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【食】ジンギスカンはなぜ北海道名物?©2ch.net YouTube動画>27本 ->画像>25枚


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1 :
北海道の名物料理のひとつ「ジンギスカン」。しかし、そもそもなぜジンギスカンは北海道の名物なのか?みなさんは、ご存知だろうか?

2005年5月28日の東京新聞によると、洋服を着る日本人が増え始めたためとのこと!

ジンギスカンの歴史に詳しい北海道立中央農業試験場の高石啓一さんや関係資料によると、当時、羊は一般の日本人になじみが薄く、羊肉も外国人やホテル向けに一定量が入れば提供する感じで細々と売っていた。

ところが、洋服を着る日本人が増え始め、政府は寒中服の素材となる羊毛を安定供給する必要性に迫られる。

当時の農商務省は1917年(大正6年)、国内で100万頭の羊を飼う計画を立案。翌年には全国5カ所に種羊場を設置した。
このうち2カ所は北海道につくられ、羊肉を食べる研究も行われた。その後、ジンギスカンは北海道の名物料理になった。

参考:2005.05.28 「東京新聞朝刊」

北海道の名物料理の裏に、こんな意外な事実があったんですね。

【食】ジンギスカンはなぜ北海道名物?©2ch.net YouTube動画>27本 ->画像>25枚

http://news.livedoor.com/lite/article_detail/10153070/

2 : >>1
これのどこがニュースですか?>coffeemilk ★


どこがニュースですか?

3 : いや、戦後食糧難の時代にオーストラリアから廃羊を食肉として輸入したのが始まりだろ

4 : 米米CLUBの元ネタだろ

5 : 羊人肉かな?

6 : 冷凍保存したマトンは臭くてオエってなる

7 : あっちは船橋であっちは浦賀さ

8 : 義経が帰って来たとか?

9 : 戒名がかしわ

10 : 各務原名物のキムチでもくらえwww

11 : > 2005年5月28日の東京新聞

信憑性のかけらも無いな

12 : 大学校内でジンギスカン禁止www
 

13 : 羊ヶ丘ってこの頃からの名残り?

毎年毛が取れて美味しいんだから、便利な生き物だよな

14 : ダンサーの人と当時スキンヘッドの方が亡くなったんだっけ
蛾次郎さんだけは再結成に出てこないと

15 : >>12
北大か
もったいないよな、せっかく北海道の土地余ってるのに有効活用できないなんて
あんなどこでもジンギスカンできる県他にないからな

16 : 風が吹いたら桶屋がもうかる的な?

17 : 北海道来てラム肉食っても、それ、輸入肉だからな。

18 : 俺はマトンの匂いが好きや
ダメな人はダメらしいがね

19 : ジン ジン ジンギスカン ♪

20 : >>6
岩手で学生だった頃
廃用乳牛と並んで、腹一杯食える肉の代表だった
乳牛はすき焼き、マトンはシチューにしてたなぁ…

21 : 久々に丸肉食いたくなってきたw

22 : .
そういや北海道って前に

朝鮮総連直営のジンギスカン屋が堂々と営業してて話題になってたなw

23 : でもあのジンギスカン鍋は全国共通じゃない

24 : テムジン、うちラムだっちゃ♪

25 : ほとんど輸入してるのにおかしな話だ

26 : 羊肉は臭い、其れを消すのが秘伝のタレ。
タレ作りの上手い所はジンギスカン旨い。

27 : だが中国人に買い占められて、お値段倍増
地球のガンめ

28 : >>17
名物料理なんてほとんどそんなもの。
B1なんてほとんどが輸入品の組み合わせ。

29 : >>25
昔は、肉屋の店先でスライスして売ってたりもしてたから、地場の羊肉も有ったんだろうね。

30 : ジンギスカン旨いよなー
ダイエットにもいいらしい。

31 : 臭いとか言ってるけど牛肉の方が臭いだろ

32 : >>18
俺も同じく
クセが無く臭いも無いなんて謳い文句のラムは喰った気がしない

33 : 地の牛たんを殆ど使って無いのに「牛たんは仙台」ってよりは
よほど北海道っぽい気はするけどな

34 : 若者なら ワハハハー

35 : >>22
http://dogma.at.webry.info/200702/article_6.html 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:6e8a623513e7d1e3eb006dbab6e6cd8d)


36 : ♪ へぃ ぶらだ ほぅ ぶらだ うっ はっ ううぅ ♪

37 : 5カ所のうち2カ所なら残り3カ所は本州なんだろ?
なんで北海道だけジンギスカン文化になったのかに付いて言及が無いね

38 : 昔、TVムックか謎学の旅で
ジンギスカンの発祥は東京中野の食堂とかって言ってたような

39 : 羊肉値上がり幅多すぎて食べなくなったわ

40 : >>33
戦後仙台で牛タンが食べられるようになった歴史から勉強してくれ
そんな仙台牛の牛タンなんてあんな値段じゃ喰えんぞ
北海道だってオーストラリア産も多いわけで別に地物を使えばいいってもんじゃないよ

41 : >>37
長野や岩手も食べるよ

42 : 長野もジンギスカン名物にしてね?

43 : 長野もジンギスカン名物にしてね?

44 : 北海道の単科大学出たが、学食の定番はマトンの野菜炒めだった。

45 : タヌキは臭い

46 : ♪野菜ないか、という空耳ネタがあったけど
羊肉は野菜と一緒に食うと更に旨い

47 : 北海道に落ちのびた源義経が大陸に渡りチンギスハンと名乗った
帰国した義経は大陸で学んだ羊料理の店を始めた
この店がジンギス館という

48 : 蔵王温泉に行ったらジンギスカン食べる
北海道のより安くてうまいと思う

49 : 臭いマトンを美味しく食べるのがジンギスカンだ
よって漬け込みが本来のジンギスカンだ

50 : >>49
松尾さん 乙!

51 : 都内の店で食べるとボッタクリ価格のジンギスカン
ジンギスカンは、真空パックを通販で飼うのが良い

52 : >>17
仙台牛タン・・・・

53 : >>15
>北大か
マナーが最悪だからな、自業自得だべ

54 : 滝川と月寒の畜産試験場が普及させようと努力したからでおしまい。

55 : 仕入れ先の肉質と調味ダレの味付けで大きく変わるので
自分好みの銘柄を探すしかない
【食】ジンギスカンはなぜ北海道名物?©2ch.net YouTube動画>27本 ->画像>25枚

56 : 蒙古からやってきたジンギスカンが北海道で始めた焼肉料理が、ジンギスカン

57 : >>1
ヘーだかホーだかなんだか分からんが

58 : 信州新町のむさしや択一

59 : 長野の信州新町のことも知ってください

60 : 俺は、かねひろ派。

61 : >>1
>北海道の名物料理の裏に、こんな意外な事実があったんですね。

どこが意外なんだろう。わりと普通の、ありがちな理由じゃね?

62 : ラムしか食わないw
松尾ジンギスカン食いたいな〜
関東圏ではマザー牧場しか認めない。

63 : 朝青龍は日本のジンギスカンは臭くて食えないと言っておりました、
事実です。

64 : >>63
そうなんだ、おいしいジンギスカンを広めてほしかったな

65 : ジンギスカンの発祥は山形の蔵王だと聞いたが?

66 : 札幌の小学校のフォークダンスはジンギスカンで踊る

67 : ジンギスカン屋はその経営者のほとんどが朝鮮人だよ
北朝鮮へ違法送金して御用になった奴もいたしな

68 : 想像よりは臭くなかった

69 : 羊肉は癖があるから苦手だ
羊毛は大好き

70 : >63
羊肉の臭さをごまかすのに臭いタレを使ってるからな。
モンゴルだとタレの臭さが気になるだろう。
俺も羊はジンギスカンよりステーキの方が好き。

71 : >>63
ようは生から切り出した肉以外は食えないんだろうけど

72 : 三大勝手に外国の名前を使った日本発祥料理

ナポリタン、トルコライス、ジンギスカン

73 : 帯広駅前のジンギスカン屋は月に一度行くわ、足寄の山奥に住んでるからなかなか食えない。今日は寒い((((;゚Д゚))))

74 : >>22 

 観光客に大人気のすすきの ジンギスカン「だるま」

 総連直営 脱税 不正送金
 
 パチンコ、風俗と同じくススキノの日本円回収拠点です

.

75 : >>72
山の形をしたジンギスカン鍋から勝手に羊をジンギスカンと呼んでるんだっけ?

76 : 大黒屋のジンギスカン食べてから好きになった
地元だと肉が薄いしまったく別物だった

77 : >>15
大丈夫
実際はガンガンやってるからw
野菜は農学部の畑から失敬するのもデフォ

でも農学部の畑の野菜は、いろいろと危険な実験やってるから
食べるときにドキドキしたのも気になる
畜産系も同じでいろいろ薬や遺伝子改造など実験やってるから怖い

78 : 札幌ビール園の名物であって、別に北海道名物ではないんだが

79 : 丸く薄切りした冷凍マトンが俺的最高!
都内じゃなかなかない 週末チャリで片道40分かけて西友に買いに行ってる

80 : むしろガンガンジンギスカンやってるから禁止令がでるわけでw
ちなみに山形の蔵王の方も、ジンギスカン発祥の地とか言い出してるらしいぞ

81 : いい店でジンギスカン食べると、ラムってこんな美味いのかと驚く

82 : >>66
ルイスさんの役はその学年のヒーローがやるのかな

83 : 北海道の人って、ごく普通の住宅街の自宅庭でもテーブル広げてジンギスカン鍋やるよね。
一種のカルチャーショックだった。

84 : >>77
北大OBだけど農場から盗ったりしないぞ
本当に学生か?

85 :  
 今では北海道産どころか国産の羊を使うところはまず無く

全部、ニュジーランド産、オーストラリア産のマトンですよ

  

86 : ジ ジ ジンギスカーン
ヘーダカホーダカフーダカヘナヘナ

87 : 日本軍が実行した「8940万人もの南京大量殺害」や「慰安婦強制凌辱」の件については
俺も日本人として、中韓の人達に申し訳なく思ってます。すみませんでした
今上平成天皇等の代表の公開全裸土下座謝罪が無い現状では
中韓の人達に、ジャップとか倭猿とか言われても当然だと思いますね

俺も純血の日本人なので、その卑劣で冷酷な血が混じってると思うと
掻きむしって邪悪な血を全部出してやりたいくらいですw

88 : >>85
うん、だからそれは日本各地の名物料理の大半がそうだから。
さぬきうどんだって、ほとんどはオーストラリア産小麦で作ったうどんだしな。

89 : >>84
工学部だけどやってたよ

90 : あたしネカマだけど羊は食えない

豆な(´・ω・`)

91 : <丶`∀´>ジンギスカンの起源は韓国ニダ!

92 : ラムタン最近流行ってるね。牛より軽い。

93 : 結局どこが美味いんだよ
通販で買えばいいのか?松尾ジンギスカンか?
是非教えてくださいお前ら

94 : ジンギスカンと焼肉は別物

95 : >>89
肉野菜の調理や搬送のために結局車なりで事前準備が必要なわけで
楽なカット野菜を使った方が合理的なのだが
そもそも備品を勝手に盗用なんて考えもしなかった

独特の空気がある恵迪の寮制ならまた違うのかもしれんが

96 : マトンを食う文化があるからだろ、長野もジンギスカンが名物だし
北海道で食ってもオーストラリア産のマトンだけどな

97 : >>85
そんな当たり前の事、君がドヤ顔で語らなくてもみんな知ってますよ

98 : 道民は、羊が丘展望台で「可愛い羊」とかいいながらジンギスカンを食べれる。

99 : >>93

旭川で大黒屋で食べるのが一番。

100 : >>93
松尾は甘くてイヤだ
やっぱり北海道に行かねば

101 : 臭い肉は嫌いだ

102 : >>73
駅前にジンギスカン屋なんてあったっけ?

103 : >>98
マザー牧場で羊とたわむれた後にジンギスカンを食べる千葉県民には負けるな

104 : 羊肉を食したあとにオルドへ通うのが紳士のたしなみと聞いたが

105 : >>6
今時冷凍マトンなんて食わないよ。ラムです。

106 : 源義経がモンゴルに落ち延びてチンギス・ハーンと名乗って世界征服をした。

これ豆な。

107 : >>67
>ジンギスカン屋はその経営者のほとんどが朝鮮人だよ
かつて朝鮮総連直営のジンギスカン屋があっただけじゃねーか
ソースだせや

108 : ラムの感覚でマトン食うとくっさーってなるなw

109 : >>3
戦前から羊毛は輸出産業
廃棄羊の利用が「食べる研究」に

110 : 羊毛取るためのの種羊場が北海道に二箇所あった
余った肉を食べた

それだけの事を説明するのに、洋服云々を持ち出す必要があったんだろうか?

111 : 岩手県の遠野でも名物になってたよ?

112 : >>95
俺は寮ではなく下宿だがな
そんな大々的に車とかってwおかしいだろ
出荷するわけじゃあるまいし、自転車の後ろに積んでくりゃいいだろ
学内でやるなら用具は実験室や研究室にいくらでもあるし
本当に学生?

113 : 冷凍マトンを臭いとかいいながら網で焼いて味塩コショウで食べるのが好き・・・。

114 : ラムだっちゃ

115 : >>84
同じくOBだが、普通にアタックしなかったか?
…って、世代によるのか

116 : モンゴルを統一した人は?
の問いに、キラー・カーンって答えるヤツいるよな

117 : >>95
野菜たりねーや!農学部(の畑)から持ってこいやー!ってなノリで
酒でべろべろになりながらチャリ走らせて畑から引っこ抜いてきたことないの?
珍しいな、文系?

118 : >>115
ですよねー

119 : ジンギスカン料理は日本発祥の料理

これ豆な

120 : 羊の皮を被ったおおかみ人間

121 : >>118
ねー

ちな文学部だが、共犯者は農学部だった

122 : >>3
正解

123 : >>117
文系法学部。ジンパをやっていた時はクラ館に近い位置でやっていたからそれのせいかな
北15あたりにある業務スーパーで買ってして搬送して、そもそも足らなくなることがなかった

124 : ジンギスカンも良いけれど
羊々亭のラムしゃぶ食いてー

125 : 20年くらい前、北大構内でドイツ人と一緒にジンギスカンしてたら
黒人のにーちゃんが自転車でやってきて
「これから稚内行くんだけどちょっと食わせて」って言うんでご馳走してあげた

いろいろとのどかな時代だったなw

126 : 平泉から北海道経由で大陸に渡った源義経が成吉思汗になったからだろ。

127 : 服地はみミユキ

128 : ラム肉を食う地域は他にもあるけど
商品化して観光客を呼べるようにした北海道の圧勝

129 : >>125
いいねぇ、そういうのw

130 : 羊をめぐる冒険

131 : あのマトンにタレ付けて食うから美味いのに

132 : >>107
だるまで検察しろカスが

133 : 奥州から蝦夷経由で大陸に渡ったからだろボケ 

134 : 大分の唐揚げも意味わからん
さらに中津とかせまいところの唐揚げも意味がわからんちん

135 : >>132
それは知ってるけど、だるま以外はどうなのよ?
松尾ジンギスカンもなのか?『ほとんど』なんて軽々しく使っていい言葉じゃないんだぞ?

136 : 臭みそんなに感じたことないけどな、
どんだけ敏感なんだよw
もっと臭くてもいいぞ。

137 : >>136
古い肉食ってんだよ

138 : >>135
かつてはそうだったのよ。今はしらん。

139 : ジンギスカンは仁義にもとるからうち好かん

140 : ジンギスカンはセイコマのホットシェフが最初
道民がホットシェフでジンギスカンの美味さに気づき全道に広まった
ちなみにセイコマが出来る前は鮭と熊、鹿がメインで米食が始まったのも
なんと昭和40年代から

141 : 北海道は寒すぎるからヤクザがいなかった。 道民は仁義好かんもんな。

142 : 羊肉は臭いから食えない。
「イヤリングだと臭くないから」→臭かったw

143 : 新鮮な羊は臭みもなくメチャクチャ美味い。何でもそうだが食材次第だな。

144 : >>132

だからなに?公式HP見たけど朝鮮なの?
で?この一店舗だけ?昭和29年創業になってるけど
ジンギスカンが北海道に渡ってきたのって大正でしょ?
戦前よ?

145 : 羊の牧場って 北海道ぐらいしかないよね

146 : 蒜山高原もあるで

147 : なぜって・・・羊が多いからだろ・・・(´・ω・`)

148 : 臭いよ
なんとか食べれるけどな

普段は豚肉食べてる。

149 : >>41
岡山県の蒜山でも名物がジンギスカン
何軒か営業してて県外客も多い。

150 : 肉なんて豚も鶏も牛も匂いはあるよ。
ジンギスカンは羊の匂いがするだけだ。
生ラムは癖が少なくて美味しいけど、マトンの方が羊の味がする。

151 : ジンギスカンに慣れてると、牛肉が臭く感じて慣れるのに時間かかったな

152 : ソラチジンギスカンのたれっ♪

153 : 北海道の野外で食うとうまい

154 : >>138
そんないいかげんな…ヽ(´o`;

まぁ、今でも芸能人がTVでオススメしたりと『だるま』をとりまく闇は深いよね
最後にタレを割って飲ませたりとか、おかしなことやっとる店って印象

155 : ジン、ジン、ジンギスカン
ヘ〜ニャニャホ〜ニャニャハニャニャニャホニャニャ

156 : >>144
だるまの経営者が総連の人で、売り上げを総連の資金に流して逮捕だか送検だかっていうのはニュースで見たよ
でも、『ほとんどが朝鮮人』ってのは盛り過ぎというか言い過ぎだったね

157 : だってめんよーなんて内地の人食わんじゃん

158 : 牛肉は餌の種類で質が変わるそうだが
羊や山羊は餌を変えたらどうなるんだろう?
猛烈に繁殖するハーブとかだったら香りの良い肉になったりしないのかな?

159 : 横綱の白鵬は、観光大使かなんかでちょくちょく北海道滝川市周辺に来てるようだが、
松尾ジンギスカン(滝川が本店)を食べたりしているんだろうか

この手の話題の度に書いてるけど、
松尾ジンギスカンのレストランは、閉店して無ければ銀座や赤坂にあるはず
立地の割には安価で食べられるんじゃなかったかな?

160 : 岩手は遠野のジンギスカンを食べよう

@YouTube



遠野駅前バケツでジンギスカン大会2014♪

@YouTube



バケツでジンギスカン

@YouTube



161 : >>6
あれがいいんや
ラムは甘え

162 : 北海道産の羊肉なんか見たことない
オーストラリアがほとんどで高級なやつだとアイスランド産

163 : ジンジンジンギスカーン
ヘイライダーゴーライダー

164 : 源頼朝の手を逃れるため大陸に渡った源義経はチンギス・ハーンを名乗りモンゴルを制圧したが、晩年日本が恋しくなり奥州に帰国。後に蝦夷に渡り羊肉料理屋を始める。ジンギスカンの始まりである。

165 : ラムだっちゃ

166 : 2004年までは洋服着てる人少なかったのかと思ったべさ

167 : >>162
ニュージーランドは?

168 : >>162
十勝産サラミとかも
原料は輸入肉だったりする

169 : 羊うメェ〜

170 : 何の話か分からん

171 : 長野県の松本で生まれ育ったけど、ジンギスカンって当たり前にスーパーに売ってて、全国的にポピュラーなものだと思ってたけどな。
東京出てきてスーパーに売ってない事を知って驚いたわ。

今では松本の実家から定期的にスーパーで買ってきてもらって送って貰ってるわ。

172 : >>167
ニュージーランドはたまに見るよ
品質がオーストラリアとあまり変わらないから中途半端なポジションだね
美味い羊はアイスランド
生のままで食えるのはアイスランドだけ
ススキノならジンギスカーンかタイハーラーで食える

173 : 長野の人もジンギスカンの〆には玉うどんとか入れるのかな?

174 : 「北海道」「ジンギスカン」この二つが入ると北大OBホイホイになるなw
クラ館前、軍艦講堂横、池のそば、その他あちこち
農場から失敬した経験はないがジンパはしょっちゅうやってた

175 : >>173
〆にうどんてのは知らなかったな
そもそも鍋でやる時って、あの汁が下に落ちるドーム型の鍋だからうどん入れられないよね?
普通のすき焼き鍋みたいのでやるのかい?

176 : 偉大なモンゴル帝国だからさ
日本は一般的に元寇の2度の侵略でたまたま台風で海上のモンゴル軍が全滅したと言われてるが
実は本土じゃなく島で日本軍vsモンゴル帝国軍の戦闘をして勝ってる
モンゴル帝国軍10万人の陸上部隊に日本軍の侍コマンダー3万人でね

177 : 日高・士別・焼尻・夕張とか行けば道産の柔らかいラム食えるつーの

178 : 羊をめぐる冒険

179 : 北海道の人たちは開拓の連続だったので
大変で大変でヤクザにかまっている暇はなかったので
ヤクザが大好きな仁義がとても嫌いだったんだよ

180 : セイコマで全部揃うんでチャリ旅キャンプでもできる

肉・野菜・ビール・氷をバッグに積んで数十キロ先のキャンプ場にGO!
とかよくやる

181 : 修学旅行で北海道に行った時にサッポロビール園で初めてジンギスカン食って美味いと思ったけど
羊肉食べる習慣ないからそれっきり食べたことがないw

182 : 北海道ってルーツ誇り大好きなんだよな
まあ怪しいのも結構あるが
歴史がないことにコンプレックスがあるのかもしれんが
フロンティアの誇りを持っていただきたい

183 : >>73
それ、西帯広駅じゃないか?

俺はそこの有楽町って店、毎月日勝峠越えて食いに行ってるw

184 : ラムとマトンってどうちがうの?

185 : 広い北海道ならではの料理
都会の商店街でやると辺り一面臭くなって迷惑

近くだと食欲そそるけど距離が離れ薄まると不快な脂臭になるんだよな

186 : 北海道で食ってもたいていはニュージーランド産

187 : ジンギスカンはマジで一回食いたい。
LCCに乗って食いに行こうかと思案してる。

188 : >>187
わざわざ北海道までいかんでも、蔵王または山形市内でも食べられるよ。

189 : 北海道の大自然こみでのジンギスカンの旨さ。

190 : >>188
なぜ、そんな微妙なところを推薦する?w

191 : 子供の頃から食べなれてないと味が無理だわ

192 : >>187
長野もオススメ
へんぴな場所でも行く根性があるなら
むさしや迄行けば国産サフォークのジンギスカンが食べられる

193 : Sie ritten um die Wette mit dem Steppenwind, tausend Mann,
Und einer ritt voran, dem folgten alle blind, Dschinghis Khan.
Die Hufe ihrer Pferde, die peitschten den Sand,
Sie trugen Angst und Schrecken in jedes Land,
Und weder Blitz noch Donner hielt sie auf.

194 : >>6
牛乳に一晩つけると匂いが薄まる

195 : >>9
懐かしい

196 : >>186
そんなことはない、オーストラリア産も多い

197 : ヤギがいっぱい野生でいるからだろ?

198 : >>192
山梨が大穴。ネットで探して行ってみ。

199 : 「ジンギスカン(人名)は、当時知られていた国土の3/4以上を占領したのに
今残っているのは鍋だけ」と、むかし談志が落語の枕でしゃべっていたなあ。

200 : 臭いのはマトンでラムはそんなに臭く無いだろ?

201 : (´・ω・`)奈良は野良鹿に支配されてます…道路も占領されています。事実です。

202 : >>171
千葉だけど、昔はイトーヨーカ堂なんかでも普通に羊肉売ってた
まあ、成田近辺は牧羊の発祥地だから
それが、ここ20年くらい見なくなって、最近は、また普通に売ってる

203 : 一昔前の話になるが羊肉は牛肉と比べて格段に安い
だから庶民は羊肉をこぞって食べていた
たまに牛肉が出るとご馳走扱い
ジンギスカン云々よりも安い肉という感じで普及していたんだよな

今はどうかは知らんよ

204 : お前らはジンギスカンとノエルどっちが好き?

205 : >>200
マトンは臭いけど、あの臭さがないと羊食ってる感じがしない。

206 : メインは肉ではない、もやしだ。
ジンギスカンのもやしの旨さはまさに至高。

207 : >>76
旭川?おれは薄い前坂ジンギスカンも好きよ

208 : ソラチ成吉思汗のタレがメインかもしれないw

209 : 北海道でBBQといえばジンギスカン鍋なんだろ

210 : >>175
ジンギスカン鍋なんて洗うの大変だし普通の家では使わないのが多い
ホットプレートで最後にうどん入れて焼きうどんみたいにする。

211 : ジンギスカン作戦といえば名将牟田口閣下の大作戦

212 : 我が家に伝わるジンギスカン鍋
昭和テイスト満載の箱
【食】ジンギスカンはなぜ北海道名物?©2ch.net YouTube動画>27本 ->画像>25枚

213 : 昔北海道行ったときたまたまバッティングした面識のない大阪出身の大学生ライダー3人で2kgのジンギスカン食ったな
一人あたり666g
食い切るのが大変だった

214 : 10年前は関西の普通のスーパーじゃたまにしか見なかったけど今はいつでも普通においてる
輸入量がかなり増えてると思う
・・・まあ、こっちじゃさほど売れなくて遅い時間に半額で山盛りになっててそれでも売れないが

215 : 札幌へ行ったらよく観察すると面白いのが、民家で飼われている犬です。 
他の地域などで飼われている犬種と違って「赤犬」と言う 
食用品種の犬が飼われています。(もちろん普通の犬の方が多いのですが) 
札幌の肉屋さんのほとんどは300円ほどの手数料で飼い犬を解体してくれます。 

熊本で馬肉(さくら肉)を食べるのが普通なように 
札幌では犬肉(ポシンタン)を食べるのが珍しくないです。 
※ちなみにジンギスカンは札幌五輪のときからのポシンタンの代用食。 

札幌ではスーパーでも犬肉が売られていて一般に普及しています。 
これも熊本の馬刺しの習慣とよく似ています。 
札幌の家庭で「すき焼き」と言えば、犬肉の鍋料理(ポシンタン)です。 
ちょっと抵抗があるかも知れませんが、勇気を出して食べてみて下さい。 
なお、札幌では料理の材料をたずねるのは非常にヤボな事だとされてます。 

216 : >>206
もやしとキャベツだな

217 : >>210
卵も落としたりすると最高だよね

218 : >>215
おまえ・・・
信じちゃったらどうするんだよw

219 : >>215
デマ流すのはやめよう、多分誰も信じないだろうけど

220 : ジンギスカンとビールは天井が高ければ高いほど美味い

221 : 北海道のは肉厚で美味かっなぁ〜
近場のはしゃぶしゃぶ用かと思う位薄かったなぁ〜

222 : ●札幌での恐怖の犬料理屋の体験 
札幌には犬料理屋が3、4件あるそうで、その中でも手稲山や藻岩山で捕まえて解体した 
という新鮮?な犬が食べられるすすきのの「S」という店へ連れていかれました。 
まずはビールを一杯。そして登場した犬量理は何かの汁で煮込まれた骨付きの犬肉。 
私以外の札幌の人達はこれを美味そうな肉だなぁと今日も出汁がしっかり出ていると話していました。 
煮えてきたところでこの人達は、この熊肉と牛肉を足して二で割ったような食感がたまらないと 
舌打ちをしながら勢い良く食べていました。 
私はそんな姿を見ておぞましいなんて野蛮な人間なんだと恐怖心が芽生えてきました。 
それでも札幌原人は、ほらスープすすってみなよと勧めてきます。 
スープも上品な味だし、そのまま煮込み料理にできる程しっかりとしたものだと 
再三に渡り食べてみるように勧めてきます。 
そんなやり取りが何度か行われても私はちょっと今日は寒くて胃の調子が悪いなどと断り、 
食べることはしませんでした。 
そうしていると、札幌原人の一人が鍋の中から棒のような塊を拾いあげてしゃぶついてました。 
私はそのすくいあげた物体を注視してみました。 
な、なんと肉球のついたままの犬の手か足でした。 
それをむしゃむしゃとほおばっていました。 
その瞬間私は、気持ちが悪くなりトイレへ駆け込みました。 
札幌では肉料理は恐ろしくて食べることができません。 

223 : 綿羊牧場発祥の地は千葉県成田市三里塚の御料牧場な

224 : >>223
ダウト

吉宗が将軍なるとき大阪や奈良から酪農家連れてっただけ
元々は聖徳太子が大阪の平野で酪農始めたのが日本の牧場の起源


近代農場などと微妙な表現で発祥と自称するチバラギ土人(西洋式なら北海道が最初だヴォケ)
銚子の醤油も吉宗が和歌山からつれてったのな

225 : 発祥とか言ったもん勝ちだからどうでもいいんだけど
ジンギスカンとか昭和20年代の食いもんないときに食いたくない羊肉食おうってんで
あっちこっちで出来とるわけだ
よって牧場のはじまりとジンギスカンの間に積極的な関係はない

そこにある肉の量が北海道においてだぶだぶだったというだけ

226 : ヘーラーイタ
ホーライタ
パーンツ見えた
そ見えた

227 : 甲子園の魔曲

228 : >>9 夕べ食べた

229 : まずいだろ

230 : 北海道民よ
海水浴場の砂浜でジンギスカン食べるの内地の人はビックリらしいぞ

231 : Dschin, Dschin, Dschinghis Khan!
He, Reiter! Ho, Leute, He, Reiter! Immer weiter!
Dschin, Dschin, Dschinghis Khan!
Lauft, Brüder! Sauft, Brüder! Rauft, Brüder! Immer wieder!
Lasst noch Wodka holen,
Denn wir sind Mongolen,
Und der Teufel kriegt uns früh genug. 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f)


232 : 北海道の海水浴は、泳ぐんじゃなくて、
テント張って、ジンギスカン食べるものだから。

233 : 洋服を着る日本人が増え始め
 ↓ ←わかる
寒中服の素材となる羊毛を安定供給する必要性
 ↓ ←わかる
国内で100万頭の羊を飼う計画
 ↓ ←わかる
全国5カ所に種羊場を設置した。このうち2カ所は北海道につくられ
 ↓ ←???
その後、ジンギスカンは北海道の名物料理になった

234 : つけダレとあとダレてどっちが本物?

235 : バター追加輸入へ=安定供給目指す―農水省
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150526-00000008-jij-pol
バターが不足する本当の理由
http://www.alterna.co.jp/13436
天下り団体「農畜産業振興機構」によるバター輸入独占業務
農水省のバター利権。独占輸入のペーパーワーク
役員報酬の原資
https://twitter.com/toka iamada/status/602922373516374017

バターの不足は農水省天下り団体がボロ儲けを狙った価格操作、自作自演
ペーパーワークの利権だけで年間10億円の収入、これが天下り族の報酬原資になっている
まさに吸血ダニ官僚
http://www.alterna.co.jp/13436/2
https://twitter.com/tok aiamada/status/602922794964287489

236 : 臭いとかきつかった頃は浸け込んでから焼いてたけど
最近の肉なら焼いた後で問題ないよ

237 : >>225
>発祥とか言ったもん勝ちだからどうでもいいんだけど
そんなわけあるか
史料があったもん勝ち

238 : >>224
俺の書き込みを100回音読しろチンカス

239 : 羊肉はラムチョップが最強
ジンギスカン、切り刻んだ時点でテメーの負けだ
好きだけどね

関係ないが骨から外した肉とか売ってるけど意味わからん
骨しゃぶってこそじゃないのか違うか

240 : >>236
最近の肉は安くてもおいしくなったよな
昔の肉って臭くて、俺なんて豚肉ですら
あんまり好きじゃなかったもん

241 : >>234
つけダレなど邪道

242 : >>1
山形からパクっていっただけなんだが。。。

243 : 蒜山高原センター\(^o^)/

244 : >>234
好みであって本物も偽物もない

245 : >>234
家庭で食べる…つけ
店で食べる(ビール園等)…あと

本物も偽物もないが、俺はこういうイメージかな

246 : 北海道では200円ぐらいで使い捨てのアルミのジンギスカン鍋がどこでも売ってる。キャンプで使ったあとは、それでフリスビーやるのがデフォ。

247 : バイキング形式のハシリだと思うが
肉のハナマサでは羊肉が置いてあったな
牛やブタよりも羊肉だったような

248 : 昔は丸い薄切りの好きだったけど最近は厚切りつけだれのが多いし
そっちが良いかな。鍋の火力充分だとカラッと焼けて中々美味い。

249 : >>147
北海道で売られてるのは殆ど輸入肉だけどな

250 : >>18
同感

251 : ジンギスカンと言えばオレの中じゃR19のジンギスカン街道なんだがな。

252 :  
地元の土地で採れたものを使わないのなら

それは名物とは言わない

  

253 : ジンギスカンにアイヌネギ入れて食べたい

254 : サフォーク種っておいしいの?

255 : ジンギスカンと云えば
もすかう

256 : >>233
単に土地の安い北海道に作った。
貧しい北海道では、用済みの羊を食べた。

257 : >>17
士別のサフォーク生ラム肉食って見るべし
羊肉の概念が変わるぞ

258 : 長野県の信州新町もジンギスカンは名物だよ

259 : >>254
ジンギスカンはちょっと苦手だけど
サフォークは美味しかったよ

260 : ラムチョップ、美味いけどあの量であの値段は無いわ・・・
ほとんど骨の癖に

261 : 明治になるまで日本の文化には羊というものが存在しなかったからな
十二支の未も江戸時代までは怪物のような描かれ方をされてたし

262 : >256
貧しいからじゃなく、戦中の食糧難の時だぞ。
殆ど喰う奴が居なかった羊肉を、ニンニク等のタレに漬けて臭いをごまかして喰ってみたら美味かったってのが始まり。
子羊を潰すようなもったいないことしないから、死にかけの羊のマトン。
時代が下って子羊ばかり食べるようになってしまったが。

263 : ジンギスカン鍋 山麓園の紹介

@YouTube



264 : 臼井鋳鉄さん(最高のジンギスカン鍋)

@YouTube



265 : 大黒屋と白樺しか勧めない。

266 : ジン

ジン

267 : ジンギスカン荘 長野市信州新町【はぼのすけ】
タレ漬け込みで香ばしいよ

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長野市でジンギスカンなら 「ジンギスカンたぬき」

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268 : 緑丘会宮城支部 夏のジンギスカン友の会 2013

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緑丘会宮城支部ジンギスカン友の会・番外編

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269 : 焼肉ジンギスカン七輪 販売案内 by七輪本舗

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火消し壷兼用七輪 お卓の七輪・お卓の大  by七輪本舗

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かまど七輪の使い方、販売案内  by七輪本舗

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270 : >>19
小西さん乙

271 : 「パワーモンガー」を発展させたモンゴル帝国版のゲームとかあればいいのに

272 : ベルのタレって、おいしい?

273 : 道内では松尾ジンギスカンが有名かな。
臭みを消すためにタレに漬けてから焼いて、近所の人に食べてもらったのが
始まりとか。

274 : 源たれも元はヒツジ食うためのものだろ

275 : 道民だが、定番となっているジンギスカンの食い方はまずい。
べちゃべちゃになるしな。野菜のチョイスも適当。もやしとかな
ただ安いからいれてるだけ。
そして定番になっているタレがまずい。

野菜いためとして、しょうゆをたらしてくったほうがうまい。

276 : ジンギスカンなんてただの慣習、観光客相手として
いきのこっているだけで料理としては何の工夫していないクソまずい料理だ。
たまに観光客がはいたりするという記事をみても納得できる。
いきなり油ごてごての羊肉でもくわされたらそうなる。

羊肉自体はおいしいとおもうけどね。安いものでもお高いものでも。
ジンギスカンはおいしい調理法といえるか微妙というか、おいしくない食べ方。

277 : ジンギスカン料理って中央が隆起してる形の鍋で焼くから脂ごてごてにはならないよ

278 : >>243
ひるぜん大将ばかり行ってるだけど
他にオススメありますか?

279 : というか炭火で焼いたらたぶんもっと美味しいとは思う。
あるいはしゃぶしゃぶとかね。
俺は羊はともかくラムは食わないけどね

280 : あのキャラメルは不味いよね
よく罰ゲームで食ってたわw

281 : まあ羊も食べないけどね。マトンね。

282 : マトンでもいい肉食べたい(´・ω・`)

283 : >279
ラムシャブは札幌辺りだと普通に有るよ。

284 : 日本人が本気出したらチート羊肉を畜産出来そうな気もするんだが・・・・・

285 : お前ら、だまされたと思って大黒屋のラム食ってみれ。
ゴールデンボンバー、superflyなどが行ってる。

286 : >>279
安い羊肉でもふつうにおいしいよ。
ジンギスカンプッシュは安肉羊肉にとってはあんましよくない。
突然くわされたらくさいとかまずいとかいわれても仕方ないとおもうし。
体をあたためるという意味からも羊肉は重宝されたんだとおもうが
まずい食い方をそのままつづける理由はないとおもう。

287 : >>233
言いたいことはわかる。
記者がバカなんだろうなw

北海道のは大規模で肉の入手が容易だったとかだろうな。

288 : 帯広の有楽町が俺的に最強ジンギスカン

レアくらいで食うとまた最高!

289 : その昔、盛岡の名物駅弁にあったんだがな。
ジンギスカン弁当。

290 : おなかもおへそも ほっぺたっもっ あ〜あびっくりこいだぁ〜
まつおジンギスカン〜だね〜〜。

291 : ラム肉は美味しいと思うけど、個人的な理由で食べないってだけなんでね

292 : 日露戦争で防寒着が必要で
北海道で羊を飼育することに
当時の北海道は食料事情がわるくその羊を食べたことから
と認識してた

293 : >>282
綿半で売ってるOZ産マトンが穀物肥育なのか(?)臭みが少なくて旨味があって美味いお
ぶっちゃけNZ産ラムより単価が安んで 最近はこればっか 

294 : ジンギスカンと焼肉て何が違うの?
北海道の友人の家で焼肉やったら、山型の鍋がテーブルに置かれたんだが。

295 : なるほど、ジンギスカンの起源は韓国っていう説には説得力があるね

296 : 遠野市にある食肉センターで食うよ
あそこなら他みたいに煙たくないし、ドリンクバーあるし、トイレも新しくてきれい
特に女子連れて行くならここしかない

297 :   ∧_,,,,
 < ;;::)Д´>>295 ・・・今日はこれくらいでかんべしてやるニダ
 (# ∪ ∪
 と__)__)

298 : >>6
思い出補正なのか慣れなのか
外であのスライス肉を焼いてベルのタレで食うのが
一番好きなジンギスカン

299 : 何故わざわざ北海道まで行ってジンギスカンなのか
ほかに旨いものが沢山あるだろうに

300 : 北海道の豊富温泉の町営温泉センター内にある食堂のジンギスカンが旨かった
ぱっとみどこにでもあるまずそうな食堂なんだけどねw

301 : >>294
基本的には羊肉を焼くのがジンギスカン
で牛肉を焼くのが焼肉。

302 : 意外と誰もオホホホアハハハ言ってないな

303 : 韓国焼肉(サムギョプサル)は豚肉。

@YouTube



304 : >>299
マスコミがごりおししてるだけだろ。
家庭でもかつてのジンギスカン食べられてるか疑問だし。
北海道のうまい牛肉だしたほうがよろこばれるとおもうが
もうからないって話だろうよ。

305 : >>77
学生時代、恵迪寮でキノコパーティーやってたときいた。
何でも、農学部と薬学部の奴が無料でキノコ用意してるという。

絶対行かないと心に誓った。

306 : >>1
羊服を着る日本人が増え始めた、
だったら説得力あったのに

307 : 北海道のジンギスカンは99%輸入品なんだが

308 : ジンキスカンってさ、臭いもやし炒めだよな

309 : 自宅でジンギスカン

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@YouTube




@YouTube



310 : ジンギスカン押しはねえ。おかしいんだよ。
北海道産は肉でも野菜でもおいしくて、おいしい食べ方もどんどんでてきているのに。
北海道といえばジンギスカンとかいうのがね。
おいしさの根拠がしめせていない例外的な代物。
たいしておいしくないし。

311 : ジンギスカン鍋

@YouTube



312 : >>299>>304
マスコミの宣伝とかはわからないけどジンギスカンは内地でいうバーベキューみたいなものだ
内地の人は何かというとバーベキューをしてるけどあれにあたるものが北海道のジンギスカン
あと家の中ですき焼きみたいに鍋を使ってやることもある
>>304が美味いジンギスカンを食べたことがないのはわかった。あんたを山岡さんに会わせたいw

313 : ジンギスカンを食べる 第二弾【味の羊が丘】

@YouTube



314 : >>312
>美味いジンギスカンを食べたことがない
ないね。

いい肉があったとしてもジンギスカンにして食べるのはどうかと思うし。
安いマトン肉でもジンギスカン以外の調理法で食べたほうがはるかに
うまいとおもうし。 外で仲間内でわいわいやって食べたらなんでもうまいとおもうが
それでジンギスカンがうまいなんていいたくもない。

315 : >>83
庭先でジンギスカンは日常の光景w

ジンギスカンを否定してる書き込みはID:wS39ZHgO0だな。複数の道民が口々に否定してるわけじゃないから
まとめサイトの人は気をつけてくれよ。ジンギスカンは北海道人のソウルフードといってもいいような
料理であれが嫌いな道民はかなりのマイノリティのはずだ。ID:wS39ZHgO0が否定してるのは
多分美味いジンギスカンを食べたことがないからだと思われ

316 : 何うまいジンギスカンって?
自分道民だし、数百回、1000回以上ジンギスカンやってるんじゃないかな。

マトンもラム肉もジンギスカンにするより、
ふつうに調理したほうがうまい。もったいないことをしているってこといいたいだけだが。
我にかえるというか、おいしくないものはおいしくないんだよ。
おいしいおいしいいい続けるほうが不思議でしょうがないわ。

317 : ジンギスカンをご飯にのせてガツガツ喰うの好きw

318 : >>182
歴史がない?コンプレックス?何をいってるんだか
道民はそんなチョンみたいな痛々しい感覚は持っていないよ
誇るものが何もない半島の民族はそういうおかしな考えを持つのかもしれないけどな
北海道には入植から120年、アイヌ系のルーツを持つ人にとってはさらに古い歴史がある
北海道の歴史は厳しい気候の中で大地を開拓し街を作り生き抜いてきた歴史だ
先人の歩みを誇りこそすれ、コンプレックスを抱くような卑しい感覚は持ち合わせていない

319 : 北海道では本州のような焼き肉文化てのは最近までなかった
肉を焼きながら食うたら、それはジンギスカンだけだったわけ

で、そのジンギスカンには、タレ漬け込み商品とタレは焼いた後に自分での
二種類があり、どちらがふつうかは道内地域ごとで全然バラバラ

320 : >>182
北海道の文化にはちゃんと歴史があるぞ。
何せ地域ごとに北海道に移植してきた人たちが自分達の文化を持ち込んできて、未だに残ってるからなw
ケンミンSHOWで紹介される北海道の変わった文化とか、多くは日本の何処かでやってる、もしくはやってた文化の名残り。

321 : >>310
羊は欧米含めてポピュラーだぞ

北海道は昔まずしくて食い始めたけど
結局現代で羊食わないのは食生活まずしいだけ

322 : 北海道に限らず、日本の羊肉は臭くて硬い
新疆ウイグル自治区から中央アジアにかけての
羊肉はまるで違う。匂いも味もまるで違う。

323 : ラム肉、マトン肉、ジンギスカン の違い

生後1年以内の子羊肉をラム(柔らかい)
生後1年以上の成羊肉をマトン
ジンギスカンは羊肉を焼いて食うという料理名のこと

昔は道内の農家、畜養家がふつうに羊を飼っていた

324 : 北大医学部のハムテルもジンギスカン食ったのかな

325 : >>322
だからに日本で食べられる羊肉の多くはオーストラリアとか外国産だと。

326 : >>321
北海道のおいしい牛肉、豚肉おしのけてジンギスカンプッシュされる理由に
根拠があるとはおもえないのだが。
たしかに道民はジンギスカン食っていたよ。輸入品の肉でね。

今おいしさプッシュしてる意味がわからない。羊肉はおいしいとはおもうよ。
ジンギスカンとしての調理法はどうか、と疑問視しているだけなのだが。
いくらでもおいしい食べ方がいくらでもある時代なのに、ジンギスカン押しは微妙だな。

327 : >>322
中国行くと、そこら中で羊肉串売っててみんな買食いしてるけど、
あれってどんな感じなん?
匂いはまことにイイんだけど、こわくて食べれん

328 : >>316
美味しくないなら食べなければいいのに、1000回以上も食ったと馬鹿自慢w
馬鹿が誇らしいと思う馬鹿は救いがたいな。

329 : モスコーモスコー

330 : >>84
77は、学生じゃないでしょ。
学内では文系の学生でさえ、「農学部の畑」って言い方はしないからな。

331 : ID:wS39ZHgO0のジンギスカン否定が個人的な味覚によるものらしいってことがはっきりしたな
俺は美食家じゃないから味を論じることはできないけどジンギスカンが嫌いだっていう
道民をリアルで見たことはないしネットでもこれが初めてだ
味覚の問題にどれが正しいとか間違いとかをいうことはできないな
ただそれは大多数の道民の味覚とはかなり隔たりがあると思う
要するにまとめサイトの人はID:wS39ZHgO0を一般的な道民の意見としてまとめると痛い目を見るぞ

ただし俺は豚や牛が美味いというID:wS39ZHgO0の話を否定する気もない

332 : アイヌが同化してしまった今
北海道の文化的歴史はアメリカよりも浅い
120年で何をどこまで生み出せたのだろう
最近北海道が気になり始めたから興味深い

333 : 牛には牛の、豚には豚の、羊には羊の匂いがある。
もっと言えば、魚なんてとんでも無く魚臭いが。

334 : 北海道って沢山羊飼ってるじゃん
だから名物なんでしょ
そんなの常識だよ

335 : 我がジンギス会では入会のために面接を行う
マトンが好きだと答えた者は幹部候補だ

336 : >>18
子供の頃から肉鍋や肉野菜炒めの感覚で食ってきたからな>道産子
スーパーでもニチロのやっすい味付肉が三パック800円くらいて売ってたし
(松尾はブランドあるのでもっと高い、しかもタレ別売)

337 : >>33
あんたは道民なの。って問いはおかしいか。そうじゃないといってるわけだし。

ジンギスカンにはにんじんとかジャガイモとかいれるわけでしょ。
これは北海度の名産というか食ったらわかるだろうけど、野菜を台無しにしちゃうんだよね。
北海道の料理として、ジンギスカンは「アウト」だとおもうよ。

道民がマトン肉くっていた歴史はあったかもしれないけど
ジンギスカンを評価をするメリットなんて道民にはないとおもう。
ほかにうまい食材があり、うまい調理法もあり、でもジンギスカンは
評価するほどのものはないと、そうおもうんだが。

338 : 北海道のジンギスカンは安肉をタレと野菜の力でガツガツ食う感じだが、
信州で食った時は小さな切れ端をまるで高級和牛のようにありがたく食わされたな。

339 : ジン ジン ジンの兄貴ー♪

340 : >>337
>これは北海度の名産というか食ったらわかるだろうけど、野菜を台無しにしちゃうんだよね。

鍋なんて全部そうじゃないか。

341 : レス間違えた。>>33 ではなく >>331 ね。


>>340
ジンギスカンにおいてのじゃがいもなんて
くそまずい代物に成り下がっている。調理法をまちがわなければ
ほんとうまいのにね。 こんなの説明する必要もないか。

こういう話だよ。食材をいかにいかしきれるか、ジンギスカンなんて
食材をいかしきれていない。そういう調理法。もてはやす理由はない。

342 : wS39ZHgO0と食べたら何でも不味くなりそうです

343 : あー、ジンギスカン食べたい

344 : >>332
善良な人のところには神が鳥獣の姿を借りてやって来て恵みを与えてくれる
神や客人にごちそうを提供してもてなすのは大切なことだ
すぐに成果が出ないからといって努力をやめてはいけない(元々の伝承は「湖に
漕ぎ出した船が突然動かなくなったからといって漕ぐのをやめてはいけない」)
これ全部ユーカラ。今でも新聞やネットで語り継がれてる
俺は文字で知ったものばかりだけど口伝えでも残ってるかもな
面と向かって人様の土地や文化について歴史がないとか浅いとか決めつけるのは
あまり褒められた態度ではないと思うがな
まあ興味をもってくれてるそうだから大いに調べてくれ

345 : >>341
>ジンギスカンにおいてのじゃがいもなんて

道出身だけどじゃがいもが入ってるの見た事ないなぁ。
松尾のジンギスカンで野菜人気投票があるけど、
じゃがいもなんて9位だぞ?
http://store.shopping.yahoo.co.jp/jingiskan/oyasai.html

1.もやし
2.たまねぎ
3.きゃべつ
4・にんじん
5.ピーマン
6.かぼちゃ
7.にら
8.なす
9.じゃがいも
10.しいたけ
11.とうもろこし

346 : 福岡だけど、ネットの通販でジンギスカンを買ったけど
美味かった。
だけど送料とかで、1000円以上かかったよ
もうちょっとどうにかしてほしいよ
1000円ちょっとの肉が2000円以上になるとか、酷い・・・

347 : >>108
逆にマトンの感覚でラムを食うと不味いと思うんだよ。
元々ジンギスカンのたれは、マトンを食うためにくどい味付けがされてるから、
ラムじゃ垂れの味と匂いしかしない

348 : >>345
おまえホントに道民なんか。
アンケートとは別問題かともしれんが。

かぼちゃ、ニラ、ナスに負けるとか、ありえんだろう。
つうか、キャベツいれるかあ。はじめてきいてわ。これも工夫なのかもしれんが。

349 : >>345
正統派?というか店で食べるジンギスカンには入ってないよね
バーベキュー感覚の家庭ジンギスカンなら入れるけど
5位以上は王道だけど、6位以下は家庭に左右されると思う

350 : >>345
ジンギスカンにジャガイモはいっていないのは見たことがない。
何歳よ。10歳くらいかw

351 : >>344
すまんかった
そういう神話的伝承、大好きなんだ
あと最近伊藤整の作品を読んでからというもの、大正〜昭和初年の北海道都市部の文化的景色や情緒も気になる
いつか北海道へ行きたいなぁ

352 : 先週蒜山に行って食べたな

353 : >>350
北海道の食文化を「道民」という区切りで得意げに語るお前が一番怪しいだろ。
先ずは、北海道の何処のジンギスカンにジャガイモが必ず入っているのかを言うべきなのに、それを言わない段階で、
道民じゃねぇわw

354 : ジンギスカンは臭すぎて二度と食わんと誓った

355 : 源頼朝がジンギスカーンになって北海道へ逃げたんだろ

356 : 一説によるとユーカラの歴史は中世にまでさかのぼるそうだ
人によって知識の濃淡はあるだろうけど、フキの葉の下とかの人目につかないところに
コロポックルがいる、フクロウは町の守り神と考えられていた、鮭は神から贈られた食べ物だ、
といった昔の人(アイヌ)の言い伝えや信仰は現代でも道民なら誰でも知ってると思う
北海道の地名は大方がアイヌ語由来だし北海道にはアイヌの血を引く人が普通に暮らしてる
文化や民族は簡単に消えたりなくなったりするものじゃない。アイヌの文化は現代まで
生き残ってるといえるだろう
今まで意識したことはなかったけどこうして考えてみると120年どころじゃないな
そもそも他人の土地に対してやれ歴史がないの浅いのと思い込みでディスるのは
文化的な人間の態度には見えんが

357 : >>315
ID:wS39ZHgO0はトラウマでもあるんだろうなw
俺は岩手出身なんでジンギスカン鍋が各家庭にある環境だった
北海道も何周したか分からんけどやっぱりジンギスカンは絶対食う
静内の牧場に泊まった時広島から来た運ちゃんと鍋囲んだんだが
食い方全く知らないんで笑った
確かに鍋だけど水入れんじゃねえw

358 : ジン ジン ジーンキスカーン♪

359 : >>350
ジンギスカンにジャガイモは入れないよ、オマエが10歳以下だろう

360 : ラムは臭みもなくて旨いよな
でも松尾のジンギスカンも超旨マー
やっぱタレの問題かな?

361 : >>188
逆に行きにくいだろw
山形は温泉もいいし大好きだけどさ

362 : >>351
謝ってくれたから許すわ
ぜひ来てくれ。冬は寒さが厳しいけどスキーや温泉や雪まつりがあるし
夏は過ごしやすいし海のものも山のものも旬を迎える

大したものは見つからなかったけどこのあたりに興味を引くような話があるかもしれない
http://www.google.co.jp/search?q=%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%8C+%E8%A8%80%E3%81%84%E4%BC%9D%E3%81%88+%E3%81%8A%E8%A9%B1

あとかなり高いけどこんな本もあるらしい。値段からいって図書館行きだな
http://www.sanseido-publ.co.jp/publ/koten_pre.html

363 : 道民だけど焼いた肉にタレを付けて食べるスタイルのジンギスカンは嫌い

だって肉は良い場合もあるけど付けダレがまずいんだもん
ベルにしろソラチにしろ、すっぱいくせにしゃぶしゃぶのタレみたいにさっぱりもしてない
あれなら焼肉のタレつけて食った方がマシ

でもなぜか道民はあのくそまっずいジンギスカンのたれが好きなんだよな〜

364 : >>212
手入れ行き届いてるね
てか使ってない感がw

365 : じゃがいもは焼くと火が通りにくい。
だから大抵、焼く前にレンジでチンか軽く蒸しておけと書いてある。

しかし道民は内地の人と比べて手間のかかる料理が苦手なので
だいたい入れるのはカボチャまでになる。

とうもろこし?あんな食いにくい物をジンギスカンに入れるものか。

366 : 初めてマトン食った(食わされた)のは京都だった
某大学近くの○将で焼き肉定食頼んだら出て来た…

さすが、ガメツイ京都人だなと思った

367 : >>362
ありがとう
もう想像するだけで楽しい
そこから漁ってみるわ!

368 : >>331
彼のレスを全部読んでみたが結局羊の旨い食い方は野菜炒めということしか書いてなかったw
ジンギスカンのタレが嫌いなだけだろうな

369 : >>353
どこって家庭のジンギスカンにはいってるんだよ。
おまえが道民がどうか疑問だわ。

370 : もすこーもすこー
ピザ実質3000円

371 : せっかく北海道で食べる研究してくれたのに他の3箇所で定着しなかった理由は?

372 : >>1
札幌では最後にタレにお湯淹れて飲むのは一般的なの?
お湯入れるとスープになりますとか言われて飲んだけど不味かった記憶

373 : >>357
トラウマってなに?w意味わからん。
ID抽出だしてくるやつにはロクなやつがいないな。

道民のソウルフードみたいな位置づけになってるかもしれんが
まずいものはまずいんだよ。そこに本州の連中がまずい、くどいいっても
何の文句もないし、実際まずいし。
ジンギスカンが料理的な価値がなく評価も高いわけでもなく、
それなのによいしょしている連中な異常なだけだ。

374 : 個人の舌の問題だろ
ジンギスカンごときで熱くなるなよ
もう寝ろよ、明日も仕事だろ?

375 : >>368
ジンギスカンのタレがうまいという舌は恥ずかしいよ。
ジンギスカンがもっとおいしい料理だったら自分もプッシュするよ。
タレもクソだし。道産の食材ともあいそうにない。
ジンギスカンなんて、あしき慣習といってもいいくらいだ。

野菜炒めのマシっていってるだけだよ。羊肉はうまいんだから。

376 : 臭くて固いペラッペラの丸い肉を、あめてんじゃねーのかってくらいすっぱいタレで食うのと、
松尾とかの漬け込んだ袋入りのものは、同じジンギスカンて名前でも全然違う食いもんだな。

377 : >>376
マトン肉バカにされてもカチンとくるわけだけどさ。
まあバカにしているのは同じことか。

ジンギスカンという調理法はたいしたおいしくない。
マトン肉が普及しているからには、ヘルシーだし、体を温めるという効果でも
評価したいが、今後ジンギスカンをくわされるってのはないって話だよ。
どうせマトン肉たべるのでもおいしい食べ方をして摂取したいもの。

378 : >>369
札幌のメジャーじゃない方のビール園っつーか工場のすぐ側で育ったけどジンギスカンにジャガイモとか見たことも食った事もねーぞw
北海道っても広いからどこそこにはあるのかも知れんがとりあえず俺は知らん。札幌ビール園でもつきさっぷでもだるまでも見たことない
入ってても別に違和感ないけどな

379 : 要はかーちゃんがジャガイモ入れる家だったんだろう。

380 : >>378
うーん。「家庭内のジンギスカン」と外食を比較にされてもこまるわけだが
外食産業はジャガイモは出していない、おしていないんだね。
まあおいしくないからね。

かといって、家庭でジンギスカンにジャガイモまぜないってのは
ちょっとふしぎだけどね。もやし、ピーマン、ニンジン、タマネギ。
これ定番なんじゃないの。うまいかどうかは別にして。

381 : 道内あちこちに住んでるがジャガイモを入れる奴なんて見た事も聞いたことない

382 : ♪じ じ じーんぎすかーん
 芋食って屁ぇこいてパンツが破れた♪

383 : 単にまともなジンギスカン食べた事ない奴がジンギスカン批判してるだけか
お前の方がバカ舌ってことだ

384 : 逆だろ。まともにくったことがないやつが
ジンギスカンをヨイショしてるだけで、ナカミがともなっていないという。

「ジャガイモはいったジンギスカンなんてくったことありませんわー」
ジンギスカンを語るな、とふつうにいいたいわ。

385 : どうせ10年後には羊肉も日本人一般庶民には高値の花になってんじゃね

386 : >1
>洋服を着る日本人が増え始め、政府は寒中服の素材となる羊毛を安定供給する必要性に迫られる。

シベリアでの戦争用に防寒着が必要だからだろJK

387 : >>384
かあちゃんの料理を不味い不味いと言いながら
お前のかあちゃんの料理はおかしいと言われたら怒るんだな。

わかりやすいマザコンだわ。

388 : >>361
ジンギスカンの発祥は蔵王温泉という説があるから、それで挙げたんでしょ。

389 : ジンギスカンに親を殺されたID:Gydtamch0が恨みを語っております

390 : >>387
図星ついたの? ジンギスカンまともにくったことがないってところに。

最近、その地域ごとの食材ブームみたいたところあるとおもうが
ジンギスカンブームなんてあるか?
ジンギスカンなんてイメージでしかないんだよ。北海道が
ふかくかかわている料理法でもないし。道民としてはこれ切り捨ててても
ぜんぜん問題がない。

391 : 仁義好かん!
みたいな事だろ
どう考えても九州地方だな

392 : >>386
あと航空兵の防寒服作るためもあるみたいだよ

393 : >>390
いよいよまともにも喋れなくなってきたか…

394 : >>380
家庭でもジンギスカンにジャガイモ入れてるのなんか知ったのお前の話が初めてだぞw
そこらの駅前行ってアンケート取ってこいよ。あんたん家のジンギスカンにジャガイモ入ってますかってw

395 : >>390
関西だが15年位前にブームあったわ。
近所の店は2年程で潰れたがw

それより何でそんな不味い不味いて必死なの?

396 : >>394
初めて?
そりゃ地域差もあるだろうけどさ、家庭内ジンギスカン以外でも
いるてるのみてるわ。函館、札幌だがな。
この際、いれたことないってって地域おしえよ。

397 : 絶対に別の目的があった

398 : 神戸の六甲山にあるジンギスカンハウスでは野菜ん中にジャガイモねーな。

ま、ジンギスカンsageよりもさっきから書き込む時は自分の文章見直せってこったw

399 : >>396
>この際、いれたことないってって地域おしえよ。

室蘭、札幌、函館

400 : >>396
旭川 札幌 函館 帯広

401 : つか正しいジンギスカンの作り方知らないヤツ増えすぎ
鉄板に野菜と肉ならべるんじゃ焼肉だろ

402 : 数年前に調べたんだけど

北海道に羊はいません

ジンギスカン肉はカナダからの輸入肉です
ちなみに日本で国産羊のジンギスカンが食べられるのは意外にも九州の長崎県だけ

403 : >>399
はあ。バカにしてんの?

ジャガイモ入れてる地域ならともかく、
おまえ何歳よジンギスカンくったことないくせにほざいてるんだるようにしかみえんが。

404 : 生まれも育ちも北海道だけどジンギスカンなんて10年くらい食ってないな
あの冷凍の丸い肉がムカつく

405 : >>402
いるよバカ
昔に比べて生産数が減っちゃって大部分が輸入に頼ってるってこだけ

406 : 軍服のフェルトを国産するために
綿羊を大量に飼って
その肉の使い道として
焼肉にしたのがジンギスカン

焼肉の元祖はジンギスカンで

在日韓国人が焼肉としてそれを真似て
韓国に広まったのが現在の焼肉

407 : Gydtamch0
お前面白いなw

408 : ジンギスカンにじゃがいもなんか入れねーわ

409 : >>398
神戸の六甲山のジンギスカン、なにそのどうでもいいかんじ。
ジンギスカンのじゃがいもについての議論してるのに、クソレスつけんな。

410 : おまえら、ジンギスカンてのはな
もやしや野菜を下に敷いて
その水分で羊肉を蒸し焼きにするんだぞ

411 : じゃがいも入れるジンギスカンは見たことがない@元オホーツク沿岸民

412 : >>411
興味本位だがジンギスカンなんてくわないんじゃないの。
そもそもジンギスカンくってないでしょ。

413 : >>369
家カレーみたいに地域限定で家庭の亜流だろwww
広島はカレーに生卵乗っけるし
普通はジンギスカンにジャガイモなんて入るわけねえけど
そこは新鮮な食材として入手でくるから使ってるだけで
地域限定レシピを本場とか言わんように

414 : 札幌住みだが、実家で食うジンギスカンにはじゃが芋入ったの見たことないな
実はみんな入れてたのか?
今初めて知ったわ

415 : >>413
ふーん。北海道でジャガイモを亜流扱いか。
まあジンギスカンにはあっていないだろうが。それは認めるところだが。

実際、ジンギスカンにいれてきているし。
それを否定するのって外食屋のレシピにすぎないだろ。
ジャガイモいれてるとおもうし。とりあえず聞くわ?どこの出身?おしえて?

416 : ジンギスカンにジャガイモって聞いたことねーな

417 : 知る限り、いま日本でジンギスカンの本場と言えるのは長崎だけだとおも

http://jingisukan-niku.com/manu.html

418 : >>396
札幌と札幌周辺

明日とりあえず会社の奴に聞いてみるから、まだこのスレあったらジンギスカンにジャガイモ入れる奴がいたかどうか報告しにくるわw

419 : 釧路と札幌だけど、じゃがいも入れるぞ
スティック状にすると火の通りがいい
でも入ってないこともあるからどうでもいい

420 : >>405
数年前食用羊はいなくて愛玩用だけだと聞いた
今は増えたかもな
雑草処理にヤギ飼ってるとこ増えてるし

421 : >>402
山形で県産羊肉のジンギスカン食べられるけど。

422 : >>418
そういう追加情報いらんわ。
ずっと北海道にすんでいたの?それでジンギスカンにジャガイモいれていれていないと
断言できるの。その情報だけでいいわ。

423 : うちの90歳の祖母に聞いたことあるけど
戦前の北海道じゃ既に羊肉とアイヌネギ、たまねぎなんかを
鉄板で焼いてくうことあったらしいよ
終戦後に満州から引き上げてきた人があちらの料理法を
もって帰ってきて今のスタイルになったらしい

424 : >>401
少なくとも北海道じゃ一般化しすぎて焼肉と変わらんわな、そもそも家庭でジンギスカン鍋なんぞほぼ使わないし
最後は焼きうどんか焼きソバになるしなw

425 : >>420
北海道でサフォーク種の羊肉を生産してるよ

426 : >>421
ちっ
>>425
けっ

427 : >>426
先週、我が家では道産ラムでジンギスカンしたばかりなんだが

428 : じゃがいもはどうだったかな
入っていたようないないようなだからたぶん入ってなかったな
入れるものは家によるだろうから

429 : 上京するまで焼肉といえばジンギスカンだったけど
一度牛肉の味を覚えたら、匂いがキツくてもう羊は無理

430 : >>428
うちはジャガイモ入れたことないけど
ジャガイモ入れてもそれはそれで美味い気はする

431 : >>426
しかも、山形の場合、「国産」なんていう括りでなく「県産」ね。店にもよるけど。
しかも、ジンギスカン鍋は昔緬羊協会の会長だった人がモンゴルで使ってる鍋の形見て、
山形伝統産業の山形鋳物の会社に試行錯誤して作ってもらったのが原型ね。

432 : >>422
生まれてこの方札幌から出たことねーけどそれがどうかした?その上でジンギスカンにジャガイモ入れる奴を知らんと最初から断言してるが
とりあえずネットの情報でもなんでもいいから北海道の家庭でジャガイモを入れるのが「当たり前」というソースを出して証明するのが筋なんじゃねーの?
最低でもここでは今んとこお前とようやくもう一人増えただけで圧倒的に否定されてるし、そもそもジャガイモ言い出したのはお前なんだからw

433 : ジンギスカンには行者ニンニク(アイヌネギ)必須。

434 : >>427
まあ調べたの7、8年前だけどな
長崎県について調べてたらたまたまそういう話を見た

435 : じゃがいも入れない奴はジンギスカンまともに食ったことないだろみたいに決め付けてる奴が笑えるw
このスレだけでも入れたことない奴が何人もいるんだから、そこまでメジャーな具じゃないんだろ

お前んちは勝手に芋入れて食ってろよw

436 : このスレ道民出身者ひくいだろ。
ジンギスカンにジャガイモがはいっていないとかな。
それに「イベントのジンギスカン」をそもそも体験していないんだろ。

ジンギスカンにイモははいっていたなかった。その主張、
そもそも、ジンギスカンくったことがあるかも微妙だわ。

437 : 野菜は、あるものを入れるって程度のものだよ
もやしは欠かせないけど

438 : >>436
俺、室蘭生まれ札幌育ち
毛深いヤツは大体友達

439 : 俺だって小樽生まれで手稲育ちだわ

440 : いまぐぐった
http://chie.mobile.yahoo.co.jp/p/chie/qa/view?qid=1319397843
少し古い情報だが
99%カナダからの輸入肉だそうだが?

441 : (゚□゚;)ガーン
【食】ジンギスカンはなぜ北海道名物?©2ch.net YouTube動画>27本 ->画像>25枚

442 : >>432
だったら北海道をかたるなよ。頭おかしいのかおまえ。

443 : タレ漬け派と生肉派が互いの人格を否定するまで罵倒する
北海道の日常風景

444 : >>1
山形で羊肉食べたらめちゃくちゃ美味かったんだけど、5ヶ所のうちの一つなの?
羊肉の脂身の独特の風味が今でも忘れられない

445 : 長崎に国産ジンギスカンを食べに行きたい

446 : >>435
メジャーな具じゃない?
北海道のスレでよくいえるな。どこ出身かいってみ?

447 : >>431
多分それ、産地偽装だよ。
山形県のめん羊の飼育頭数は件全体で530頭程度。
1万6000頭以上飼育してる北海道でも通年で道産の肉を提供してるジンギスカン店なんて滅多に無い。
山形県の飼育規模から考えて、ちょっとその話はあり得ないよ。
http://jlta.lin.gr.jp/publish/sheep/kiji/01_01.html

448 : >>436
お前まさか北海道をイメージだけで語ってないよね?

449 : >>18
いつ食べたかしらないけど、昔の廃棄処分されるようなマトンと、今のマトンを同じだと思ってると人生損するよ。

450 : 長野県の信州新町にもジンギスカンの店が沢山あるよ

451 : >>446
お前こそ本当に道民かよ

452 : >>447
だから店によるよ。県産羊と明記している店に行けばいい。
輸入肉を使っていると明言している店もある。

453 : >>449
今はジンギスカンもマトンじゃなくてラムがほとんどでしょ
むしろ昔の臭いマトンの方が
懐かしいジンギスカンの味を思い出す

454 : マトンの缶詰旨いよな
焼肉って書いてある黒い缶
あれなら好きだわ

455 : ジンギスカンにじゃがいもw ありえねーってw

456 : >>451
ジャガイモは北海道のメジャーな生産物じゃないんじゃないですかね。
反論もとむ。

457 : え、うち昔からじゃがいもありだわ(札幌近郊)
厚さ1cmくらいのポテトチップスみたいな形状で…
肉はかねひろ

458 : >>456
ジャガイモはしょっちゅう食うけど
うちではジンギスカンに入れないわ
入れたらおいしいんだろうけどね
ジャガはふかしてバターもしくはイカの塩辛乗っけてくったり
イモモチ作ったりするな

459 : >>456
はぁ?
ジンギスカンに入れる具としては、じゃがいもはメジャーじゃないんだろって話
誰が生産物の話してんだよ

460 : あと、羊は食べられるというやつも、山羊はやめとけよ。
ちょっとレベルが違いすぎる。慣れると美味いらしいんだけど、俺には無理

461 : >>458
自分としてはジャガイモいれるところがおおいとおもっているだけで。
本当につかっているところにはケチつけるつもりはないです。

462 : 豚汁に入れる芋はじゃが芋か里芋かサツマイモかみたいな話だろ?
家庭によって入れる具材は様々なんだからいちいち噛みついてどうすんだよ
ちなみに俺んちはサツマイモな

463 : >>460
臭いんだっけ?
トドとどっちが臭いんだろう、、

464 : 仔羊が臭い少ないなら仔牛とか仔豚も臭い少ないのかな?

465 : 加藤浩次の店はまだやってるのかな

466 : ジンギスカンはキトビロと一緒に焼いて喰うと旨いぞ

467 : >>464
おっさんは体臭が強いけどロリショタはそうでもない

468 : 韓国が起源なんだよな

469 : 白鳳<モンゴル起源でごっつぁんです

470 : ウリナラファンタジー来ましたー!www

471 : 生まれも育ちも北海道で
、札幌、滝川、恵庭、帯広、旭川に住んだことあって、それ以外の地方でも親戚や友人宅で数えきれないほどジンギスカンご馳走になったけど、イモ入ってるの見たことない…

472 : 北海道ではマトンが安く売られてる。
それ以外では羊肉としてはラムしかなくて牛肉より高いことも多い。
そこらの背景が大きく異なってるからなんじゃないの。

473 : >>441
値上げも何も、ジンギスカンじゃなく
他の焼き肉食うのがふつうだから誰も困らないんだて

474 : なんか、添え具が何かで揉めてるやつがおるが
野菜てのは高価な肉を多く食べさせないために

「健康にいいから、肉ばかし食べないで野菜も食べなさい」て
自分の畑でタダで採れてる野菜誘導作戦なわけで

真の焼き肉通気取りは肉以外で腹膨れないように
野菜も白飯も一切食べないからな

475 : >>466
美味いけど食い過ぎると次の日全身から強烈なニンニク臭を放つ
うんこもおしっこも臭う

476 : ジンギスカンは松尾のタレ入りので
モヤシとタマネギをジンギスカン鍋の縁で煮る

477 : プルコギのほうが好きだわ。何が悲しゅうて羊の肉を金出して食わなあかんねん。牛や豚のほうがうまいだろ

478 : アイヌネギを行者ニンニクとか言い出すようになったのいつ頃からか。
休日前で誰かと会う約束をしてない日だけ食べられる食い物。
口臭だけでなく体臭も凄いことになる。

479 : シんだ羊で洋と成るな

480 : >>457
家じゃやったことないけどお店のジンギスカンでジャガイモは北海道でも
本州でも普通にあるよ。栄養のバランス的にもご飯か芋か炭水化物を
一緒に食っといた方が肉をエネルギー源にし易い。

481 : 高いって程ではないけど中国人に目を付けられて
丸くても冷凍でもかつてのように手頃ではなくなってる

482 : 1:じゃがいもについて。

うんと・・・たまーーーーに。ゆでたフライドポテトの元をいれる店はある。

ぜんぜんメジャーじゃない。

2:道産羊について

焼尻島の羊は本州の契約レストランにしか出してないのでめったに食べれない。
それぐらいの話。

だからってどうってことはない話題。

483 : かつては臭くて安い肉の代表だったのに
もはや高くて買えない、同じ金だすのなら牛選ぶ

484 : >>364
212だけど今でも雪が無く暖かい時期になれば一月に二度は庭先で活躍してる
松尾や長沼みたいな味付けも美味いがやっぱりロールのマトンでベルのタレだね
野菜はもやし、ピーマン、タマネギ、キャベツってところかな
ちょいと邪道だけど鍋上のキャベツにバター垂らして肉と一緒にタレ付けて食べるとウマー

485 : 味が付いてない安い丸い肉を塩コショウで食うと
肉臭さが増してうまい
うちはイモはいれない

486 : ジンギスカンって味わう物というより楽しむ物という感じがでかい

487 : ジンギスカン、羊は臭いって聞いてたから期待してなかったが
北海道で食べてその美味さに驚愕した
食べて食べて食べまくった
帰路、もう胃からガンガン湧き出る独特な臭いにも驚愕した

結論
美味いが食後自分が臭くて辛い
でもまた食べたいくらい美味かったのも事実

488 : そういや札幌の老舗ジンギスカン店が朝鮮総連がらみで摘発されたことがあったな。
焼肉屋ばかりでなく、ジンギスカン屋にも注意が必要なのか。

489 : ジンギスカンと言えば牟田口蓮也閣下だがあの戦争史上最も壮大で最も高貴なインパール作戦を立案、実行されたあの偉大なる牟田口蓮也閣下を悪く言う奴は俺が許さんぞ

490 : >>488
『だるま』だな、いつか行ってみたかったけどあの件で見限った
残ったタレをスープで割って飲むとか、おかしな食べ方を広めるのはやめてほしい…小樽の方の何とかいう店でもやってるみたいだけど

491 : 羊肉もフライパンで中途半端に湿っぽく焼くと臭いけど
ジンギスカン鍋で水分飛ばして焼くと臭みが封じ込められる
というかあんまり気にならなくなる。タレが勝つんだろうな。

492 : そんなに臭い々言われると食いたくなる不思議

493 : こないだ青空レストランでアスパラ羊というのを見たがめっさうまそうだった

494 : >>491
冷凍のラム肉スライスだとジンギスカン鍋
より「網焼きプレート」の方が効果的。

@YouTube



495 : 丸い冷凍肉を、普通の塩コショウで食べるのが一番いい
ジンギスカンのたれは甘すぎ、クセがあると思った事はないな

496 : 臭いから

497 : 正直、北海道に行って店で喰うとがっかり名物。コスパ悪い。
現地行ったら自分たちで下ごしらえして外で焼いて喰うのが旨い。

498 : >>495
それはやったことないな。良い肉だったらそれでも充分鴨試練が。

499 : >>498
俺は>>495とは違って生ラムにだが塩コショウは結構いける
ジンギスカンの甘さに飽きた時にはぴったり

500 : >>6
元々臭いは強いからな

501 : 北海道旅行 箱根牧場ーソーセージ作りから(#^.^#)
http://ameblo.jp/c-ute-official/entry-12031252743.html
【食】ジンギスカンはなぜ北海道名物?©2ch.net YouTube動画>27本 ->画像>25枚
【食】ジンギスカンはなぜ北海道名物?©2ch.net YouTube動画>27本 ->画像>25枚
【食】ジンギスカンはなぜ北海道名物?©2ch.net YouTube動画>27本 ->画像>25枚

502 : 旅行行ったとき食べたがそうでもなかったな
神経質で面倒起こす奴は食べない方がいいかもしれんが
気になるもんじゃなかったぞ

503 : 以前はあたりまえにマトンだったが、いまはラム表記ばっかりだな。
もちろん中身は相変わらずマトンだろうが。

504 : ジンギスカンて青空の下で食うと美味しいんだよな。冷えたビールとおにぎりがあれば更にいい。

505 : 匂いどうこういう奴はそいつ自身が元から臭い

506 : ジンギスカンとラムしゃぶくいたい
札幌帰りたい

507 : クラーク博士のおかげ

508 : 羊肉ってご飯に合う? 日本人にはそこが重要

509 : >>506
俺もSEなんてやめて北海道に帰りたい。

510 : 食ってる間はそんなに臭さ気にならないんだけど、うんこした時に驚く

511 : 昔はそこらのスーパーに普通に売っていたが
いつの間にか消えた
臭いので売れなかったのだろうか

512 : はっきり言ってうみゃくにゃい

513 : 宮崎の新田原基地で焼肉パーティーがあったんだよ
羊の肉オンリーだったぜ
牛肉を食わせろってんだよ!

514 : >>508
合う、めちゃめちゃ合う。
羊肉だからというよりは、味付けが濃いという理由で合う。

515 : 仁義好かん

516 : >>478
差別用語になるらしい。
自分もあとで知ったけど。

517 : モンゴル料理店でっけえ羊の塩ゆで食ったけど無茶苦茶美味かったぞ
臭みとかまったくない

518 : >>484
聞いてるだけで美味そうだ。もう一度書くけど鍋の手入れ行き届いてるね〜
ウチのは南部鉄器なのが自慢。具は一緒かな。ジャガイモは入れないw

519 : 美味しい柔らかく美味いジンギスカンを提供する店は、
カン⚫ルー肉。

520 : 知らなかったー!

これは使える豆知識だわ!

521 : 旭川大黒屋以上の店があったら行きたい。

522 : ジンギスカンってどういう意味だよw

523 : 義経伝説がその名の由来と聞いたような気がするが、もしかしたらウソかもしれない

524 : 世界中で「肉」を連想する動物と言えば「ヒツジ」になる。

確かに牛豚では宗教上の戒律があるから相対的に答えるわな。

日本も四足の肉を食うようになって150年近くなるから
世界とはちと違うだろうな。

525 : >>522
羊といえば遊牧民の騎馬民族→モンゴル帝国→ジンギスカンって感じ?

本当に美味しい羊肉は脂身の美味さが違う。フランス料理でも牛肉より羊肉の方が高級

526 : モンゴルには北海道みたいなジンギスカン料理はない。羊肉料理はあるけどね。
ソースは椎名誠のモンゴル旅行記。

527 : 1家に1台ジンギスカン鍋

528 : ランチ980円食べ放題の店が手軽でよかった

529 : >>265
白樺最高!@埼玉

530 : ジン ハー
ジン ハー
ジンギスカーン

531 : >>525

ジンギスカン鍋の形から。

532 : 北海道以外の日本ではマトン入手が困難。
ラムは時々売られてるが、牛よりも高かったりする。
なんだか面倒なのでもういいや。羊肉。

533 : >>73
松山千春??

534 : >>532
マトンなんて長野ではどこのスーパーでも売ってるぞ

535 : ちょっと調べてみた

『世界の食べもの』第81巻(北海道)
北海道の郷土料理 佐々木逸郎
40.ジンギスカン鍋 普及したのは道立種羊場が緬羊飼育を奨励したの
  がきっかけである。冷凍肉をじかに焼いて食べる方法と、あらかじめ
  肉に味付けをしておいたものを約方法とある。タマネギ、ピーマン、
  もやし、ニンジン、ナス、ジャガイモなどを添える。
41.えぞ鹿のジンギスカン鍋

536 : オートマトン

537 : まあ牛タンが仙台名物なんだから。

538 : 本格仕様の煙突付きジンギスカン鍋「蒼き狼」の使い方

@YouTube



539 : 成吉思汗 だるま本店 - 地域情報動画サイト 街ログ

@YouTube



ジンギスカン食べに行きました。札幌すすきの人気店『だるま』北海道

@YouTube



540 : ジンギスカン臭くないとかおもってるのは
その味に慣れて感じないだけ。
自分が感じないからって無理して進めるのはやめたほうがいい。

541 : ジンギスカンは、最近流行ってるらしい生肉より、
冷凍の丸いお肉のがおいしい

天気のいい日はお外でジンギスカンがいいね

542 : 北東北〜北海道じゃ
昔はマトンってのは、安く食える丸い冷凍肉ってイメージだったよな

肉の旨味をどうこういうのは、比較的最近聞くようになった

543 : >>541 >冷凍の丸いお肉のがおいしい
北海道以外では売ってなくて、ネット通販でも送料含めればお高いんでしょう。

544 : >>539
まあ、ダントツトップにうまい生ラムジンギスカンなんだけど上朝鮮に金送ってるんだよね。

545 : >>521
だるまにゃ負けるだろ。

546 : >>540
好き嫌いは良くないってママに教わったよ、おにいちゃん

547 : >>490
残った油ギトギトのタレをヤカンの熱い番茶で割って飲むんだ。これが実にんマイ。
上朝鮮だけどな。

548 : 自分が入った店はタレまずかった
タレがしょっぱいので砂糖をもらって
タレに入れたら美味しくなった

549 : >>6
給料日に親父がいつも3`買ってきてた。
腹いっぱい肉が食える日。
臭いとか不味いとか、考えたこともなかったが

後年になって、肉屋が「マトンが来たw」って笑ってるという
被害妄想に親父が取り付かれてたことを、お袋から聞かされた

550 : >>547
御飯にかけてお茶漬けにも出来たはず

551 : お腹すいてきた

552 : マトンって不味いよな

553 : 親父の給料日はテキサスで食い放題だな。目の前にビール園あるけど家族のごちそうの日にジンギスカン食いに行く真似だけはしなかった
テキサスとジンギスカン、どっちがマシかって話はこの際不問にしてくれ

554 : >>553
店で食うとか、ボーナスの時に大丸まで行って
最上階でオムライスを食べる、年に二回のお祭りだったわw

555 : ジャガイモで盛り上がっているようだが

〆の麺について聞きたい
大半がうどんだと思うが、おれは蒸し麺・蒸しラーメン派仲間いるかな?

ちなみに道北出身 ジャガイモ入りは見たことない

556 : >>549 都道府県としてはどこなの?
時代が違うのかもしれないが、最近はマトン売られてる地域は
北海道以外に余りないんだよね。
安ければ食べるかも。牛肉と同じ価格程度ならスルーだろうな。
ラムが牛肉よりも高いくらいなので、スルーされちゃってるもの。
豪州からなど入れれば、羊肉は関税も牛肉ほどでなく、かなり安いはずなのだが。

557 : つきさっぷジンギスカンクラブでマトンだな。

558 : >>556
高知県。鶏と豚はちょっと贅沢で、肉といえばマトンの時代。
自分の認識にはないが鯨が食卓に出なくなってきてたんで、値上がり始めた頃じゃないかな?

559 : 元寇の際、日本側は北方も警戒し、当時の国際港である敦賀も防衛していたが
逆に
元の側は、アムール川以東の地域を詳しく知らず
日本列島の大体の形や、北海道との位置関係すらも怪しかった

> 刀伊の入寇 - Wikipedia

> また、いわゆる元寇(文永・弘安の役)前後に
> 日本側は北方からの蒙古の来襲を警戒していた事が知られているが、
> これに反して元朝側の資料で
> アムール川以東の地域の地理概念上に日本は含まれていなかったようである。

>>332 定義がまず面倒だが、アイヌの歴史は相当に古い

戦闘民族アイヌが大陸侵攻し、アイヌに被害受けた部族支援に、元は軍を派遣し
樺太アイヌ、北海道のアイヌとも、結局は元に従ったらしい

560 : >>555
>〆の麺について聞きたい

今のジンギスカンに麺が付き物なのは知ってるが、
子供の頃、家で食べた頃は炭水化物はご飯でとったし、
鍋に麺ができるほどの汁が残らない。

561 : ジンギスカン好きだけど 家の中で焼くと一週間くらい羊肉臭くてたまらんw

562 : >>558 カツオのたたきをニンニクなども使って食べまくるとかいう土地ではないのか。
そっちのほうがずっとヘルシーだし、そっちのほうが羨ましいね。カツオたたきを毎日。
高知は焼酎なんかも美味かったかな。清酒であって焼酎どころではなかったかもだが。
私はウィスキー派なので、実はそこらはよく知らないのだ。

563 : 学内の博物館の休館案内の看板に「なまら長いんでないかい?」って書いてあってちょっと笑った。

564 : つきさっぷとつきさむはおなじ月寒だけどどう使い分けてんの?
知ったかぶりして「つきさっぷ中央駅まで」ってtaxiの運転手に言ったら通じなかった。

565 : そんなことより
ジンギスカンという名前が不思議だろ

566 : >>562
鰹の叩きとかは、しょっちゅうある家での宴会で
皿鉢で出るもので、飽き飽きしてたわw
年に何百匹も食うのに好物なんてのは、鮎くらいかな。

これは、親父が四万十川に網をかけるんで許可代以外はタダだし。

567 : 成吉思汗はモンゴル

568 : ジンギスカンはキャンプか宴会でしかやらないと道内の人たちが言ってたわ。
ハッカクとかルイベも食べるのは飲み屋でだけらしい。
ヤキタラバは家でもやるらしい。

569 : >>564
現在ではつきさっぷという地名はもうないよ。

570 : >>566 贅沢すぎだろう。
まじでヘルシーで、言うことない食材なのに。カツオ。
鯨もヘルシーなのだが、あれは結局生物的に濃縮されて重金属など蓄積されてるので
毎日というのは、余りよくないかもよ。
マグロよりも小型なカツオは理想的。またタタキにすれば味もそれなりに濃縮されるので
カツオの大きさに過ぎなくとも、それを超える味わいが可能になるわけだ。
ニンニクでもショウガでもどちらもいけるし、それにネギなども加えて食べてれば
最上の食品だよ。畜肉食う必要は殆どない。羨ましい限りだよ。

571 : >>569
固有名詞だけしか残ってないわけね。「つきさっぷ動物病院」とか。

572 : >>1
モンゴルの帝王もジンギスカンだよね?
なんか関係あるの?

573 : >>571
そうそう。
あと、月寒と書いて、つきさっぷと読むことはまずないと思う。

574 : >>570
今になってみると贅沢だと思うけど、ガキは魚より肉なんだよw
鰻も四万十川で獲ってきて、親父が木のまな板に五寸釘で捌いてたけど
店のと違って硬いなぁ・・・とか思ってた。今は、養殖より天然がいい。

>>572
鍋が鉄兜式だからじゃないの?

575 : めっさ食欲そそるけど自宅で焼くと数日臭いね
外でやったとしても体臭に出るんだろうなあ・・

繊細な日本人にはあんま受けない気がする

576 : >>3
屯田兵が食ってる。

577 : >>549
そんな被害妄想に取り付かれるなんて、ねらーみたいな親父さんだなw

578 : >>574 >鰻も四万十川で獲ってきて、親父が木のまな板に五寸釘で捌いてたけ
それウナギを葉っぱみたいなので、シゴいてなかったか?

579 : >>568
北海道のジンギスカンは内地のバーベキュー兼家庭料理。庭先でもダイニングでもやるぞ
ルイベなんて冷凍の刺身を半解凍で切って出すだけだからむしろ家でしょっちゅう食べてるわ
ハッカクとタラバは俺の地元にはないから知らんが

580 : >>577
両親共に公務員で、周りの家と比べて貧乏だったからなぁ・・・
カラーテレビになるのも電話を引くのも、バイクに家族四人で乗ってるのもウチが最後だった様に思う。

今は、50万円超の年金で悠々自適だがねw

581 : 北海道産のタラを使った明太子は博多特産

582 : 冷凍のラムスライスでも、ベルジンギスカンのたれにリンゴとニンニク、
玉ねぎすり下ろすだけで結構美味いよ。
タレだけだと肉に絡まないんだよね。

583 : 仙台の牛タン
盛岡の冷麺
みんな不思議だよな

584 : >>575
何をいってる?北海道民も日本人なんだが

>>559
アイヌの血を引いてる北海道民は何気に結構いる気がする

585 : >>582 >冷凍のラムスライスでも、
でもお高いんでしょう。北海道以外では。

586 : >>560
そうか。やっぱ食い方もいろいろだな。
うちは貧乏で肉を沢山買えないから麺を御飯にのせてたべてたよw

587 : >>582
ラムシャブをベルジンギスカンのタレで食うのが好き。

588 : >>541
自分も昔ながらの冷凍マトンをカリカリに焼いてタレで食べるのが好き
生ラムは物足りない
味付け肉は水気が多くなるのでいまいち

589 : >>578
ちゃんと見てたわけじゃないけど、葉っぱとかは無かったな。

蒲焼を食い終わって、台所でゴソゴソ音がするから見に行ったら
バケツの中の鰻の骨が動いてて怖かったわw

>>586
貧乏って辛いよな・・・w

590 : >>585
書き方悪くてゴメン。普通のラムの圧縮肉って言うの?丸いヤツ。
品ぞろえ多いスーパーでも売ってるやつなんだけど、リンゴだけでも結構違うと思う。

591 : >>590 しかしその丸い肉すら北海道以外では殆ど売ってなかったような・・・・
とにかく羊肉を日本でもっと根付かせるには、もっと北海道以外でも
手軽に安く羊肉が入手できるようになるべきだね。

592 : ジンギスカンといえば遠野でしょ?
【食】ジンギスカンはなぜ北海道名物?©2ch.net YouTube動画>27本 ->画像>25枚

593 : >>592
なんか、良い肉だな・・・
俺の知ってるマトンと違うw

594 : >>573
ありがとう。

595 : >>584
俺、48歳。同級生で3世は結構いた。
掘りが深くて眉濃くて、エスキモーみたいだったけど、いい友達だった。
おふくろ通しも今で言うママ友だった。
ちなみにネイティブって多分もういないと思う。
白老とかで聞いてみたことあるけど。。。

596 : >>591
俺、埼玉住みなんだけど、ロヂャースってスーパーには普通に売ってる。
100g100円ぐらいだと思った。
名前は思い出せないけど、他でもあったよ。

597 : >>564
月寒駅前栄通5丁目生まれの俺が!
4才くらいまで千歳線稼働してたし、7才くらいまで駅舎もあったけど俺自身は正式名称のつきさっぷ駅ってのを一度も使ったことなく、ずっとつきさむ駅と呼んでた
地名としてあの辺がつきさむ読みになってから30年以上経ってたし、つきさっぷ読みの店や建造物もあんぱん屋くらいのもんで学校から木工屋の何から何までつきさむ読みだったからその流れで駅だけいちいちつきさっぷと呼ぶのが面倒だった
年寄りや千歳線利用者はちゃんとつきさっぷ読みしてたと思うけど

598 : >>593
山形の羊牧場が経営している店で羊肉食べたけど、あれはもう別物。めちゃくちゃ美味い。

599 : >>597
国鉄がつきさむ駅と読み方を変えようとしたら、地元住民からの反対があって、つきさっぷ駅という読み方が残ってしまったんだよな。

600 : 昔北海道民は所得が低くて牛肉なんか殆ど食べられなかった
比較的値段の安い羊肉を美味しく食べる工夫の元で出来たのがジンギスカン
テーブルに新聞を敷いて家族や親せきと特別な日の御馳走として
サッポロビール片手に楽しむのが、始まり。

601 : 本州だけど、地元のスーパーが何故か羊を仕入れてた

当然売れのこりで
半額品を食いまくったけど美味かったわw
せめて豚肉と同レベルの価格で売らないとさ

602 : ヒツジの肉なんて売ってないもん

603 : >>600 >サッポロビール片手に楽しむのが
ビールは例の密かに裏で各社談合で、どうせどこも同じ価格だったんだろう。
それでもサッポロという名前もあって贔屓にしてたのか。
サッポロはメーカーとして結構好きなので、なんだか微笑ましいエピソードだな。

604 : 源義経が実は平泉を秘かに脱出、
ご覧あれが竜飛岬北のはずれと〜♪
ということで北海道を経て、モンゴルへ
そこでチンギス・ハーンと名を変えたのが由来。

605 : 腹減ったな。

606 : >>595
女の子はみんな長谷川潤みたいな顔してたな。
明らかに人類学的に違ったわ。

607 : 頼むから肉をタレに漬け込んでから食べるジンギスカンと生肉を焼いてからタレを付けて食べるジンギスカンを
別々の料理名にしてほしい

俺は前者は好きだけど後者は嫌いなんだよ
すき焼きとしゃぶしゃぶくらいに調理法が違うのにどっちもジンギスカンで括られるのはどう考えてもおかしい

608 : こういう昔ながらの丸い冷凍肉
【食】ジンギスカンはなぜ北海道名物?©2ch.net YouTube動画>27本 ->画像>25枚
【食】ジンギスカンはなぜ北海道名物?©2ch.net YouTube動画>27本 ->画像>25枚
このペラペラに薄くて水分も抜けちゃったかんじ、これが好きw

609 : >>599
どちらが正しいかわからんけど、そもそも地名の読み方を変える方針出したのは陸軍で、たまたま札幌郡が地名整理をしようとしてたのとタイミングが合って実施しようとしたら国鉄がそれを拒否したって俺は聞いてたよ
経緯はともかく国鉄自身が頑なに拒否したってのは地元じゃ定説になってた

610 : 25年前に札幌から千葉に来たけど、初めて牛カルビ食った時は、
甘いし、世の中にこんな美味いものあったのか?と思った。
慣れちゃったら無性にジンギスカン食いたくなったけど。

611 : >>607
前者・・・煮ジンギスカン
後者・・・焼きジンギスカン

でどうだ

612 : 西日本だと
ジンギスカン屋とかすぐに潰れちゃうんだよね

ぐるなびとか見て行ってみると廃墟とか店舗変わってたりがしばしば

613 : 小学校の頃、給食でジンギスカンの煮付けがよく出てた。
クジラの竜田揚げ並に嫌いだった。やっぱジンギスカンは焼かないと。

614 : >>608 それを日本全国に売りまくれよ。
そうすれば、もっと羊肉ファンは増えるだろう。ただし北海道と同じ安い価格でね。

615 : おいらは、「味付きジンギスカン」と、「ハムみたいな丸い肉のジンギスカン」 って呼称している

616 : つーかそもそもあそこ開業当初から一貫してれっきとした白石村だったから月寒の地名殆ど関係ないんだよねw

617 : >>612
本州は概ねそうだと思うよ。
北海道でも嫌いな人は結構いるし。

618 : >>609
ああ、勘違いしてましたわ。>>609が正しいです。

619 : >>1
羊の肉を食べる研究とジンギスカン料理の発明の間の断層が埋まってないのに何この決めつけ。
まずジンギスカン料理がどう発祥して広がったかが先だろ。東京新聞は記事もろくにかけないのか。

620 : 昔は牛肉なんて贅沢品だったし、
豚肉はあまりに日常食だったから、
ハレの日の肉は必然的に羊になったのだ。

621 : >>611
それでいいけど煮ジンギスカンって呼びづらいな

札幌だとまず焼きジンギスカン派しかいないからあまり問題が起きないんだが、
道東だと煮ジンギスカン派と焼きジンギスカンが半々くらいだからよくもめる
花見とか遠足でみんな煮ジンギスカンを期待してたのに主催者だけ焼きジンギスカン派で、
勝手に焼きジンギスカンをセッティングしちゃってみんな不満げな顔でそれを食う、とかよくある

622 : 東京だがやっぱり羊肉買って食べちゃうんだよなー。
ホントは丸い冷凍肉が欲しいんだけど近所には新鮮な厚切りしかない。

623 : 松尾っぽいジンギスカンとビール園っぽいジンギスカンでもわかるな。

624 : >>603
そうだよ
昔は札幌ラガービールが道民の定番ビールだった
ジンギスカンは冬の寒い時でも屋内で煙に包まれなくて
美味しい御馳走だった

理に適った素晴らしい料理だよ

625 : >>623
札幌あたりだと外で食べるジンギスカンでタレ煮込みは松尾くらいしかないからそれでいいけど他の地域の人達が怒るだろうな
滝川式と月寒式でいいんじゃね

626 : 名物に美味いもの無しとはこのこと 期待すると損する北海道ジンギスカン

627 : 煮るジンギスカン派として言わせてもらえば、肉の味はけっこうどうでもよかったりする
というか、〆のうどんが最大の目的だから

鉄板で煮詰まったタレと羊の脂を吸い込んだうどんとクタクタになったもやし

これが北海道にしかない料理の中で一番うまい
ダントツでうまい

628 : >ところが、洋服を着る日本人が増え始め、政府は寒中服の素材となる羊毛を安定供給する必要性に迫られる。

洋服を着る日本人と言うか、日本軍の制服用だろ

629 : >>626
???
どこのジンギスカン喰った?
野菜、果物系で漬けたラムロースジンギスカンは至高の旨さだぞ

630 : >>3
日露戦争で外貨不足になって、軍用の羅紗の国産化に迫られたから

631 : >>622
ハナマサに有る
丸いマトン

632 : >>612
昔の廃羊のマトンのイメージが染み付いちゃってるからね。
俺も大人になって、新鮮な羊肉を食べて、初めてこんなに美味しい肉だったのかと気付いた。

633 : >>627
あーたしかに!
シメのうどんは煮ジンギスカンには敵わない・・・
【食】ジンギスカンはなぜ北海道名物?©2ch.net YouTube動画>27本 ->画像>25枚
【食】ジンギスカンはなぜ北海道名物?©2ch.net YouTube動画>27本 ->画像>25枚

634 :                ∩_
              〈〈〈 ヽ
      ____   〈⊃  }
     /⌒  ⌒\   |   |
   /( ●)  (●)\  !   !
  / :::::⌒(__人__)⌒:::::\|   l
  |     |r┬-|       |  / <えとたまのメイたんが大好きです
  \     ` ー'´     //
  / __        /
  (___)      /

635 : 滝川の人に聞いたことあるけど
松尾タイプはジンギスカン鍋と言って煮込むものらしい
タレ後付けはジンギスカン焼きになるとのこと

636 : 我々ジンギスピーポーは

637 : >>621
旭川も基本、煮ジンギスカンだよ。
大黒屋だけが異質。

638 : 関東のオレとしては、松尾の浸けてあるのが好きだ。

639 : 6年前、札幌ドームの日本シリーズに行く途中にすすきのを通ったらジンギスカン屋の看板があって、「今日巨人が決めたらここに
来よう」と決めてたら満願成就。本当にいい思い出。別の巨人ファンのグループも来ていた。

640 : >>628
ほんと適当だよな。日露戦争の時には食料としての需要はなくて、第一次世界大戦の後に綿羊の需要がなくなったのと不況で食料難になったから食肉としての文化が始まったのに

641 : さすが東京新聞は一味違うw まるで消費期限を一か月ぐらい過ぎた食品のような味だぜ。

642 : >>621>>611>>607
何の疑問も持ってなかったわw
道東だけど野外や庭で鉄板を使ってやるときは焼くジンギスカン、
家の食卓でジンギスカン用の鍋でやるときは煮るジンギスカン

643 : >>640
日露戦争の頃は、まだ日本人の体躯が小さいのことを軍部が気に病んでた。
栄養の向上、食肉の推進も、兼ねて牧羊を推奨していた
羅紗の羊毛、手袋等の皮革、食肉の推奨、目的三つ

644 : >>69
羊毛なんてモソモソして食いにくくないか?

645 : >>518
「マニキュアが剥げるからジンギスカンは...」などと言いつつ
有難い事にうちの嫁がいつも綺麗に磨き上げてくれるんだよね
つかさ、うちは札幌の西の果てだけど貴方うちに招待させて頂きたいですよ
しょぼいうちの庭とマトン肉で北海道の最高の季節を共有しませんか?

646 : >>161
あの臭いがすきなんだけど
最近は臭いが殆どしないのしか売ってなくて悲しい

647 : >>645
鍋洗いくらい、お前がやってやれよw

648 : >>646
最近臭いしないよね? 若い内に殺してるのか種類が違うんだろうか
自分もあの臭い好き

649 : >>643
とりあえず陸軍25連隊の隣接地である月寒に於いては大正期まで食料目的としての飼育は行われてないね

>つきさっぷジンギスカン倶楽部
明治時代より、月寒地区では、農商務省月寒種牛牧場(北海道農業試験場月寒試験地)が設置されるなど、綿羊・牧畜業が盛んであった。
第一次世界大戦後、綿羊の需要が減り、不況・食料難の時代に陥った。この不況時代の打開策として、飼育されていた綿羊を食肉用に転用し、これをジンギスカン料理(タレを後付にする方法)として振る舞い、好評となった

当時の食文化には、羊を食用肉として利用することがなく、主に綿羊(羊毛)として、利益優先の利用しか価値がなかったが、用途が、食用肉に変化することにより、食べる文化が確立された。

650 : トド肉に比べたら臭くないだろ
むしろマトンの匂いは良い匂いだろ

651 : ずいぶんジャガイモで盛り上がってたんだな。
札幌で生まれて40年以上経つけど、うちではジャガイモ入れた事ない。
友人とのキャンプとかでのジンギスカンでも入った事ない。旭川と帯広の友人たちとジンギスカンした時も入れた事はない。
外食でジンギスカン食いに行った時もジャガイモは見た事ない。
どっかジャガイモ入れる地域あるんかね?

652 : 道民だけど、ジンギスカンは好きじゃないな
やはり牛肉豚肉鶏肉に限る

653 : >>642
俺も道東(釧路)だけど普通逆じゃねーか?
普通だったら煮るジンギスカンが平らな鉄板で焼くジンギスカンがヘルメット状のジンギスカン鍋だろ
ジンギスカン鍋で煮るジンギスカン作るとタレがあふれるしうどんをいい感じに焼きづらいし

だいたい野外でジンギスカン鍋使うってのも見たことねぇなぁ
野外でやるときはどっちにしろ鉄板だろ
屋内だとジンギスカン鍋で

654 : >>651
敢えてジャガイモ入れる事はまずないね。素で焼いてからタレに付ける札幌あたりだと特にやらんだろう
外でバーベキューやってる時に酔って来て面倒になったらあらゆる肉と野菜をちゃんぽんにして焼くけど
カルビとか焼いた後にジンギスカンだと文句言われないんだけど、たまに味付きのジンギスカン入れた後にカルビやサガリ焼いたらマジギレする奴がいるw

655 : 道民あるある
・生肉派か漬けダレ派かで揉める。ついでに冷凍ロール肉派も絡んできてカオス
・生肉派もタレについてベル派とソラチ派で揉める
・野菜の上に肉を載せる原理主義者と焼肉のように調理するニューエイジが揉める

656 : チンギス=ハンじゃないの?

日本語間違ってるよ! 日本語間違ってるよ!

657 : >>655
一番旨いのは網焼きの生ラムだぞ。タレはベルの辛いやつな。
異論は全く認めない。

658 : 色々食ったけど南幌ジンギスカンが一番だと思う
値段も手ごろだし

659 : >>656
日本語ではジンギスカンw

中国語では成吉思汗。
モンゴル語では知らない・・・

660 : >>647
うちは家の外の事はオレ、中の事は嫁っつー互いに納得してる変なルールがあるんだわ
だからキャンプなんか行くとジンギスカン鍋はオレがせっせと洗う訳なんだな

ジャガイモは子供の頃は鍋に載ってたけど、自分で焼くようになってからはチョイスしません@札幌

661 : 雑巾食ってるような味
もちろん雑巾を食った事はないが

662 : 子供の頃焼肉と言えばマトンでジンギスカンだったから東京に来るまで牛肉の焼肉と言うものを知らなかった。
というか牛肉を焼くものはビフテキと言うものだと思ってた。

663 : 油はねだけどうにかすれば流行る

664 : >>658
母ちゃんが買ってくる激安マトンと言えばの長沼ジンギスカンは昔よく食ったけど南幌ジンギスカンなんてのがあるのか
南幌に長沼のハイジ牧場みたいなのあったっけ?

665 : >>663
そのための新聞紙

というか、ジンギスカンに必要だから道新は北海道であれだけ部数が出てるんだ
記事も油汚れして読めなくなっても惜しくないようなことしか書いてないし

666 : 北海道で食べるジンギスカンの
ほとんどはオーストラリア産。

羊の肉の臭みを取るタレの
工夫で北海道名物になっているだけ。

667 : 狂牛病が話題のとき、
狂羊病が元だと知った。

>羊には昔からBSEと同じ病気が有り,スクレイピーと呼ばれています.
>スクレイピーにかかった羊の肉骨分を牛の餌にしたのがBSE発生原因の候補の一つとして上げられています。
>今世界中でスクレイピーを持たない羊はニュージーランドだけです。

668 : 小林のジンギスカンが家庭の味。

669 : >>665
>道新は〜

すごく納得したw

670 : >>22
前にと言うか
そこは全てのガイドブックでトップに来るような超有名店で今も普通にやってるよ

671 : こんな記事を書くのに
10年も前の東京新聞の記事をソースにする意味がわからない

672 : ジンくん最近配信サボってる

673 : 何となく北海道がモンゴルに似てるからじゃね?

674 : 蔵王温泉のがうまいらしいと聞いて食いに行ってみた。
マジだった。うめえ。
サクランボのついでにまた行ってみっかな。

675 : >>666
博多名物明太子のタラコが北海道産みたいなもの?

676 : >>675
牛や豚や鶏の多くが輸入物なのと一緒

677 : 宮崎地鶏は宮崎で育ったんじゃないの?

678 : たまに通販でタレ付き買って自宅で焼くがジンギスカン鍋洗うのが
大変だな。あれなんとかならんもんだろうか。アルミ製の
テフロンコートとか邪道だし鋳鉄の鍋の焦げ付きを簡単に奇麗に落とす
方法は無いもんだろうか。

679 : ジンギスカンは帯広がいちばんおいしいよ
一緒に食べる野菜などもいいもの揃いだし

680 : >>6
子供の頃からマトンに慣れ親しんだ信州人としては
マトンが臭いという感覚が全くわからない。

681 : >>540
慣れ過ぎたら漬け込み系は食えなくなった
今はもっぱら輪切りのほう

682 : 臭いマトンというのにあったことがないので
イメージがわかないな

683 : >>679
帯広以外のジンギスカン食べたことある?

684 : 遠山ジンギスは、硬かったけど
小出で食べた生ホルモンとジンギスは美味かった

685 : マトンと偽ってヤギ食わせられたんじゃね?

686 : ハイジ「ねぇ、ユキちゃん知らない?」
おんじい「昨日一緒に食べたじゃないか」

687 : >>678
うちの実家じゃ、
・屋外→例の鍋
・屋内→電気式のホットプレート
ってな感じで使い分けてたけど、手入れはホットプレートの方が圧倒的に楽だと思うよ
食べ終えたら、水orお湯を張って加熱・一煮立ちさせてそれをキッチンペーパー等で吸わせちゃう

688 : やっぱりジンギスカン鍋で焼いたジンギスカンじゃないと水っぽくて美味しくないよね。
あの鍋は一晩水でうるかして割り箸でこそぎ取り、大まかな汚れを落としたらカネタワシでクレンザー付けてゴシゴシ。
洗ったあとはコンロで空焚きして細かい汚れを炭素にして冷えたらまた割り箸でその炭をこすり取る。再度サッと洗って空焚きし、冷めたら油を軽く塗り込む。

まあ、自分なりの洗い方で間違っているかもしれないけど。

689 : >>685
岐阜でベトナム人実習生がヤギかっぱらってさばいて食ったってあったな

690 : 車社会の到来で、どこのメーカーも道内で売る車のホイールキャップにジンギスカン鍋を使うようになった
マンホールの蓋にも使われるから、団体での野外ジンギスカンパーティに利用されるようになった
農家の庭で綿羊を放し飼いにするのは、ヒグマが家屋内に侵入する前のオトリとして、羊を食っている間に逃げ出せるから
以上、全部ほらでしかない

691 : 昔のゴムみたいなマトン食いたいな。

どこかに売ってないかな?

692 : >>19
懐かしいなw

693 : 義経が宗谷海峡を渡って大陸に逃れた故事からだろ。
平泉がある岩手でも名物だし。

694 : >>3
そしたら 北海道の名物になった理由がつかない

695 : ジンギスカンにじゃがいもwww
ホラ吹き自称道民www

696 : ああ腹減った

697 : ジンギスカンといえば本場信州新町名物

698 : ウッ!ハッ! ウッ!ハッ!

699 : >>665
>記事も油汚れして読めなくなっても惜しくないようなことしか書いてないし
それだったら、あの新聞社やあの新聞社がもっと北海道で部数を伸ばしてもいいはずだ

700 : イギリス人が発音すればたぶんジンギスカン
チンギスハンってのは、現地発音に対する気配りではなかろうかと想像

金日成→キムイルソンみたいなもん

701 : >>699
チラシが多いんだよ。
道新は

702 : あんまり好きじゃない
なんでわざわざ味付けるの

703 : ジンギスカンが名物になったのは、
北朝鮮の資金源にするため在日が宣伝したからだよ

704 : 2005年の無駄遣いも甚だしい

705 : 高円寺のジンギスカンの店で食べたけど普通の焼き肉だったよ

706 : 新聞敷き敷き
ジンギスカンw

707 : 長野県北部出身だけど
家で焼肉といえば味付けマトンだったよ
固かったけど味は好きだったな

708 : 焼肉というのは日本の食文化なのか?

709 : 義経が考案して道民に教えたんだよ

710 : >>674
山形のは地元の牧場で育てた産地直送だからな。
あれを最初に食べた時の衝撃は忘れられない。(まあ、山形でも輸入肉はあるけどね)

711 : >>708
浜焼きみたいなのは普通にあっただろうし、魚が肉に変わっただけじゃね

712 : >>689
ヤギ食べると身体中からヤギのくっさーい匂いがするんよ。
鳩食べた時も鳩くさくなるよ。

713 : 生ジンギスカンは邪道。あれは朝鮮焼き肉だ。

ジンギスカンは味付きが全て。観光客は朝鮮焼き肉生ジンギスカンじゃなく、味付きジンギスカンを食えばいい

714 : 味付けじゃないジンギスカンがあることをこのスレで初めて知ったんだけどさ
それってただの焼肉なんじゃないの?

715 : >>714
ただの焼き肉です

716 : 岩手県や北海道なら義経焼きと呼ぶべきだな

717 : 羊焼?

718 : >>713
北チョン系と有名な札幌のあそこは味付け肉だったような

719 : >>708
日韓併合の頃にはほとんど今の焼肉の形になってたよ
牛丼やカレー、コロッケまで戦前からあるのに
ただ焼くだけの焼肉が戦後になるまでなかったとは考えづらい

720 : 焼肉でも食べるか。牛肉しかないが。

721 : 義経伝説だよ、ジンギスカンは

722 : サッポロ以南はタレはあとつけです

723 : >>53
部外者がなw

724 : カラスとの激闘が、H大ジンギスカン禁止に至ったのか

725 : >>724
七味でどうにかなるんじゃ?

726 : >>708
ジンギスカンはモンゴル辺りの調理法だろ。
あの鍋の形式は半島にもあった。

焼肉は日本だな。

727 : はじめてジンギスカン食べたのが東北駆け足一周の
修学旅行で立ち寄った山形か宮城県内のどっかの自然公園の屋外ジンギスカンだったんで
今でも格別ジンギスカン=北海道てイメージはないなあ

728 : >>308
フライパンで焼くとそういう感じになる
本来のジンギスカンとは別物だな

729 : >>726モンゴル人は肉を焼かない。塩で茹でる。ジンギスカン用の鍋は松尾が代々開発してきたもの。

730 : >>715

ソラチジンギスカンのタレをつけたものが
ジンギスカンです

731 : 少し長いんだがジンギスカンの歴史についてよくわかる

http://www.geocities.co.jp/CollegeLife-Circle/2248/senzen.html

732 : マトンのあの臭さがいいんだが東京のやつはそれがわかってない
臭みがなくて上質ですよ^^じゃねーんだよ

733 : >>729
えっ、あの鉄兜鍋って日本発祥なのか?
ジンギスカンという料理が北海道発祥なのは、なんとなく知ってたが。

734 : 北海道旅行をしたときは
お土産としてジンギスカンキャラメルを大量に買ってきた

735 : >>700
ジンギスカンの「ジンギスカン」というドイツ語の歌があったけど
英語バージョンだと「ゲンギスカン」っぽく聴こえる

@YouTube



736 : >>734
人にあげるなら、みやげものじゃなく、イヤゲものだな。

737 : キャラメルも凶悪だが、ドロップは最凶最終兵器だった

738 : >>732
お前も道民じゃないだろ。道民は小さい頃から羊肉食ってるから羊肉が臭いと言われても何が臭いのかわからない。

739 : タレ付きをフライパンで焼くと臭くて不味いな。
グリルパンで少量ずつカラッと焼くとジンギスカン鍋で
焼いたのと同じくらい美味い。

740 : >>738
え?小さい時から食べていても独特の臭みはあると感じてたけど。
豚肉や鳥肉と違って。

741 : >>738
多分、同じぐらいマトン食う機会のある岩手県民だが
子供の頃からマトンってのは、安くて臭い肉ってイメージだったぞ?

742 : あの臭みがうまいんだよ
臭くない羊肉は食った気がしない

743 : いや生ラム食べたら驚いた。
臭みもなくて美味しい。
これまでのジンギスカンとは別の食べ物。
鹿肉も美味しいけどね。

744 : ジンギスカンは確かに北海道名物なんだけど
有名店とかでも肉はニュージーランド産とか
外国産ばっかりなんだよね
これってどうなんだろといつも思う

仙台の名物牛タンが
アメリカ産とか外国産が多いってのとにてる?

745 : だから福岡明太子のタラコが北海道産みたいなものじゃない?
モツ鍋のモツはどこ製か知らないけど。

746 : 羊肉はヘルシーなんていわれてるが、実際は牛肉赤身とほとんど変わりないんじゃないの。

747 : つまり、必ずしもその土地で生産されたものとは限らない。
その土地でいかに工夫されて食べられたか。

748 : 羊肉うますぎるよな
脂身は最高級和牛に匹敵するよ

749 : >>748
まいう〜

750 : 伊勢の赤福だってもち米は北海道だよね。

751 : あちこちの名物お饅頭の餡は北海道産あずきだったり。

752 : 北海道沖縄のメンタリティは部分的に韓国に似ている

753 : 「新十津川物語」に、
羊肉を美味しく食べる為に、苦心を重ねて調合したタレに漬け込む方法を最初に考案して
店を繁盛させたおっさんの話が載ってるがな
モデルがいたんだろうが、その人こそがジンギスカンを最初に普及させた人

754 : 最初はお肉目当てじゃなく、羊毛が欲しくて北海道に羊を入れたと考える。

755 : 北海道産のマトンとかラムってバカ高い

北海道ジンギスカン(豪州産)とかギャグだろw
なんでもっと羊増やさないんだろう

756 : >>755
外国産の羊は安くてしかも肉質がよく、味で国産の差別化を図れない。

また、ブランド豚のような研究コストをかけるほどの市場もない。

757 : >>744
なおオージー産は羊肉ですらない模様
あくまで都市伝説レベルの噂だけどね

758 : >>757
まさかのコアラ

759 : ぶっちゃけ、
そんな旨くない
出されたら食うけどわざわざ食わない

760 : 滝川では臭み対策に、タレで肉を漬け込んだ。これが松尾ジンギスカンなどの味付きジンギスカンの発祥となる。
一方、札幌では焼いた後に付けるタレに工夫をした。これがベル食品などのタレメーカー、肉屋で大きなハムのように加工された丸肉となる。
滝川周辺では漬け肉、札幌周辺では焼だれが主流となり広まるが、流通の進む現在では混在状態となっている。

761 : >>758
俺が聞いた話ではカンガr……あ、すまん誰か来たみたいだから行ってくる

762 : 羊かどうかなんて臭いで分かりますよ。
カンガルーやコアラなはずがない。

763 : 臭い肉ばっかり食って嗅覚がおかしくなっているからなあ。

764 : マクドナルドなんてミミズの肉だしな
ちなみにミッキーマウスの中には人が…おや誰か来たようだ

752
ヒトモドキは半島に帰れ

765 : >>744
「北海道産羊肉」と言われてるなら詐欺で訴えれば?
料理の話なら別に佐世保バーガーをアメリカで作って
ないと怒る人は頭の病気だと思うよ

766 : >>753
それが松尾ジンギスカンのルーツじゃないかな
松尾の家は、新十津川の出(明治時代に奈良の十津川村から移民)と聞いた

767 : 最近、マトン売ってないんだよなあ。
オレんち子供の頃は、多分、安かったんだろうと思うけど、肉と言えばカシワかマトンだったんだよ。
懐かしくて食いたいと思うんだけど売ってないんだ。北海道だと普通に売ってんのか?

768 : 前坂ジンギスカンが食べたい

769 : ウッハ!ウッハ!

770 : そもそも何でオルド得意さんの名前が名づけられたんだ?

771 : >>34
ドイツ語だっけ?

772 : ジンギスカンを食べるチンギスハーン。

773 : チンギス・ハンは源義経

774 : そもそも本物のモンゴル料理は羊は塩茹でする物で
焼かない。

@YouTube



@YouTube



775 : 火鍋

@YouTube



776 : 滝川市東滝川に畜産試験場があった。そこで羊毛用の羊が育てられていて、
その肉を食べようと試みた。
たれに漬け込んで臭みを取る改良が続けられた。
近くに炭鉱が多くあり肉を焼くためのコークスは用意に手に入った。
滝川はたまねぎの名産地であったため肉と一緒にたまねぎも焼いた。

大量に出る脂を落とすため鉄板(鍋)が今のような形になった。

冷凍筒肉は輸入品だからあれを食うようになったのは戦後のこと。
滝川の松尾こそジンギスカンのルーツだ。 

777 : >>770
羊の肉を食う=モンゴル、って短絡的な理由だと思う。

「ジンギスカン鍋」が正式名称。あの形の鍋を使うのが正当な形、
肉は焼くけど野菜は「煮る」ようにできている。

778 : >>777
※野菜は「煮る」

これが出来るのはここのジンギスカン鍋だけだよ。
http://www.usui-cast.co.jp/seihin/aoki_okami.html

779 : >>778
セイコーマートとかに売ってある、使い捨てのでも同じでしょ。
ツーリングの時に時々買ってたわ。土産に3枚くらい積んで帰ってきた。

780 : チンギスハンのかぶっていた帽子が鍋のカタチなんだよね。

うちは野菜が落ちるからはじの深いものを買った。大正解。

781 : ジン♪ジン♪ジンギスカーン♪
なんちゃらほにゃららへーららほにゃらら♪
ジン♪ジン♪ジンギスカーン♪

782 : >>678
中性洗剤で軽く洗った後、超音波洗浄機にドボンで30分。コゲが簡単に取れる
問題は洗浄機が20万ぐらいすることだw

783 : 今は知らんが美味い牛肉が北海道にはなかった。

784 : >>782
メガネ屋さんへ借りに行こう(提案)

785 : >>783
浦臼町の神内ファームって所の肉うまいよ
高いけど

786 : 神戸にもジンギスカン名物あるぞ

787 : さっき東海三県のみ放送の中京テレビ・PSナントカみてたら、
新宿スワンの映画の宣伝で綾野剛が出てきて、岐阜の郷土料理『鶏ちゃん』喰ってた。

岐阜の郷土料理『鶏ちゃん』って北海道のジンギスカンから派生したんだよな。
最初はまんま羊肉のジンギスカンだったけど定着せず、肉だけ鶏肉に変った。

788 : 日本に昔から牧羊があったら
今頃全土が砂漠地帯だから、まあ良かった。

789 : 本格仕様の煙突付きジンギスカン鍋「蒼き狼」の使い方

@YouTube



790 : 北海道旭川生まれのジンギスカン鍋【蒼き狼】簡単お手入れ方法

@YouTube



791 : 臼井鋳鉄さん(最高のジンギスカン鍋)

@YouTube



792 : ジンギスカン鍋

@YouTube



793 : 真面目な話、羊を増やすと根こそぎ草を食べられて土地が荒れる

それで失敗したのが、グリーンランドだったりオーストラリアだったりで

794 : ジンギスカンの店てほぼ韓国人の店よね

795 : 今は道産羊肉なんて高級牛肉と同じくらいするよ

796 : でもわざわざ国産羊肉食うくらいならそれよりはもうちょっと安いエゾシカの肉食うな俺なら
そもそもそんないい羊肉をジンギスカンで食いたくない
普通にラムチョップにして食いたいわ

797 : 羊ってそんなに草を食うのか

798 : ジンギスカン+モヤシ+アイヌネギが最強の組み合わせ

799 : ニホイがキツイからあんま量は食べれんな
高いしさ

800 : 臭い奴は安いだろう
臭いがマイルドなのは高いやつ

801 : ジンギスカン鍋の洗い方!
乾かしてカピカピ状態で
サンダーにワイヤーカップを装着して庭かベランダでギュイーン!
5分程度で新品に!

802 : >>798
「君、しばらく会社来ないでくれるかな」

803 : 北海道は嘗て外国に売り渡す計画が有ったんだよ
今の道農業が全て洋式なのもその時の影響が残ってるから

804 : 子供の頃はクラスのお誕生日会、キャンプ、お祭りやイベントでは必ずジンギスカンパーティだったな。
昔は鶏肉よりも安かったイメージあるが・・・・たしかグラム50円。
いまは糞高くなったな。内地の人間は臭い羊肉なんか食うなよ。値段上がるだろ。

内地にいた頃はジンギスカンが食いたくてな〜〜〜。

805 : >>795
デパ地下の肉屋行くと牛肉様と並んでマジ高いよな。

でも冷凍された丸い雑巾くさいあれが無性に食べたくなるんです。縦に長くなって飲み込めなくてウエッとなったりするあれ。
ベルにおろし玉ねぎとおろしリンゴとレモンを入れて食べてたのは肉の味を誤魔化す知恵だったのね。

806 : >>2
障害者乙!

807 : ジンギスカンは成吉思汗のたれで食べる以外は認めない

808 : >>804
敵は内地の人間よりチャンコロだぞ。あいつらだけのせいで豪州産ですら一気にクソ高くなった
つか中国南部の羊料理の方が美味しいらしいね。中央アジア辺りの香草使った料理もジンギスカンは比べ物にならんらしい

809 : >>808
味の「差」の問題じゃないだろ。
?羊肉串も?羊肉も普通に美味いが、ジンギスカンも同じだ。

昔は中国で食うのが圧倒的に安かったが、今ではそうでもないしな。

810 : >>19
小学校の頃踊ったなあ

811 : ありゃ、文字化けするのに、今の専ブラは警告なしなんだな・・・
>>809で「?」になってるのは、串焼きとしゃぶしゃぶだ。

812 : >>807
あーお腹すいてきたやばい

813 : >>798
行者ニンニクかヒトピロと言いましょう。

814 : スーパーのジンギスカンが最近高すぎる
安上がりのオカズだったのに高級肉になってしまったよ

815 : ジンギスカンとプルコギを混同してる奴はどっか行ってください
おな

816 : Lカルチニンが豊富

817 : 脂身を焼いて落とすから
あるいは脂身を味わう
から
または 神経提組織に由来する中間組織 を記号”食物 に割りつけるかどうか
というテーゼを有する”文明 に関わる
 文字文化 の分散に関わる何か。

818 : 食物については これは実は三竦みの形の語彙になるものと感じられ、単独公理的ではない。
つまり 食物 は多分絶対かアトム可できない語彙の一つではないか。

これは 見つける 育てる 殺す 得る 口に入れる 消化している していない 排泄する 排せつした 蓄積した
こういった語彙をまとめていく後に生じる 3−waystand⇔1 として現れる語であろうと推測するが
面倒なのでそこまで考えるつもりがあまりおきない。
感謝していただきますするのみである。 

819 : この言い方は植物に属する ものとして宣言され 生じたものと認知されうる
up.mugitya.com/img/Lv.1_up69651.jpg

820 : >>815
そんなの居たか?
まぁ、同じ様なものだがw

焼肉とプルコギを同じものだと勘違いしてるアホの方がムカつくわ。

821 : 2005年以前は何を着てたんだよ

822 : 六甲山がジンギスカンの初めてだったな
ジンギスカンキャラメルの不味さから身構えてたけど
食ったらめっちゃ美味かった
また食いたいわ

823 : >>813
キトビロだろ?

824 : ヒトピロはアイヌ語ですね

825 : 羊肉はもっと台頭してほしいなあ 旨いし
この肉高のバカみたいなスタグフレーション時代だからこそ でも円安・・・
鶏牛豚勢力を牽制してほしい、、

826 : エゾシカのジンギスカンも美味い
もっとエゾシカが簡易に食える様に広まって欲しい

827 : エゾ鹿は大量繁殖しているらしい
ただ食肉用にするには技術がいるらしい

828 : 北大のジンパ(ジンギスカンパーティー)に参加したことがあるけど、
ただのバーベキューだった。

羊肉なんか、気持ち程度で、
ほぼ牛肉、豚肉、ソーセージ食ってた。

他のジンパはどうなのか知らんが。

829 : 今日はエゾシカ肉祭りが開催されるが娘の運動会で行けない
残念ヽ(´o`;

830 : チンギス飯ってメニューもあっていいような

831 : フビライ飯も合わせてよろしく

832 : >>803
旧幕勢力が借金のために租借させようとしたことを言っているんだろうけど、
適当なこと言うなよ。
明治政府の北海道開拓のスピードは、驚くほど速かった。

833 : はっきり言うと、不味いよ。
うまければ、もっといろんな料理に使ってらい。

834 : 義経絡みかと思ってた

835 : 道産子にとってのソウルフードだからね
ジンギスカンへの想い入れは相当強いよ
家でしか食べないね 100%家庭料理
外食では食べないし、みんなで集まってバーベキューなんかでも牛肉だね
お祭りお祝い豪華に行きたいときは牛肉
家で普通に食べるのがジンギスカン
一番好きなのはジンギスカン

836 : ジンジンジンジンジンギスカン♪
ジンジンジンギスカン♪

837 : >>832
明治政府の、、、ていうか
明治維新から端を発して、食い扶持を奪われた旧士族その他の人々が故郷を離れ
生きる糧を産めるか それとも極寒の地で死ぬかの中で生を戦ったわけだからな
明治維新はヒカリの部分が描かれやすいけれど
朝敵認定された藩の人々なんかもいてな。

先人にはただただ尊敬の念しか無いよ。

838 : >>826-827
捕らえた後の処理が面倒だと聞いたような

839 : 日ハムファイターズのテーマソングはジンギスカンだが
日ハムはジンギスカンを売ってない
ジンギスカンを食うということについてモンゴルから抗議はきていない

840 : 日本人の一部はモンゴルから来たんじゃない?あとは朝鮮からと。
元々は縄文人のいたところに。

841 : タイに少し似た形の鍋で豚肉その他を焼く料理があるな
ムークラタと呼んでいる

ただしこれが中国の北の方の料理?という風にタイでは伝えられている

まあ丸くなった部分で肉を焼き、周りの凹んでいる部分にスープを入れてそこで野菜を茹でるから
素早く衛生的に食べられるんだと

で、その料理はジンギスカンとも関係があるらしい?のだが今ひとつ不明だ

842 : 遊牧民と何か関係ありそうな。

843 : >>841
ムーカタだろw と思ったら、バンコクnaviにはムーガタ???????? って書いてんな・・・
https://www.bangkoknavi.com/food/menu_detail.php?menu_seq=25&article_id=1001035

百バーツ未満だったころはよく食ったが、最近は高過ぎて行かないわ。

844 : 蒙古斑はモンゴル人と日本人にしかないんだっけ?

845 : チンギスカンは漢字だと成吉思汗と書く!

つまり、ジンギスカンは蒙古から北海道に渡ってきたのかも。

846 : モンゴルはメインに羊を食べる。

また、お相撲もモンゴルから来たのかもね。

847 : >>843
http://mato me.na ver.jp/odai/2138479778947311701/2138485314081605203

????????/m?o gra-ta

ホーヒープ ここでは発音の声調を変える働きだけ
モーマー アルファベットのM発音 その下に口をすぼめ伸ばす サラウー
ゴーガイ アルファベットでGだが日本人にはKに聞こえる。
ロールア アルファベットのRだがかなり濁る
サラ・ア 短く発音するア
トータハーン 日本人にはTに聞こえる。しかし「息を吐くように含ませつつ発音する」 THと表記されるが英語のθ発音ではない
サラ・ア 短く発音するア

だが、タイ人はKR をK で発音する事が多いので、ムーカタでも通じる

848 : >>847
ホングコングじゃないのと一緒だろw
ホンコンって書いた方がいいぜ。

849 : 沖縄は山羊食うね
岐阜では除草用の山羊を盗んで食った外人がいたなあ

850 : 上のほうで焼肉のタレにお湯だかダシだか入れて飲むって話出てたが、小樽にある
金太はもしかして朝鮮系?
駅前にあったパチンコ屋も朝鮮人経営だったから、田舎町でも在日朝鮮人は普通にいるのかな

851 : >>850
その店の主が朝鮮系かどうかは知らんが、朝鮮焼肉(炒め肉)にタレは付かんよ。
朝鮮式はコチュジャンやゴマ油で葉っぱに巻いて食うんだ。

さっき出たバンコクで、俺は韓国式焼肉屋に行ってる(日本式の焼肉屋は値段の割に肉が悪い・・・)が
タレは日本から持っていく。

852 : >>851
そうなのか!
知らなかったわー

853 : たいてい庭もあるから気軽に焼くんだよね。10日に一回ペースで食べてたなあ。
東京来たら炭を起こす知識ない人けっこう居てびっくりした。

854 : >>852
2ちゃんは勉強になるだろw
あ、ソース無しで書かれたことは自分で裏をとっとけよ。

855 : ♪なんてったって、アサヒビール園

856 : 北海道はなれて10年くらいから
ジンギスカンが妙に臭うようになったね。
がきのころは毎日食べてたのに面白いもんだよな。

857 : >>854
ざっと調べてみたが、やっぱり韓国焼肉は漬け込みダレが主流みたいだね
しかし傷んだ肉なんかもタレに漬けて味誤魔化してそうでちょっと怖いw

858 : >>857
タレ漬けって、そういうことだぞw
日本のスーパーでも同じだからな。
そろそろヤバイな・・・って精肉がタレに漬けられるんだ。

韓国でタレ漬けじゃない牛肉(豚は昔から精肉も有った)が出たのは最近。

859 : >>858
マジかよ…スーパーとか全然行かないから知らなかった…

860 : >>1
はっきりいって生まれてこのかた食べたことがないでちゅ
カンガルーだとかアルマジロだとかワニとか
ヤギやネズミだとかウサギも食べる人いるんでちゅよね
クジラやイルカそして人肉まで食べてる人がいる
何でも美味しく頂ける人たちが羨ましいでちゅ

861 : 世界的に見て羊を食わない方が稀だからな

862 : ある料亭の結婚式で羊料理が出たんだけど
その羊肉は全然乳臭く無くて食べやすかった。
肉が良いのか板さんの腕が良いのか分からないけど。

863 : 宗教で牛や豚がダメでも羊は大丈夫ってとこ多いしな

864 : 朝鮮系はもともとは内臓を食うもの
『日本アパッチ族』に出てくる鍋が朝鮮式焼肉の起源
口から肛門まで何でもあるが普通の肉は何もない
それをニンニクだれに漬けて食う

865 : 日本アパッチ族ってなんね?(´・ω・`)  野球チーム?

866 : この頃型落ちのコロナ、マークII、ブルーバードが余っていたのか?

867 : ごめん誤爆

868 : ブルーバード、おまいの時代だ

869 : 朝鮮はキムチに代表されるように唐辛子食文化。辛子明太子やモツ鍋もその文化からきているのかもね。

870 : カプサイシンの摂りすぎは脳に支障をきたすと、国家レベルで実証されてる。

871 : 北海道へ修学旅行で訪れたとき、どこの観光地に行っても昼ごはんがジンギスカンだった
現地のバスガイドさんにその都度「皆がやたら臭いで〜すww」と笑顔でマイクで言われた
最後の方で羊が丘に行ったときは、生きている羊を横目にジンギスカンを食べるはめになり
あまりに気分が悪くてしまいに吐いた
あちらの人ってあんな臭い肉を日常的に食えるのな
異文化を感じたわ

872 : >>862
ラムだったんだろ

873 : >>871
それは単に旅程を組んだお前の学校の教師か旅行会社がジンギスカン狂いなのか相当なアホなのかどちらかだろ
普通、旅行の計画は 食事の計画でもあるだろw

874 : >>871
羊の戒名のついた
卒塔婆を見ながら食べる定食とか
流行るかもしれんな

卒塔婆ランチ

875 : インドカレーの中では
羊のキーマが一番好きだ

豚も鳥も悪くないのだが
カレーの香辛料に負けないパワーがあるのは
羊だと思う

876 : >>875
カレーフリークは大体「鶏と羊」に行き着くよなw

877 : >>876
行き着く先はベジだと思う

878 : カレーっていうのがそもそも、羊肉の味を調整するための香辛料から始まっていると、昔なにかで読んだ。包丁人味平だったかな?

879 : >>878
インドで肉食が広まったのは香辛料を使い始めたよりずっと後なのでそれは正しいとは言い難いかな

880 : モンゴルは寒い所だから尾に脂肪を貯め込むタイプの羊を飼ってる
そして尾の脂肪が最高の御馳走
日本から行った学術調査団の報告なんかにも歓待の標として
食事で脂肪の塊を出されて閉口した話がよく載ってる

881 : ニコ生ばっかみてたら
ジンギスカン=妖怪
としか認識できなくなったわ

882 : 道民がくさいのは、ジンギスカンを食べているから。

883 : 882
くっさいくっさい朝鮮猿は半島に帰れ

884 : フレンチの肉は大体子羊じゃまいか。結婚式ときしやれおつだとフレンチじゃまいか。

885 : 店ごとになんか焼き方の流儀が違う
鍋の種類にもよるけど

886 : 丸肉は道民以外には無理だな
臭みと油が強烈すぎる

rmnca
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