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【非常食】５年保存できるおにぎり（水・お湯不要） 3年かけて開発 自治体・企業の備蓄に エメラス ->画像>4枚
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５年保存おにぎり（醤油味）
エメラス（大阪市北区、小久保芳典社長は、５年間保存できるおにぎり「５年保存おにぎり（醤油味）＝写真」を、備蓄用の非常食として地方自治体や企業の保存食などの業務用市場向けに本格販売する。炊いた状態の米飯を無菌状態に保つ技術を開発したことで長期保存を実現した。今後量産体制を整え、大口需要に対応できるようにする。
コメを一定の条件で炊飯し、特定の酵素を混ぜておにぎりの形に成形する。４層の酸素を透過しないアルミニウムパウチ袋で包装し、再度高温焼成した後に脱酸素剤を用いて袋内を窒素ガスで満たし、長期保存できるようにした。
おにぎりの状態で保存するため、袋を開けてすぐに食べることができる。従来のアルファ米による長期保存おにぎりは、水やお湯でもどす必要があった。
同社はこれまでに、パンを、アルミパウチ袋で長期保存する技術を開発し、全国の自治体や企業向けに販売している。自治体などからおにぎりを備蓄したいという要望が強く、３年かけて開発した。
配信2017/10/18 05:00
日刊工業新聞
https://www.nikkan.co.jp/articles/view/00446942 こりゃいいね
主食の保存食って難しいんだよな
コーン缶とビスコ保存缶にサトウのごはん備蓄してた
あと2年しかないじゃんとか頭悪い突っ込みが二桁で収まりますように
昔、5年CANおにぎりパックというのが信州一味曽から出てた。
柘植久慶さんの「サバイバル・バイブル」に真っ先に載ってた。
>>6 パンじゃ食べた気しないんだよなあ
やっぱりごはん せめて麺じゃないと
開発に3年しかかけてないなら5年持つかわからんやろ！
煮炊きできない極限状況でこんなモンでは誤差にもならんぞ
水と火が無いと結局死ぬんだから、あんまり意味なくない？
僕のおいなりさん
鮮度を維持させて下さい。
( ＞＜)
災害時にご飯炊くことができない地方自治体ってのも
なんかアレだなあｗ
おにぎりワッショイ！！
＼＼ おにぎりワッショイ！！ ／／
+ + ＼＼ おにぎりワッショイ！！／+
. + ／■＼ ／■＼ ／■＼ ／■＼
（ ´∀｀∩（´∀｀∩）（ ´∀｀）（´∀｀ ）
+ （( （つ ノ（つ 丿（つ つ⊂ ⊂丿+
ヽ （ ﾉ （ ヽノ ） ） ） （ （ （
（＿）し' し（＿） （＿）＿） （＿（＿）
待て。
３年で開発とか、５年保存出来るか検証してないじゃん。
サトウのごはんとかのパックご飯って、意外と持たないからね。
大体1年くらいか。
そんなの食うぐらいなら山で山菜採って海でウニとかアワビとか魚採って食べるわ。
アルファ米やパックご飯、無洗米を備蓄してるけど
そのまま食べられるならこちらのほうが全然いいかも
味と値段次第だな
仮にお墨付き出てたとしても、四年置いておいたおにぎりは食べるの躊躇するな
>>1 つまり５年前には出来上がっていたんだよな？
正直、災害用の保存食なんていらんぞ
災害で餓死したなんてないしな
野菜の栄養を落とさずに、乾燥する技術を開発しろよ
毎日おにぎりじゃ、確実に栄養失調だが、災害直後に日本人の行動エネルギー源としては最適だろ。
たぶん煎餅（せんべい）を長期保存させたほうが安上がりだと思う
それならオリンピック周期の4年したほうがわかりやすいと思うわ
5年保存できるおにぎりなのに
開発は3年って事は
まだ5年の実証されておらず、今買う人は人体実験やん
常温で普通の米をキチッと長持ちさせるだけでいい。
まあ１０年程度保存しても味が変わらんようにする必要がある。
非常食は雑炊とかお粥さんが一番いいのだわな。
あとは乾麺の類があればよい。
普通の米の１．５倍くらいまでの値段に抑えることが肝要だ。
五年保存できるパンは変な臭いがする
マーガリンが腐ったみたいなよくわからん臭い
>>38 うちの方は入れ替えの際に小学校とかに配布されてたよ
オレが自治体とか企業の担当なら25年保存のサバイバルフーズにするわ
5年で交換とか経費の無駄
防腐剤がたっっっぷり入ってるから安心して食べられます！
水分も同時に補給できるから鶏雑炊とかのほうがいいんじゃないかな？
栄養的にも
考古学のニュースで民家から発見された何百年も前の信玄味噌が食えたって話があったから味噌使えば長期保存できるんかな
>>46 東日本大震災の時に
報道はないけど餓死者がでたって
言い張る福島出身者がいた
いたのかもね
腐らないオニギリならコンビニ行けば既に普通に売ってるだろ
何を今更言ってんだか意味分からん
具無しなのは仕方ないか…
肝心なのはお値段だな1個300円ぐらい？
>>54 やっぱそんな感じよな
慰労会とかで出してるのか？とも考えてたw
>>49 期限内に食べきらないといけないため
5年保存可能で4年強で食べきって入れ替えればいい
4年保存可能だと3年過ぎに入れ替えになる
カップラーメンに5年おにぎりがあれば完璧やな
また我々大阪企業が人々の役に立ってしまった
ええんやで（ニッコリ
直弼じゃありませんか！
違った
井伊じゃありませんか！
無理して不味いオニギリ食うくらいなら他のもんでいいよ
(´ꙨꙪꙩ`)
で、製造から4年半ぐらい経ったら、ドンキで10円で投売りされるの？
>>72 缶詰のパンは思いのほか美味しいよね。
ただ水分が無いと喉に詰まりそう。
>>46 うちは九州だから、南海トラフが来たときに半月は孤立すると考えて、食料から日用品まで備蓄してるわ
ビーフジャーキーとカンパン、固形コンソメと塩コショウ、スポーツドリンクの粉末、切り餅、スルメ
折りたたみのクーラーバックに入れて玄関先に置いておくこと
カップ麺に水入れて10分で食えるんだっけ？
それ聞いてから非常食はカップ麺でいいと思ってる
乾パンや羊羹あっても食わねぇんじゃないかなーと思って
柘植久慶↓
( ﾟдﾟ) ｶﾞﾀｯ
/ ヾ
＿_L| /￣￣￣/＿
＼/ /
今時の人間は体脂肪だけで2か月はOK
水とビタミン剤用意しておけよ
飯なんざ奪えばいい
肩パットと棍棒、それにバギーかオフロードバイクを買っておくだけ
ほんとに5年持つかどうか、確認してからプレスリリース打ったんだろうな？
>>12 ゆっくり食べろデブ
食べた気って血糖値の問題だからな
ゴクゴク飲み物みてーに食べんなデブ
でも非常食としておにぎりは適切なのか？
文化云々抜きにして
洋服とかにカピカピに硬くなった米がくっついてることあるやん？
あれ100年ぐらい保つって聞いたんだけどほんと？
これも備蓄しておくといいで
いざって時に袋を開けて食べようとすると近所の人が炊き出しのオニギリを持ってくるんだよな・・・マーフィーの法則
>>46 ウチは東京だから備蓄してる。
昨今の災害で援助が足りてるのは地方だからと考えんかね？
人口の多い関東一帯で大規模災害が発生したら、とても全員に行き渡る物資は無いと思う。
マンションだけど、倒壊とかそう言うので物資が取り出せないとかは運次第だけど、
家族の為に水も食料も備蓄してる。
３．１１の時は人口大していない地方でさえどこも店の日用品、食料品等が一気に無くなったからねぇ。
少なくとも数日分のネタは確保してないと、結局自分が困るだけ。
しかし人数が多いと嵩張るだろ
アルファ米パックの方が水は要るけど収納スペースは少ない
どっちがいいか分からないわ
この前掃除した時311の頃に買ったパックもちが出てきたから食ってみたけど普通に食えたからなー
お米さんの耐久性マジぱねえっす
餓死はまずしないｗ
３分３日３週間の法則っていうのがあって
呼吸できないと３分で死亡
水を飲まないと３日で死亡
水を飲んでも食事をしないと３週間で死亡
だからｗ
行政の期限切れちょっと前の保存食が市民に回ってこないのはどうなってるの、
お上の公僕が夕食にしてるの？
>>122 だから水分が含まれた状態のおにぎりに価値があるんじゃないか。
いやいや アルファ化がとけてぼそぼそだって
加熱しないとね
大震災の日、都内一等地なんだが、夕方にはコンビニの棚が空になった。
まぁお菓子屋ドリンクが多少残ってたが。
その日は止まって翌日昼に帰ったんだが、
朝に少しだけ食いもんが配られた。
冷食のピラフみたいのを数袋買った奴がいてね。
パニック時に一食分でもあるかないかは結構違うよ。
ていうか、非常食とかっていうけどさぁｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
被災地に食い物めっちゃ集まるから必要ないよ
それよりタオルとか携帯トイレとかのほうが重要
個人向けには販売しないのかな
ある程度は自分で備えたいし
先を越された気分だわ。
このアイデアは自分にもずーっとあったんだよ。
カンパン好きな俺に死角は無い。ブルボンよりサンリツが好み
コンビニのおにぎりも海苔、具無しなら3ヶ月でも持ちそうだけど
>>127 アノ、かの国の、某ラーメンが残ってるはず！
かなりマズそうな予感。
日本人は米の味にはうるさいからな。
家庭で実際に保存食を備蓄する場合は
賞味期限前に美味しく消費出来る安価なものにした方が良いよ
乾パンとかの完全な非常食は割高な上、まずくて平常時食べる気にならず破棄することになるけど
クラッカーとかチョコとかスナック類なら賞味期限切れる数ヶ月前から少しずつ食いながら入れ替え出来る
食品廃棄は完全な無駄というわけでもない
今は下水処理場やゴミ焼却場でガスを作ったり焼却熱をエネルギー利用している
5年保存のってほとんどが5年持たないよ。
最近入れ替えの為に処分してるんだけど、薬臭くて食べられたもんじゃない。
いざというとき困らないように、普通の賞味期限のをこまめに入れ換えた方がいいよ。
唯一大丈夫だったのが一斗缶のリッツ。
レトルトのおかゆは常備している
最悪冷たくても食べられるし
>>142 それは膨大なエネルギーロスしつつ、微々たるゲインを得ているだけという気が
>>143 あれは風味の問題じゃなくて健康問題でしょ？
>>144 便利だよね。
登山家の間でも重宝されてるらしい。
ジップロックに入れて、65℃２時間殺菌で家庭で作ったとして半年くらい持つかな
>>151 非常食用パンでも缶deボローニャみたいな５年保存出来る商品もあるけどな
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