったいないが発動して大きな節約が始まります
その節約効果はは長きにわたって続きます
>タイと中国に「伝串」専用のラインを組み、加工した鶏皮を輸入
業務スーパーの焼き鳥レベルのを安く提供してるだけじゃねーか...
古くは吉野家、手羽先の山ちゃん、鶏皮の伝串と使われてなくて安い食材を工夫して売る店はある程度までは伸びるけど、そこで失速するんだよね。
マネが簡単だから。
>>123 居酒屋なら酒で利益出すに決まってるだろ
たちんぽにドヤ街メニュー
ここ数年で様変わりしたな
中国に工場を作ってるから安い…
ネトウヨが発狂しそう
鳥インフルにかかった鶏を使っているんじゃね?(´・ω・`)
ちゃんとした焼き鳥屋で食うので、チェーン店では食べない
>>97 皮だけ剥がして冷凍保存しておいて
たまったらまとめて揚げて食べると美味しい
日本人が貧しくなってそのうちドブネズミの串焼きがご馳走に
昔はビール3杯飲んで、おつまみ適当に頼んで2000円の店そこそこあったけど
最近なくなったよな
価格は税込みで1本55円。なぜここまで安く提供できるのでしょうか?
佐野社長
「専用のラインを海外の工場に作って、『新時代』専用の串打ちをして輸入してくる。あとは少し手を加えるだけなので、誰でもできる」
タイと中国に「伝串」専用のラインを組み、加工した鶏皮を輸入。店内で揚げて味付けしています。
メニュー見たけどこれで本当に美味しいならすごい店だと思うよ
でもチカラめしパターンやと思うで
>>139 ああ…そりゃ安いな…
なんかポテチ食ってるのと同レベルだな
タバコを吸いながら呑んで食って歌える店が無くなってから外呑みする気は失せたな
>>155 マジで美味いよここ
下手な大手チェーン店入るくらいなら絶対にここ
国が無理やりインフレにしようとしてるけど大企業と公務員しか給料上がらないからデフレが正解なんだよ
ドブネズミの串焼きをつまみに工業用メタノールの水割りを一杯ひっかけるのが日本国民の数少ない楽しみに…
://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1507/19/l_ay_yktr01.jpg
>>5 > コロナもインフルエンザも蔓延しているのに酒を飲む?
> アホかよ
引きこもりには関係ないもんな
安さを売りにする飲食店の台頭って、
利上げの悪影響がでてきているな。
いよいよ不景気待ったナシだな。
アマガエルの丸焼きがマジで旨い
そのうち外食でも採用されると思うぞ
>>115 俺はパヨクだけど
今日はイタ飯だけどなw
>>7 不味いよ甘過ぎるわ
鶏皮なら焼いた方が美味しいよ
揚げたキャンディみたいなこの伝串の鶏皮は食べたけど厳しかった
上げて上げて落とすパターンかな
セブンや王将のようにw
>>159 円安のせいで物価は上がる
第一次大戦後のドイツと同じ、スタグフレーション
勘違いしてるやつけど
ジェネリック伝串みたいなの出してる店あるけど
全然流行ってない
本家に及ばないから
安いだけなら売れない
>>25 鶏皮のクニュクニュ感が苦手
よく焼くか揚げて完全にパリパリになったのなら食える
外国産の鶏肉はあんまり頻繁には食べない方がいいと思う
ブロイラーも3週間レベルで加工するから
成長促進ホルモンをアホほど使える緩い規制あっての3週間
そういう危ない鶏肉ほど肉質がジューシーで軟らかい
鶏皮なんて5年くらい前まで100グラム20円で売ってたなあ
だからしょっちゅう買って家でフライパンで油を出してパリパリに焼いて
塩胡椒かけて食ってた
いまや鶏皮あまり見かけないよ
商売してるとこに売っちゃうからか?
>>48 弘明寺なんてローカル知ってる奴いねーだろw
地下鉄側? 京急側?
福岡に住んでると皮串が名物だからどこの焼き鳥屋行っても鶏皮出てくるけど
一本120円とかで鶏皮のくせにバカ高いんだよな
>>181 アレ焼いてんのか?
揚がってるように思えるし、上手く食べるためにある程度冷まして出してるらしいぞ
この伝串の揚げた鳥皮
水飴の壺に漬け込んだようなやつだからな
数本で胸焼け起こす質だよ
食べたら想像と違うと解るだろうよ
>>174 長生きしてもいいことないし、せめて生きてる間だけでも
美味しいと思えるものをなるべく安く食いたいんだよ
>>174 男はムキムキマッチョで巨根、女は巨乳に
さらには大谷レベルのスーパーアスリートだらけに
せんべろ出来る安い立ち飲み屋が値上げし過ぎてせんべろ出来なくなっていくの止めたな
外飲みはコスパ悪すぎる
せんべろ出来る安い立ち飲み屋が値上げし過ぎてせんべろ出来なくなっていくの止めたな
外飲みはコスパ悪すぎる
パリパリに焼いてあれば脂っこくないけど、どーですかね
一時期YouTuber使って宣伝しまくってたけど急に誰も宣伝しなくなってる
定着したのかもしれないけど実際どうなの?
メニュー見ると鶏皮串は安いけど他は微妙
ついに日本庶民のご馳走が鶏皮にまで落ちたか
もう近隣アジアの若者の方が良いもん食ってるよ
日本の庶民の若者は、炭水化物と油と塩ばっか、たまのタンパク源は鶏皮、これじゃ子供なんか作れないな
高学歴上級ばかりが肥える悪い国
鶏皮が激安だし
揚げるための油も鶏皮で賄える
安くて美味しいつまみで釣って
いかにお酒で儲けるかだし今後も成長するだろうね
他がたいして美味しくもないつまみを
値上げして酒飲みたい人にとっては
コスパ悪い店ばっかりになってるし
>>192 焼いてるとこ見える席があるんか
しかしまぁ冷ましてから提供ってものは言いようだよな
大量に作ってバッファ作っとけるし
言われてるように冷ましすぎじゃねえのとも感じたなぁ
そのうち、酒もハレの日しか呑めなくなる
古き良き日本に回帰しよう
まともな給料払ってるならいいけど
鶏皮55円て自分が子供の頃(ギリ昭和)とほぼ同じ値段やん
匂いに負けて小遣い握りしめて買いに行ったからよく覚えてるわ
一本500円くらいの焼き鳥のほうが嬉しい
うなぎ串焼きも好きだな
鳥皮貧乏とか言い出すってことは西日本敵に回してんだな
焼き鳥の専門店はスーパーと違って本当に美味しいもも ねぎま かわ ればー くらいしか知らなかったからな
こころ ぼんじり そり あなる せせり ささみ とかほんとおいしい
つまみに金かけたくない
この需要を満たしてるのが強いんだよ
美味しくてそれだけで
ばくばく食べれるつまみは
会計がとんでもないことになるだけ
焼き鳥も外人に人気になって値上がりするに1200ペリカ
>>196 普通に考えて鶏一羽には皮より肉のほうが量が多いから皮のほうが希少性あるんじゃね
同じところから調達すれば肉も出そうと思えば同じくらいの価格帯で出せるけどそんな激安鶏の肉では旨くないからあえて出してないのでは?
>>206 三茶は席の数に比べてキッチン足りてなさそうだったわ
1/3くらいしか埋まってねえのに提供馬鹿おせえ
油ギトギトで胸やけして
たいして食えないけど
逆に酒はすすむ
結果会計に優しい
>>204 本来焼き鳥の中で鶏皮が一番安いというのは当たり前だと思うよ
まぁ、福岡だとたかが鶏皮串でも観光客がバカ高くても食っていくんだけどね
ここの醍醐味は60分飲み放題500円
セットが渡されて勝手に作ってガンガン飲める
素朴な疑問だけど、炭火って値上がりしてんの?
光熱費ガーっていつも言い訳してるけどさ、焼き鳥って炭火焼きだよね?
福岡にも出来たな
新橋で大人気!と貼ってあるから東京の店かと思ってた
何回か前通ったが並んでたりはしてないな
福岡はとり皮の店多いからな
あんまり安売りする店だと客層悪くなるから嫌だな。乞食みたいなおっさんがいる店なんて入りたくない
普通の焼き鳥皮なら55円は破格だが
この伝串の揚げ鳥皮串は55円でも高いと感じたな
何せ滅茶苦茶水飴塗ってあるのかして甘い
鶏皮の串1本55円で快進撃「皮はパリッ中はモチっ」
鶏皮はーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー皮なんだから!中がもちもちはないだろうが!皮!皮皮なんだから!!
庶民の食レベルがどんどん低下してるから、これから平均寿命下がるだろうな
リスク低い食材は高学歴エリート層しか買えなくなる
庶民は炭水化物と油と塩ばかり、安い肉類は抗生物質とホルモン剤漬けで、長生きできないだろう
まあ上級がそれを望んでるから仕方ないんだけど
チーユ不足で家系の店で脂多め出来なくなったのってこれが原因か?
>>214 お酒は油っこいおつまみで少しだけ飲むほうが財布に優しいし悪酔いしにくい
鳥皮とかカロリー爆弾じゃねえか
貧乏人が戦時中に芋食ってたのと同じだな
親が金持ちで良かったよ
>>211 ペリカもへったくれもない
中国の居酒屋人気もあって、上等な焼き鳥店はとっくにインバウンドに席巻されてる
>>213 空いてていいな
今新橋の店の前通ったら3店舗に増えてて草
ちゃうちゃう
アルコールってのはね凍らないのよ
だから瓶ごとウィスキーを冷凍庫に入れる
そーするとトロットロのウィスキーができるわけ
これがマジ美味いからやってみそ
>>181 揚げたてではない
冷めてるのを提供してくる
一度食いに行ってみりゃわかる
別に無関係な俺が心配することでも無いだろうけど
こういうやり方で無闇に店舗数を増やしてたら
あっという間に資金がショートしちゃうよね?
そういうの何度も見てきた気がする。
>>233 そこそこの店だと一本300円前後はけっこう普通だよな
最近もっと高いかも
三十路過ぎの独身男から独身税と子無し税を徴収して財源を確保し給付すればいいと思う
>>232 残念だったな!死ぬまでーーーーーーーーーーーーーーーーーー鶏皮の旨さに驚愕できなくて!!
一度!食べてごらんーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー美味しいよ!君君!!
>>237 丸亀みたいに火を通しておいて、注文が入ったら改めて表面を炙るのかな
>>234 俺のレスは全て自分で試して食った感想だよ
参考にされたし
日常的に、鶏皮をつまみにして安酒飲んでたら高確率で内臓疾患になるよなあ…
そのままサクっと死ねる訳でもなく、肝機能が壊れて病院に掛かりながら
何年もかけて死ぬ…
_[焼き鳥]_
`/\\\\\\\\\
//┏\\\\\\\\\
//三ヽШШШШШШШШ
{ニ焼ニ}∥ ζζ 彡⌒ミ
{ニきニ}∥/####/(´・ω・`)
{ニ鳥ニ}∥∥从∥ ( つ-@ロ@
ヽ三ノ| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
|┗┛ | 一本 ¥10 |
゙゙^゙゙^゙゙゙゙^゙^゙゙゙^゙゙゙^゙
>>225 日本人の平均寿命、40歳いくかいかないかくらいまで縮みそうだね
奴隷は体力落ちる年齢になる前にさっさと死んでくれたほうが年金や医療費節約できて上級は嬉しいんだろうね
>>239 その通り
チカラめし
とにかくステーキ
俺の〜
いっぱいある
>>246 熱々より冷めてる方が美味いから、という口上で売ってるぞ
>>225 貧乏人は国難の時代には死ぬしかない
幕末以前から同じだからOK
>>77 鶏皮せんべいも美味しいよね
最初にどこで食べたか覚えてないが、昔バイトの先輩に勧められた
焼き鳥に分類したらだめでしょこれ
揚げてるから串カツと同じ系統
焼き鳥屋の鶏皮の串とは別物
あっちは備長炭で時間かけて油も落してパリパリに仕上げるから
この価格での提供は逆立ちしても無理
>>244 女性には25歳までに2人以上を出産する義務を設定したい
2人出産してくれたら移行の学費は全部無料、とかで
>>253 焼き鳥屋で焼きたての鶏皮を食ったほうが遥かにマシ
俺の個人的な感想だけど
>>1 博多の鶏皮は高かった
安くなると…海外、ブラジル産とかかな
名古屋は最近飲食系強いな
>>261 ああ、銀だこみたいなもんね
それなら確かにほぼ別物だけどうまければいいんじゃないかな
>>239 うしろに本当のオーナーがいるに決まってるじゃん。
マネロン。
脳筋のサッカー選手がマネジメントw
あとコロナ禍で新規出店にどこの金融機関の誰が融資すんだよw
伝串は横浜に出稼ぎ行ったときに紹介されてどハマりした
名古屋にも大阪にもあるから寄れば必ず行く
>>249 (; ゚Д゚)ノ おっちゃん!ねぎま 20本!
>>258 実際せめてもうちょいあったかくあって欲しかったな
コンビニのホットスナックの方がまだあったかいし
まあ!今はーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーータイ産!ブラジル産だからな!鶏は鶏皮だけではないからな
まあ!飲食店で食べる――――――――――――――――――――鶏肉は!外国産と思え!!
>>273 人気とか書いてあったけど、どっちも何の感動もなかったのだけ覚えてるわ
どんなもんだったのかすら記憶にないが、2度はないなと判断した記憶はある
>>279 俺もメニュー見て、そっちの方がインパクトあった
これ焼き鳥じゃないからな
揚げ鳥だから勘違いしないように
しかも滅茶苦茶甘い
でも、低単価の店って最初から高所得の人がいないから物価が上がると値上げできなくて一瞬で詰んじゃうんだよね
>>280 言われなくても一生行かないけど、今まで人生で「これは一生行かない店だな」ってのが自分の人生で流行ったことがなかったから驚いてる部分が多い
二郎系とかもそうだし
日本の庶民の食生活がどんどん貧困化してる
>>239 関東系なら資金に任せて
多店舗増やして…とかあるけど
名古屋はまだ無理しない出店をするな
関西系は大きくなって東京に本社移転して…
東京に本社移転すると大概味が代わり美味しくなくなる
>>283 揚げるのも甘いのも臭みを消す為だろうな
鶏皮ってそもそもめっちゃ臭い
鶏皮チップスとかずっと食べると気持ち悪くなる
>>287 二郎は流行りまくっとるから矛盾しとるで
>>287 でも二郎は流行って
パクリも全国展開しましたとさ
>>274 大阪の立ち呑み屋の方がよっぽど貧乏くさいわ
>>295 当たり前
輪ゴムに醤油つけて噛むくらいだ
>>284 不景気になると高所得の人も先ずは外食から切り詰めるからそこは何とも言えない
一方で庶民の飲み食いは最後の最後まで需要がなかなか減らない
自分が行かないと思った店は流行らない!
二郎とか!
流行ってて草
貧困と絡めて語られてるけど
好景気の時代でも日本人は鶏皮好きだったろ
中華でもホテルの宮廷スタイルも好きだけど街中華も好きだけどな
こういう焼き鳥も好きだよ タバコが吸えて昭和ノスタルジックを味わえるなら言うこと無いけどな
個人的にタバコの紫煙がたなびく店じゃないと居酒屋ではないと思ってる
同様に喫茶店も吸えなきゃ喫茶店ではなく別物
単品ならまあ有りだが
間違ってもピラミッド頼むなよ
間違いなく後悔するってかした
こないだ初めて伝串へ行った
博多の鶏の皮焼きのようなのをイメージしていたが全然違った
まずくて残したよ
皮とかぼんじりみたいなコレステロールたっぷりなのは一本ずつでいいよな
家で肉系を…特にパリっと焼いた皮やカリカリベーコンが好きで良く食す人は悪いこと言わないからミートプレス買ったほうがいい
仕上がりが雲泥の差だから
底辺居酒屋マニアだけど皮とポテサラは面白かった、急激な店舗拡大と席の狭さがネックかな?
結局、一軒目(養老)のシンプルさには勝てない
塊肉で鶏肉買えば食うのをためらうくらいくっついてくるのにな
>>317 (; ゚Д゚)10本からか…10本
お腹減ってても胃もたれするかなw
お腹壊しそう
スーパーの惣菜コーナーに売ってる串鳥ってシールついた焼き鳥結構美味しいよね店で出てくるやつと同じ気がする
食いすぎると痛風になるぞ
酒+つまみで痛風ダブルパンチ
>>167 ワイも42や
キレる若者世代同士、頑張ろうな
鶏皮って、うまいうまいと何本も食ってると何かのタイミングで、うぇっとなる瞬間があってそれ以上食べれなくなるんだよね。突然飽きちゃうんだ。
>>329 北海道の串鳥はうまいから関係あるのなら買っちゃいそう
>>334 北海道だよアークス系列のスーパーにあるよ
鶏皮のうまさが分からん
食べもんじゃないだろ
フライドチキンでも捨てる一択だわ
安い店行っても途中で飽きて注文増やしちゃうからそんなにお得にならない
コラーゲンと思って食べてたのに体に良くないらしく食べるの止めた残念
コラーゲンと思って食べてたのに体に良くないらしく食べるの止めた残念
黒田東彦
結局デフレじゃねえか
馬鹿なの黒田東彦は
混乱させるだけの黒田東彦
金持った外国人観光客が多すぎて安い店が貴重だからな
味は糞でも外食したい日本人にはいいな
>>337 北京ダックはそこしか食わんのじゃないの?
権兵衛→粋恭→かわ屋
この流れの店は本流
それ以外はニセモノ
自宅で鶏皮(鶏肉)さばくならキッチンバサミがめっちゃ楽よ
>>342 そもそもコラーゲンがそのままコラーゲンとして吸収されるわけじゃないやろ
>>349 皮面は残したまま切って皮面から焼いてくやろ
身と分けない
鶏皮はたれつけて炭火で焼いての繰り返しが一番うまい
油で揚げるよりもヘルシーだし
>>352 タレと塩で別料理だよな
てびちも沖縄風と福岡風でぜんぜん違うし
カワはタレだよな
「かわたれ」が決まり文句だもんな
>>262←三十路過ぎの独身男が反応しててワロタwww
中国人経営者の店は食い逃げしてもOKだからな
覚えとけよ日本人
>>341 どっちも動物性脂肪なのは変わらんので
適度に摂れば冷え性の改善とかエネルギー補給とか肌にツヤを保つような美容効果はあるにはあるぞ
>>19 他人の意見で食べるもの考えるの?
哀れだな。
>>353 は?
ぶつ切りやら煮物用に細かくする為に皮ごと切るんだけど
これだけ安かったらお酒もう一杯飲めるね酒飲みには嬉しいよね
筋トレマニアの彼氏作れば
いくらでも捨てる皮もらえるぞ
店内がらっがらなのにくそみたいに狭くて入口すぐ横の寒そうな席に案内されたのですぐに出た。
この店の方針なのかね多分もう絶対行かないと思う。
てゆーか宮崎の真っ黒い鶏肉が優勝だわ
関係ないけど
>>278 ちゃんとしたお店行ったほうが満足できるのでは?
こんな安いとこ行かんと
>>97 切って塩コショウして四角く囲ったホイルに入れて魚焼きグリルで焼けば美味しいし洗い物もない
でも今は皮無し需要もあるから予め皮取ってある肉スーパーにあるね
鶏皮串って博多のかね?
1人で30本とか注文するやつ
焼き鳥屋やってる知り合いが言うとるわ
皮が一番儲かる
鶏皮は普通美味しい
でも結局は唐揚げと同じよ
毎日食べるようなものではないし、飽きられたら終わる
焼いて塩だけで食うのがうまい
皮にタレとか頭おかしい
世界で廃棄してるやつをもらってくるんだろうな
牛タンもそうだったけどバレて高級化したから時間の問題
ばらされて残念と思っているだろうが見え透いている
企業がコストアップで苦しいと言っているのに賃上げなどと
矛盾した事が言える・出来るのも国民を馬鹿だと思っているから
矛盾している事にも気付いていない
大企業の賃上げパフォーマンスを行い便乗値上げを正当化する
政治家・メディアの工作だという事
需要があって供給力があるなら自由競争で安い方が売れるし
物価など上がらない
需要が作れないから物価を上げて賃金上昇などと
言っている
賃金が10倍になっても価格が10倍なら生活は豊かには
ならない。小学生でも分かる話
国民は馬鹿だと思っているメディアと竹中氏はグルで状況を
作っているだけ
↓
テレビ局 社長語録
「テレビは洗脳装置。
嘘でも放送しちゃえばそれが真実」
「社会を支配しているのはテレビ。
これからは私が日本を支配するわけです」
「日本人はバカばかりだから、
我々テレビ人が指導監督してやっとるんです」
「君たちは選ばれた人間だ。
君たちは報道によって世の中を動かす側の人間。
対して一般国民は我々の情報によって動かされる人間だ。
日本は選ばれた人間である我々によって白にも黒にもなる」
手がすいたら、スマホ取り出してポチポチするバイトがいる店
高い部位はおもてなしの心で外国人観光客に食べてもらえばいいし、国民は鶏皮食ってりゃいいし、完全にwinwinしてるね
伝串以外はマヨネーズかけるものしかなかった記憶
一杯だけ飲む店だな
貧しい国になったな
中国人に爆買いされ
日本人は鶏皮かよww
新時代、店員の教育があかんわ
安いとこには安いなりの理由があるわ
>>373 飲食店て輩みたいなやつ来たらなるべく人目につかないに案内するマニュアルあるから格好とか人相悪かった可能性あるねw
メニュー見てきたけど、どる焼きってのが旨そう
宮崎地鶏の黒い炭火焼きに似とる
これが旨いならぜひ行きたい
>>406 飲食経験ありの嫁さんと二人で入ったんだけどさ。ありゃないよって言ってた。
>>408 夫婦で行ったなら多分輩ぽかったわけじゃ無さそうだね
>>401 鶏皮なんて昔から安く食われてたよ
そんな事言い出したらホルモンとかどうすんの?
>>345 中の肉も食うんじゃなかったか
調理して
ブラジル鶏かな?
ブラジルの人~聞いてますか~!
愛されてますよ~!
鶏皮の次に来るのは鳥足モミジだな
アレ美味いんだよ
伝串4本くらいチビチビ食うので充分なんだよな。アレ10本単位でガンガン頼んで後半滅茶苦茶気持ち悪くなったw
俺は殆ど飲まないけど酒好きの後輩がビールちゃんとしてて感動してたわ。サントリービールだろうと思ってたらしい。
新時代は鶏レバ刺しがあるのがいい
ミニおでんもいいな😋 喫煙室もある
ビールも安いしオイラのような小汚い貧乏ソロおじさんのオアシスや
>>417 ブラジル人は
胸肉、しか喰わん
らしい
>>416 これな
鶏の皮だけ焼くとスゲー油が滲み出てくる
(´・ω・`)
>>239 売上が期待出来る新規開店を続けてないと
銀行からの運転資金の融資が続かない
息切れしたところで業態変換
>>417 あいつらジャップはなんで不味いもも肉のところばっかり食うんだ?とか笑ってんだぞwww
そのうち一本の鶏皮串みたいなストーリが―できてヒットする
>>409 鶏油は、手間かかるから人件費や燃料費が半端ない言ってた
>>434 一人一本頼まないと店主が切れるやつwww
伝串 | 株式会社ファッズ [ PHAD'S ]
https://www.phads.jp/shinjidai_dengushi.html 後半なんかヤバいw
あと高麗人参のとこの「万病に効くと言われる」って薬事法的には大丈夫なんかね。ギリギリセーフ?
>>434 どや言うと
あんま、ニーズは
少ない、かも
>>435 そりゃ酒飲まないって言ってんだから酒出ない店やろ常識的に考えて
鶏皮は太るので
れんこんチップスで我慢(´・ω・`)
刘楚恬←この女.子.中学生く〇れ前々くらいの投稿()でみ〇かい脚()組んで携帯いじってて草😀に〇わな😀しかもハ〇アタマな〇くて草🤣つか俺のイ〇メちょっと効いてんの知ってるからね〜^^
馬化騰←このコンセントの企業く〇れ顔面()きょ〇き中華キ〇すぎて草^^明らかに異性に〇かれる顔()じゃなくてワロスwww欠.〇.遺.伝.子で可〇そうだわ〜^^こういうのだとm〇neyじゃないとできないだろうしね〜^^マ〇コはお〇えの財布しか見てねんだよ雑〇^^誰もお〇えの.精.〇.とか求めてないしな財〇^^それ理解してんのか〇ミ^^格好だけ気使ってるだけなんだぞ^^moneyになるからな^^単純に考えてmoneyなかったらまともにできると思ってんのか〇ミ^^
酒がメインの店は飯が不味い
アルコールで味なんかどうでもよくなってるから
生活保護受給者と認定されました!
お祝いに明日は寿司を食べに行ってきます
鶏皮は体に悪いから食べないほうがいいと思います
テイクアウトできた頃はお世話になった 酔って電車に乗るのが嫌なんで店舗で飲むのが出来ない
しかし名古屋は商売が上手い
スギ薬局もコメダ珈琲店もブロンコビリーも
DCM名古屋発
皮だけ先に剥がされた鶏たちが寒そうにしてるんだろうな
ねぎまってさ、せこいよね
肉-肉-肉-肉-肉---
でいいのにさ
肉-草-肉-草-肉---
これだよ
詐欺でしょ
この店は知らんけど、こんな予算とかそこまで落ちぶれてまで外で飲みたくない
>>458 申し訳無いけど
鮭の皮なんて、誰も喰わん
と思うよ
>>453 都内の居酒屋はどこも不味いからいい酒置いてるところ選ぶ方が正解やぞ
鳥皮のパリパリした焼き鳥って大好き
家で串を作るのは面倒なので、皮をフライパンでパリパリに焼き上げて
塩コショウで食べるけど、本当に美味しい
>>458 酒かなり好きでしょ?酒好きな人って皮とか魚の内臓とか好きな人結構いるよね
皮が激安で赤だとしても、キュウリとか塩キャベツとか安い原価でトータル黒になれば良いって考えだから、そこだけ取り上げても意味ないわ
唐揚げも皮の無いササミみたいなのを揚げても多分美味しくないよ
濃いめのレモンサワー280円を三杯
それと鶏皮串5本
これでいいんよ
>>471 いや、ここのメニュー見ると他も全て安いから
正直なところ、胡散臭いと思った
だけど、旨いなら行きたい
>>474 絶対よくないわー
せっかくならいろいろと食べたい
>>473 弁当だと皮なしは結構あると思う
業務用だと皮あり皮なしでそれぞれ注文できるから
皮なしの方が高いんだ
>>367 イオン ヨーカドー ローソンキッチンで福岡風皮串
売ってるんでそこまで難易度高くないと思われ
東京にトライアルとかコスモスはないしw
コロナ禍で他店が営業自粛する中
深夜営業を続けて拡大し続けたんだよ
まあ、ゲームチェンジにうまく乗った
一応
鶏皮なんて、
好き嫌いが多い
と思うよ
例えば、チビっ子に喰わしてみたり
とか
>>475 俺はたまに一人で行くよ
ビールがコンビニより安いって書いてあるのよ(190円)
味はまあまあ、というか味付けが良いし酔ってるからクオリティについてはあまり気にならないw
伝串はスナック菓子みたいな感じだよな
でも接客悪いからいかない
カリカリにすると美味しい
それ以外はブヨブヨで気持ち悪い
ケンタッキーの鶏皮が一番美味い
海外のどっかでは鶏皮だけのやつ売ってるらしいね
>>485 皮ありは好み分かれるんだよ
皮の食感と皮という存在で損した気分になる人がいるんだ
まあ実際、価格もその通りに反映されてるから正しい感覚なんだけどwww
>>438 作り置き宣言で草
俺は変わってるから熱々パリパリな鶏皮所望するが
お前らはベチョっとした冷たい鶏皮を喰らうのか
好み人其々
茹でて鰻のタレで味付けすると
鰻っぽくなる!
すごく安くてうまい!
>>425 >>433 そうなのか 胸肉も美味いけど胸肉も皮も美味いよな
ブラジル産鶏肉は食ったこと無いけど
あんな捨てるところに金払ってるのにビックリしたて欧米人のインタビュー見たことあるわうるせーバカ
>>490 日本でもぜひやってもらいたいわ
あのスパイスの味で皮のから揚げとか最高だわ
>>73 生中190でハイボール150よハイボールはなんか薄い気がするが
子供の頃は嫌いだったが大人になって
皮が一番うまいと言ってた両親の言葉を実感
>>461 いや、ネギのほうが高いからこれでいいのだ
店員から社長のインスタフォローしたらサービス!とか意味不明なことしてる店だから嫌い
普通は店のインスタとかやろ…キモイねん
偏見かもしれんがブラジル系の店で鳥の丸焼き食べたときパッサパさやったから
向こうのひとの好みはそういうものなんだろう
鶏皮も値上がりしたら俺たちは何を食べればいいんだよ😭
鶏の皮はそもそもすごい安い
もうずいぶん前から豚肉、牛肉の代わりに皮を買ってる
400gぐらいで130円とかだよ
冷凍庫に大量にストックしてある
居酒屋が大量に仕入れればさらに安いだろ
福岡に昔からある冷たいまま食べるとり皮パクッたんだろう
甘辛い味付けでイオンとかにも売ってる
それを揚げてるだけ
>>498 捨てるようなものを商品に変えてきたのが
大衆居酒屋の歴史だからなあ
バクダン、牛すじ、ホルモン…
>>472 何もつけない
ティファールのフライパンに皮をしきつめて、皮の脂で焼き上げる感じ
香川の骨付鶏くらい濃い味でカリッとしてくれてたら鶏の皮もうまいんだけどな
>>491 皮なしって鶏肉として不自然な状態だよな?
骨取りサバとか骨なしチキンとか吐き気がする
そんなやつらはそのへんの草でも食ってりゃいい
>>506 ていうか日本人が特殊なんだよ
米の好みも鶏肉の好みも他の国と違うんだ
他の国は米も鶏肉もパサツイて食感が強い方が好まれる
グチャグチャニチャニチャしたのが好きなのは日本人だけ
鶏皮だけでおなかいっぱいになるのがぼくの夢なんだあ
皮は結構美味しい、けどコレステロールがね
若い時なら気にもしなかったんだけどさ
>>517 くっつかないフライパンで、油もひかずに鳥皮のみやいたら、その脂で素揚げみたいな感じになり
余分な脂は抜けるので、パリパリと香ばしくて美味しいよ
シャケもしっかり焼いた皮はパリパリと香ばしくて美味しいなと思う
>>522 どこソース、ですか?
IDコロコロマン
>>518 まあうん
どっちも加工賃掛かるから高くなるんだよ
でもそっちの方が好まれるから需要が高いわけ
つうかお前串どころか唐揚げも食わんってことか
それはそれですごいなww
>>519 おまえ根拠が全く無い口からデマカセばっかなのな
おまえはとても頭が悪い
フライパンで焼くと油の海になるのでそれは捨てる
カリカリになったらピーマンとかぶちこんで岩塩かなんか入れれば最高
>>532 マジに知らないのかよ、俺は医者に言われたわ
きょうびモツも仕入れ高いらしい
カワで55なら良心的といえる
鶏皮ごときで喧嘩するのはやめなさい
うまい串屋連れてってやるから
貧乏人は菓子パンと鶏皮、マーガリンで早死にする世の中になってきたな…
鶏皮の脂質には不飽和脂肪酸が含まれており、血中の悪玉コレステロール値を下げる働きがあります
>>533 唐揚げには皮が付いている流派もある
ウスラ馬鹿のおまえがなぜ勝ち誇っているのか意味がわからない
すげぇな
30年ぐらい前で40円ぐらいのとこあったけどそれでも結構安いと言われていた
今の御時世で55円は破格だわ
>>542 なんだ、構ってちゃんか、ただの情弱以下だなw
レスは要らないぞ、もう返さないから
1ドル120円ぐらいにならないかぎり皮しか食わんよ
>>531 皮は美味しくてもそんなものよ、色々食べないと
>>542 おまえには脳味噌が無い
馬鹿は默ってろや
雑魚
>>554 偏差値10
社会経験ゼロ
中卒
な、オマエ
今どき鶏皮の串1本55円で、よく提供できるな。
それは大したもんだ。素直に偉いわ。
んでもちょっと食うだけで2000円ぐらい飛んでくんだよな
>>551 おまえはとても頭が悪い
他人様の趣味嗜好にどうこう言うものではない
ウスラ馬鹿のくせに「
鶏皮の焼き鳥は博多で始まったんだろ
安価で売ったり捨ててたのを…アイデアなんだろうけど
九州から来る物多いな
>>557 ほら、やっぱりものすごく頭が悪い
で、馬鹿だから学歴にコンプレックスがある
たぶん大学には行けなかったんだろう
だから罵倒語が高卒ではなくて中卒になってる
おまえは高卒だ
>>516 一鶴か
あの味が鶏皮串なら大ヒット間違いなしだわな
ちんちんの皮がに白いねちょねちょが溜まってますよ48歳男子
某焼肉屋の動画見てたとき言ってた言葉が投資
損して利益出せみたいなの思い出した
>>567 真偽は知らんけどそう聞いたよ
博多のとか博多名物って枕詞も初期に聞いた覚えがある
>>494 だからなに?ご自由にヴィーガンやってれば?
>>4 年金や生活保護費を減らしたらさらに消費が落ち込むだろバカなのか?
高いものを買えるように年金や生活保護費を増やしてやればいいだろ
な、健康志向なんて電通ステマやろ?
結局高く買わせたいだけのプロパガンダ
ココって鶏皮よか生ビールとかアルコールメニューが安いから人気なんじゃなかったっけ?
>>560 伝串はパリパリカリカリだよ
揚げてあるからな
ゴム感覚皆無
この前食べたけどなかなか美味しかった
でも安いから若者が多くて騒がしいからあんまり行かないかな
>>2 10本組550円を530円とかにしたほうがいいとは思う。
2本5回頼まれても面倒くさいだけだろうに。
>>579 年金や生活保護受給者は現役世代の(付加価値を産んでいる人の)可処分所得を横取りしているだけだから
社会保障を削減した分は現役世代が消費してくれるよ。
>>4 物価高は政府が不当に消費者から購買力を奪う行為
値上げしたからといって供給側が暴利を貪っていると勘違いするのは物価高を全く理解していない証拠
>>565 日本のいまある物価高は、海外の物価高が輸入物価の上昇を通して国内に流入しているだけで
日本国内が物価上昇しているわけじゃないよ。
IMFの統計で2020年を基準にして2024年時点で
アメリカは17.7%物価上昇しているけど
日本は5.6%しか物価上昇していないよ。
円安の日本の方が欧米よりも物価が上がっていないんだよね。
日本の物価上昇は海外の物価高がもたらしているもので、従業員の賃金を抑制することで
海外の物価高が販売価格に反映されるのを抑制してデフレの内需に対応しているんだよね。
日本に必要なのは円安の解消ではなく、デフレの解消だよ。
こういう店ができれば今までやってた個人店や中小が潰れるから恨み節吐きたい人もいるのもわかるけど
エンドユーザーにそんなことどうでもいいしな
>>577 動物性の油が植物性の揚げ油で置換される
だからヘルシー
貧乏人はパンの耳と鶏皮
炭水化物と油だけ摂取してください
>>590 その海外産を輸入して提供したり、国産品であっても輸入のエネルギー使って生産してるんだから
当然物価上昇するんだが?
>>591 そんなに店に客は入ってないなあ
特殊なジャンルだし
>>590 その通りだね
利上げして円高にすれば物価高は魔法のように解消すると勘違いしているバカが多い
特にここの5ちゃん民の殆どは円高になれば物価高は解消すると思っている
やたら貧乏人がどうのってレス見るけど
お前ら上級叩きしてたけど実は上級だった?
鶏皮って何回も炙って脂落として喰うもんだと思ってたが、この店は違うのか??
未だデフレとか言ってる老害がいて草
今度のオリンピックがシドニーだと思ってそう
この前のソープの姉ちゃんとコレ塩っぱい過ぎるよなって盛り上がったばっかりだ
・・・塩っぱ過ぎるよな?
>>601 ハシシタ徹
西村博之
堀江貴文
東国原英夫
系な、「他者を、叩く」が
目的な人ばっかり
>>596 円安の日本の方が欧米よりも物価が上がっていないんだよね。
日本の物価上昇は海外の物価高がもたらしているもので、従業員の賃金を抑制することで
海外の物価高が販売価格に反映されるのを抑制してデフレの内需に対応しているんだよね。
日本に必要なのは円安の解消ではなく、デフレの解消だよ。
>>590 海外は日本よりも桁違いに札擦ってばら撒いたからな
その影響がコモディティに現れてるってわけだな
>>163 生中っていうけどなんかビミョーなサイズのジョッキだった気がする。1回行って3000円ぐらいかかるんだよな。
>>235 横浜駅も先月に3店舗になった。
>>607 えーっと、、、
話、
ズレてません?
貴方
>>567 どうした?中卒?
もう降参か?
勝利宣言するぞ?
>>602 この店の鶏皮は油揚げだよ焼いてない
もちろん炙ってなんかいない
しかも飴ちゃん並みの甘さ
伝串は確かに美味いし安い
味付けが濃いスナック菓子みたいな感じ
>>611 令和3年度の国の決算で、
税収および印紙収入が約64兆円
社会保障関連費が約55兆円
つまり税収印紙収入の86%が社会保障関連費に使われている。
日本は税収の86%を直接国民に配って、足りない部分を赤字国債で補っている
欧米のコロナ経済対策を毎年やっているような積極財政の国だよ。
ただ、その積極財政を社会保障としてバラまいているからデフレになるだけで。
照り焼きチキンとかチキン南蛮に付いてる皮はゲロ不味いのに、何で焼き鳥の皮は美味いんだろ
>>614 ✕ズレてる
◯ずらしてる
そりゃこんな安い店出されたら同業が愚痴こぼしたくなるのは当然
>>614 こっち向けや
カス
喧嘩売ってきたくせになんで逃げてんだよ?
新時代の伝串は甘ったるいタレがどうにも口に合わん
鶏皮だとフツーのタレにしたらクソ不味いとか理由あるのかね
>>587 おまえ大丈夫か
生活保護と年金を減らしたら現役世代の負担が減ると思っているのか
今まで生活保護も年金もずっと減らされ続けでるけど一度でも負担が減ったことあるか?
忙しい時冷凍のままフライヤーにぶっ込んでたな
その後炭火で焼くけど
エンゲル係数は日本が先進国トップですよ
そして円安でさらにその指数はあがっています
支出の多くが他の先進国より食費に使われてる現状は致命的です
家計のゆとりがなくそれじゃあ経済は回りません
すくなくとも食費にかかる費用はさがらなければやばいです
>>624 日本は人口の三分の一が社会保障で生活を支えられている65歳以上の年金受給者で
障碍者や未成年を含む二人で一人の年金受給者や生活保護受給者の生活を支えているから、
現役世代の負担が増えていくのに、真に社会保障が必要な人の社会保障まで下がっていってしまうんだよ。
重い社会保障の負担が現役世代の生存権すら脅かし始めているいま、
年金受給者や生活保護受給者も重い社会保障の負担を分かち合うのは公共の福祉だよ。
日本にいま必要なのは、働けるのに働かない人を働かせること。
そのためにやるべきなのは、
80歳未満の年金支給額を減らしたり、生活保護費を減らしたり、103万円の壁を無くすことだよ。
>>1 キンパク、オ二チョロ、ヘビトンボの幼虫なんかを
素揚げしておかずにしてるやつもいるっていうのに
鶏皮をバカにするなんておまいらぜいたくなやつらだな
>>624 単に伝串に客を奪われた個人経営かフランチャイズ加盟の焼き鳥屋とか居酒屋とかなんだろ
でなきゃ低価格なことに対して恨み節吐かないし
>>621 おまえはとても頭が悪いから全てがズレている
食費は収入の何割が理想的か
家計収入の15〜20%が理想的です
アメリカは16%程です
日本は現在28%です
今年も食料品の値上げがすでに予定されておりさらに上がる事になります
スレタイで新時代かと思ったがやっぱりか
伝串は一度食べてみたい
ただ酒飲めないから居酒屋には入りにくい
何だかんだ言ってねぎまタレが一番うまいよ焼き鳥っつったら昔からねぎま常識
>>634みたいなキチガイがいるから酒飲みの立場がどんどん悪くなるw
ホント勘弁してほしい
>>632 メシでも海原雄山がいたら穏やかでなくなる
てか関東人って焼き鳥をご飯のおかずにしてるよね
関西で焼きそばやお好み焼きをおかずにするのと同じくらい違和感あるわ
なんか
良く分からないけど
気が、狂ったように
鶏皮をヘイト
って連中が
非常に多い
ようで
>>587 おまえはおばあちゃんからお小遣いを貰っているくせに、なぜそんなことを言う?
鶏皮
って、気が狂ったように
そんなに、アカンのん?
>>634 実際に繁盛してるんだからここまで拡大してるわけでな
それで困るのはおまえらしがない脱サラ焼き鳥屋さん
ローン返済がんばって!人生賭けて応援するよ!
本当に応援するだけだけどw
なんか焼き鳥とかも性格出るよな
意味わかんない内臓頼んで通ぶる人とかわしみたいにねぎまももとかの超安泰型とか
>>587 そもそもこっちを削ってこっちを増やすトレードオフじゃ意味がないことに気づけよ
>>650 ほら、またズレてるし口からデマカセばっか
>>645 そりゃ同業他社、特に伝串より規模の小さい業者にとっては死活問題なのだから狂うのはとうぜんだよ
その同業他社に卸してる問屋とか大家とかも含めてね
>>659 室蘭に室蘭やきとりってあってそれ焼き鳥なのに豚なんだぜ俺豚食べれないのにそのこと知らないで室蘭やきとり弁当買って一口も食べれなかった事あるぜ!
>>660 発狂するほどヘイトかますって同業他社しかありえんだろ
単に鶏皮嫌いな人ならどうでもいい話なんだし
>>665 お前は絡んでくるな
バカがうつるから
おまえは非常に頭が悪い
この伝串・・
ねぎま用タレならイケる気がする
水飴みたいな飴ちゃんキャンディータレなのが実に惜しい
>>666 いや豚肉は苦手なんだよ豚臭さがどうしても苦手で食べれないの
>>663 伝串に同業他社なんかねえよ
ウスラ馬鹿
おまえは世間を知らねえなあ
>>664 そう
焼き鳥って狭い意味(鶏肉を焼いたもの)と広い意味(豚肉とか野菜とかも含めた串焼きのこと)があって
後者の意味で使われることもしばしば
>>662 本来焼きとんと表示すべきではあるが、慣習で許されている
実際に向かいに伝串できて信組やら金融公庫やらの返済がやばくなった個人店も多いんだろな
この荒れっぷりを鑑みれば
渋谷とかだと、あの店入るの底辺か学生くらいだから行かないわ
皮ぐるぐるのアレって、福岡発祥なの?FBでよくおすすめ出てたけど
>>667 バカがうつるもなにも、おまえが最初から馬鹿だろうが?
ウスラ馬鹿
>?>677
おまえはとても頭が悪いのだから、くだらない妄想をしなくともよろしい
邪魔だ
>>668 そうでもしないと食えない代物なんだろあまりにも粗悪な材料で
鶏むね肉買ったら鶏皮は捨てるだろ普通
これまでトータルで100kgは捨ててるわ
>>629 もうスルメなんて高くて買えねえよな
ちょっと大きいのだと一枚2000円や
令和にはスルメも食えずに鶏の側を食ってるとか
昭和のオッサンがみたら泣くぜ
(´・ω・`)
>>686 まともにアンカも出来ないほど狼狽えてて草
>>669 そんなもん世の中に流通してる食品の半分ぐらいがそれだろw
でもコスパは良いから売れてしまうので
>>685 切ってフライパンで煎って鶏油を取り出して煮沸消毒したジャムの空き瓶に入れてラーメン食うときの脂にしてる
焼けた皮はそのまま酒のおつまみに
まさか捨ててるのか??
>>686 発狂ジジイが取り繕わなくともよろしい
おまえはとても頭が悪いのだから
>>688 一般論を語っただけなのに発狂してくるって
明らかに該当者なんだから
こんなところで発狂するより
リスケお願いするとか、いっそ店をたたんで自己破産したほうがいいと思うのは
そもそもそのための自己破産なんだしな
>>672 ウスラ馬鹿が他人様に嘘を教えちゃいけないよ
鳥皮は天日で半日干して(日陰でも良い)ハチミツ混ぜて最後に塩で焼く
これが一番うまい
>>694 おまえはとても頭が悪いのだから、そもそも一般を知らない
>>217 うちんとこだと2200以降なんだが、そちらさんは?
≫628
答えになってないぞ
ただのおまえ感想
おまえは貨幣観が間違ってるから結論をすべて間違えるんだよ
>>699 それは無理筋の言い訳
おまえはとても頭が悪い
>>702 そりゃ同業他社なら他人を装って工作ぐらい普通にするでしょ
食べログ★1つつけて誹謗中傷なんて歯磨き感覚でやりよるし
>>706 頭が悪いくせに知ったかぶりで嘘を言うw
>>709 それは無理筋の言い訳
おまえはとても頭が悪い
これはただの事実なのでおまえが面白くなかろうがなにも関係がない
おまえはとても頭が頭が悪い
新横浜の新時代は賑わってるな
隣のビルのクラブはめっちゃ高いけど
こういう格差が時代よの
鶏皮はフライパンにそのまま置いて蓋する
蓋しないと飛び跳ねるから
脂が十分出たらその脂で揚げるとカリカリに揚がる
弱火で10分ぐらい
安いからたまに作る
>>633 マクロ経済スライドを知らないのか
ずっとデフレだったから年金も生活保護費も減らされ続けたんだよ
最近インフレになってきたから僅かだか値金は増額されたが
生活保護費は下がったままだよ
>>
そんな格差は昔からあった
今の時代に特有なものでは
おまえは頭が悪い
>>714 そりゃ値段が値段だし、ここでの食い方はクソ甘ったるい伝串を
クソ安いビールで流し込むのが正解w
決して味わうための店ではない
>>716 5ちゃんねるなんてソウルオリンピックあたりで脳死してる老害も多いからしかたないw
未だ物価スライドだと思ってる脳死も多いしな
食品ロスを減らすSDGs
しかもお財布にやさしい
嫌なら食うな
これで終わる話じゃないか
>>
なぜ横レスまでして発狂している?
「頭が悪い」がおまえに刺さっちゃったか?
ウスラ馬鹿?
邪魔だ
雑魚
鶏皮捨てるのは料理の基本だしな
毒が一番溜まる所だから
ブラジル産だとしたら終わってるな
最近、鶏皮も全体的に品質下がってんじゃない?
不味くなってる気がする
>>687 いかくんとか味付け鱈とか好きなんだけどつまみも量減ったよなー…
冷静に考えてもこんなカロリー爆弾の乞食飯食うのは貧乏人だけだろ。
まともな家に生まれたら30代でこんなところに通う人間にはならねえよ
ってことが最近多すぎる
次郎系ラーメンなんかも要するにあれ豚の餌だろ
円安で貧困化しすぎてるんだよ
>>596 590はそう言ってると思うんだが
>日本の物価上昇は海外の物価高がもたらしているもので、
そうだよな
海外で生産して輸入してるのにこの円安でも55円ってすごい企業努力だ
日本人は鶏皮齧ってストゼロ煽り
モモや牛肉は外人様が喫食する時代か
肉の脂身は好きだけど、あくまで肉と一緒に食べるなら。
脂身だけ食うのは気持ち悪いわ。
>>735 じゃ、なおさら590がおかしいってだけだな
>日本国内が物価上昇しているわけじゃないよ
はウソなんだから
ここ、頭の中に脳がなくて海綿体で詰まってるの多すぎだろ
前にチェーン店の焼き鳥皮串食ったけど
ガソリンみたいな変な臭いしてとてもじゃないが食えなかった
あれどこ産の鶏皮だったんだろ
鶏皮なんて食ってたらLDLコレステロールの値が跳ね上がるわw
健康を気にしない底辺向けの食材
彡 ⌒ ミ
(´・ω・`) お前らのちんこの皮も小銭入れくらいにはなるんじゃない?
そうか5chのおぢたちももうジジイだしな
脂の塊のような皮なんて体に良くないな
>>745 毎日食うものじゃないからいいよ
それを言ったらそもそも酒が身体に良くない
>>734 そりゃ日本を取り戻すってそういうことなんだから祝っとけよ
でもテイクアウトやめたよな。
結局酒飲んでけってことだろw
皮嫌いなんだよな
最近は皮はいだむね肉売ってるからそれ買ってる
人間はカロリー摂らなければ死ぬ。
カロリー爆弾なんて効率良いものは食品として最高だけどな。
フワフワのレバー食べたい
あれはお店じゃないとどうにも
>>742 まあそんなこと言ったら魚卵とかもそうなんですけどね
>>1 てか、昔バブルが終わってショボいモツ鍋が人気になった頃と似てる
またまた暗黒期にはいる
日本人は肉の脂が大好きだからね
鶏皮串はあってるんじゃね?
豚の脂だけ串にしても良さそう
鶏皮の脂は一番質悪いからな
融点が高いから
あんまり食うなよ
トンガの人は植民地時代肉に余った脂身だけ食べさせられて
今の体型が常態化した
>>758 創意工夫が必要な時点で不味い状況なのだよ。
そうなる前に何とかしておかないと、手遅れだけど。
伝串は味付けが不味い
元の鶏皮の質が悪すぎるんかも知らんが卓上の一味や醤油垂らして味変しても全然美味くならんからな
いくら安くても俺は新時代で飲む時は別の頼んでるわ
>>752 低温調理器で出来るで
外食いかなくなったなぁ
自宅で作った方が満足度高いし
>>31 生でフライパンで焼くとよくわかるな
どんどん溶けてって脂まみれになるw
>>763 創意工夫しなくてよいってぬるま湯のほうがヤバくないか?
お持ち帰りができなくなってから
行かなくなったな。
戦後闇市でコンドームやタバコの吸殻除けながら、進駐軍の残飯煮込み食ってた時代に逆戻りや
>>765 多分、本来は廃棄される皮をタダ同然で大量に仕入れてる。
それを中国の工場で串打ちまでして、それを日本の各店舗に送り込んでる。
焼いてるわけじゃなくて、一度に大量に串ごと油で揚げてる。
>>779 店舗拡大してるってことは、まだまだ廃棄される鶏皮が多いってことよな
日本人が鶏皮を救おう!
手間や人件費、原価も高騰してるのにありえんわ
どういうからくりなんだ
CoCo壱、やまちゃん、赤から、コメダ
いつの時代も名古屋がブームの火付け役なんだなぁ
>>746 酒は成分的にも本当に毒薬だよ
寿命縮めているだけだし
自分の身体の細胞を痛めつけたり死滅させているよ
タバコとセットなら尚更早く彼方此方がガタ来て病気になる
これ見たけど社長がだいぶなんというか和民味というかそんな感じだったな
以前フランチャイズ居酒屋の社員やってたけど、そこの社長も凄かった
敏腕経営者で雑誌に取り上げられたりしてたけど、長い社員からの羨望の眼差しというか…カルト感凄まじくて急いで逃げた
>>782 名古屋が1番商売人だと思うわ
全国に広めて成功してるから本当に商売上手
大阪なんて目じゃないな
年末に行ったら激混みだった
生ビール安いし鶏皮も美味かった
鶏肉さえ食えず皮を食う時代になったか
コオロギよりはましか
>>6 「開店前から行列」
評判悪くない?地域民が
>>786 コリアンフードに勝てるのは名古屋だけ!
>タレには万病に効くと言われる高麗人参を贅沢に配合。
ハイハイ
でもテイクアウトやめたよな。
結局酒飲んでけってことだろw
>>1
彡"⌒ヾ
ヽ( ^ω^)ノ アル中スレ立てんな、ヴォ毛!!
へノ ノ
ω ノ
> >>795 これじゃ、アルコールで儲け出さないと赤字になるわ
>>759 嘘を教えるな
牛豚鶏の中で一番脂の融点は低い
体温は一番高いがね
てか、スレ見てると都心部じゃ混んでるのな
愛知の地方都市だが平日はがらがらで心配してたが良かったわ
>>782 ・丸源ラーメン
・ブロンコビリー
・ステーキあさくま
・スガキヤ
・木曽路
も名古屋発祥
今ちょうど五反田の店行ってきたわ。皮串はうまかったけど、メニューがなんか見づらいな。文字の上を目が滑っちゃう感じ。
>>805 台湾ラーメンやベトコンラーメンに好来系ラーメンもじゃなかったか
鶏皮はカロリーモンスター
それでもつくね作るには絶対入れないと美味くならない
皮はいつも捨てちゃうわ
食べなくてもいいところという認識
家系のチー油なんか食うもんじゃないんだよ
毒だらけだから
軟骨の唐揚げも旨いし
部位ごとに特色あって楽しめるから鳥肉最強かもしれない
50過ぎるとカリッカリに油落としたのじゃないと食えない
皮焼きは、焼きが甘いとクチャクチャして苦手だった。ここは、記事から読み解くと一度揚げてから焼いてるのかしらん。それならうまそうな気がする。
まあ、55円だけど
席料かかるから10本頼むとすると実質は1000円位なんだよ
サラダチキン作ってるとこから安く仕入れてるとかかな?
牛脂→使う
豚油→使う、トンコツせあぶら大人気
鶏油→?なんだチーユって
お通し代取ってるのもわりと大きいと思うけど触れないんだな
ここで飲む時はお土産に鶏皮の串も20本ぐらい買って帰る
次の日に温め直して食べると美味いんだわw
皮なんて仕入れは二束三文だよw
他の焼き鳥や一品料理、アルコールで儲かりまくりw
>>97 鶏皮とニンニク蒸すだけでクソ美味いのに
油なしで
>>832 そうそう。安いと思って色々頼むと4000円5000円は直ぐに行くね
居酒屋の商売は美味いw
>>173 おま俺
だから俺は煮た鳥の皮が食えない
親子丼とか鶏鍋とか
食感と味が気持ち悪すぎる
カラッと揚げたりよく焼くと食えるんだけどね
>>835 安酒場で4000円も払うなら酒もある小料理屋にでも行った方がいいんじゃないか。
鶏皮串なら福岡のぐるぐる巻いたやつ好きだ
>>173 福岡のはパリパリだぜ
これ美味しいけど、安いからっていっぱい食べたら胃がもたれるぞ
>>734 なんか友達いなさそうだなお前。嫌われてない?
>>674 行ったことも食べたこともないやつが否定すんなや
こんな有名店行ったことないとかどんだけ情弱なん
今、焼き鳥1本180円とかするものな
鶏モモ100g78円とかなのに
そりゃ焼き鳥は寂れる
トリキは利益率バリ高の鶏皮串をいかに売るかが勝負らしいな
>>827 料理出るの遅いけど
酒は直ぐに出てくるから、おとうしが無いとツマミが無いんだよね(´・ω・`)
鳥皮って
おなじ店のとりももずっと買ってても
くさいかわのとりももと
くさくないかわのとりももあるよね
俺はムニュムニュの鶏皮が嫌いでカリカリのが好きなんだがここのはカリカリの鶏皮っぽい感じで好きだわ
欠点は俺の行く店は常に混んでるのと狭くてトイレ行くのも他の客にスレスレで行かないといけないこと
鶏皮55円なんて安すぎて聞いたことねえわ
つーかAIが書いてんのか知らんけど分かりにくい文章やな
なんで皮だけ取っちゃうんだよ
皮のない鶏肉なんて美味しくないだろ
鶏皮串は原価率が超低くてトリキやらの焼き鳥チェーンの稼ぎ頭だけど
その鶏皮を薄利多売で提供して競合を出し抜こうという戦略だな
消費者にとってはありがたいし成功するのも頷ける
うちの嫁も鶏皮嫌いだから取るんだよな
ただ捨てずに冷凍して溜まったら俺がカリカリに焼いて食ってる
>>847 お通し350、串2本110、生中190、ハッピーアワーのハイボール3~4杯な感じで帰る店よな
>>862 鶏皮の唐揚げ好き
普通の唐揚げと同じで、ニンニクと醤油と生姜と日本酒で下味付けて、片栗粉付けて揚げたやつ
>>860 >>862 うまいまずい好き嫌いじゃなくて、女は脂身を避ける習性がある
ダイエットして腹肉ひっこめろよ?
鶏肉を焼く時は、皮を下にしてパリパリになるまで焼けば食える
>>4 日本に必要なことはおまえみたいな奴らが貨幣観を改めることだよ
パリっと焼きは美味しい
フニャフニャな焼きはダメ!
皮って捨てるとこだから原価タダだしな
むしろ55円でも高いわ
皮はスーパーでもまとめて格安で売ってるな
それだけでも人気ないって分かる多分カロリーとかの情報でそうなってるんだろう
カロリーなんて所詮ただの数字食いたい人間は気にせず食えばいい
何にも気を使わず暴飲暴食飲酒喫煙しても長生きがいる様に全ては個体差
どんだけ気を使ってもダメな人間はダメなんだ
トリキなんて一律価格を謳って原価バリ安の鶏皮も370円で売ってるからな
そういう欺瞞ビジネスの隙間をぬって鶏皮を薄利多売で売って稼ぐ手口は見事だな
捨てる皮でカネを取るんじゃなく
こういうのってサービスで無償提供するべきと思うんだよね
廃棄ロスや処分料に貢献してるわけだし
関内にもあるけどほんと貧しくなったなあと実感するわ
貧すれば鈍す
>>878 >何にも気を使わず暴飲暴食飲酒喫煙しても長生きがいる様に全ては個体差
長生きや健康体でいられる確率を下げるんだよ
病気や癌に罹患する確率を跳ね上げる行為なんだわ
そりゃ中には長生きな人もいるわいな
しかし統計取ったらやはり早死にしやすいんだよ
皮でごまかしている鳥料理は滅びて欲しいわ
皮なんて捨てる箇所だぞ
先のこと考えてないなぁ
貧乏人相手に商売したって生き残れない
>>1 鳥の脂を炒め物料理に使うと美味いからたくさん買って煮て脂取ってたりしてたが(皮も食う)
最近けっこう高くなって止めたがこういう理由だったか
いくら鶏皮だからって55円じゃ大して利益は出ない
ようやっとると思うよ
だから受けたんだろうけど
自分がよく買う店はカリカリ具合をオーダーできる
塩コショウでカリッカリに焼いたのめちゃ美味しい
皮は昔好きだったし量も増えるからと食べていたが今は肉物として見なくなった
コンフィでもあまり食べたくない
さすがに55円はぼったくりじゃないよ
トリキの鶏皮370円はボッタだけど
>>779 多分な。全く栄養ないもの食べてる感じ。
100円でも安いと思うけどね
55円は有難い(´-ω-`)
魚でもそうだが
カリカリになるまで焼いた皮の美味さを知らんのか
いくら原価バリ安の鶏皮でも串打ちとか焼きとか手間かかるからな
鶏皮オーダーすると酒飲みたくなるからな
ビールかサワーかどっちでも合うだろ
行ったけど全く美味しくなかった
安かろう悪かろうとはこのこと
錦糸町も入ってるよな
周りの居酒屋を完全に喰ってる
鶏肉じゃなくて皮を有り難がって食べるんか
貧しくなったなあ
>>908 埼玉だと似たような店が結構あるからいい勝負じゃないかな?
焼鳥日高とかてけてけとか
ホルモンとか今異常に高くなりすぎ
精肉上がるのはわかるけどなんで内臓系まで悉く値上げするんじゃ
まあ深夜まで営業してる店舗が多いのは評価する
人手不足とコロナ禍で深夜営業している居酒屋激減したからな
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