INFO:

丸パンのトトロ作ってみた!とっとろ～♪ | Ｃute♡Totoro Bread トトロ好きなので、たまにトトロに会いたくなります♡ 今日は、まるパンをトトロにして焼いてみました。 かわええ♡ 多少目鼻が大きさや位置が違っても十分可愛いので大丈夫! (えっ、ほんとかい、、、) 粉は100gとちょうコンパクトなんで、良かったらお正月にでも手捏ねでこねこねしてみてください^^ チャンネル登録おねがいします♪ Subscribe to my channel https://www.youtube.com/user/soramomo0403 【Ingredients】4 totoro's ★100g Bread flour 強力粉100g ★10g Sugar砂糖10g ★2g Non-Fat Dry Milk Powderスキムミルク2g ★1g Salt 　塩1g 65g Water水65g 2g Dry yeast ドライイースト2g 3g Corn syrup水あめ3g 6g Unsalted butter(room temperature) 無塩バター6g For Toppings Totoro's stomach and eyes: White chocolate (You can use modeling chocolate) Eyes, mouth, beard: Black cocoa(dissolve black cocoa in water) *pasta 【材料】4ととろ様♡ ★強力粉 100g ★砂糖 10g ★スキムミルク 2g ★塩 1g 水 65g ドライイースト 2g 水あめ 3g 無塩バター6g トトロのお腹、目: スライス生チョコ(ホワイト) 目、鼻、ひげ: 水溶きブラックココア *パスタ パスタも食べられるようにするときは、揚げてください。 *水の適温: 春・秋は、約30℃、夏は、約10℃、冬は約45℃です。 【作り方】 ①★の材料をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。 ②水にイーストを混ぜたものを①に加えて、水あめも加えて混ぜる。 ③台の上に生地を取りだして、10分こねる。 ④バターを加えてさらに5分ほどこねる。 ⑤丸めてボウルに入れて、ラップなどを被せて大きさが約2倍になるまで暖かい場所に置いて一次発酵。 ⑥生地のガス抜き後、5分割して、丸める。 (ととろ体は44g×4つ　耳用13g×1つ)　13gはベンチタイム後に8等分する ⑦乾燥させないように濡れ布巾などを被せ、15分ベンチタイム。 ⑧生地を丸めなおし、綴じ目は下にくるようにする。 ⑨これをクッキングシートを敷いた型に並べる。 ⑩ラップなどを被せて大きさが約2倍になるまで暖かい場所に置いて二次発酵。(耳は乾燥しないようにラップを被せてそのまま常温で置いておく) ⑪オーブンを170℃に温めて15分焼く。(耳は小さなクッキングシートに乗せ、天板に一緒に並べて焼き、10分ほど経ったら素早く取り出す) ⑫焼きあがったら、ワイヤーラックの上で冷ます。 ⑬パンが完全に冷めたら、パスタを使って体に耳を固定する。 ⑭スライス生チョコを丸形で抜き、お腹、目をくっつける。 ⑮ブラックココアを水で溶き、竹串を使って目、鼻、口、ひげを描く。 *動画内では、抹茶クッキーの葉っぱを頭に乗せています。 接着はマシュマロを水で濡らしてレンチンしたものを使いました。 どんぐり、まっくろくろすけもクッキーで出来ています。 *発酵中やベンチタイム、成形時は生地が乾燥しないよう気を付けて下さい。 (冬は特に乾燥しやすく、パン生地は乾燥してしまうとぷっくらと膨らんでくれません)